Søkeresultater

Hvis det ikke er overtrykk på noen av flaskene, kan man vel anta at karboneringssukkeret fortsatt er tilstede. Dermed bør det holde å tilsette litt gjær. CBC-1 fra Lallemand eller Safbrew F2 fra Fermentis er laget spesifikt for oppgaven, og vil nok fungere fint. F2 koster 30-40 kroner for en...

Grumset er sannsynligvis stort sett gjær i suspensjon. Hvor lenge har ølet stått til gjæring? Det bør stå minimum 14 dager. At ølet er flatt kommer av at du ikke har karbonert det. For at det skal boble ut CO2, må ølet oppbevares på en beholder med høyere trykk enn atmosfærisk, slik at mer CO2...

Det er en fantastisk hobby, med uendelige variasjonsmuligheter, så bare å glede seg til neste brygg! Litt begreps-pirk: OG er forkortelse for Original Gravity og er den SG (Specific Gravity) du måler før gjæring, altså etter kok. FG (final gravity) er SG-målingen som gjøres når gjæringen er...

Ser ut som om du har hatt litt lavere utbytte enn i oppskriften, men ikke voldsomt mye, så meskingen din har sikkert vært helt grei til å være første forsøk. Den kan nok optimaliseres, slik at du får enda litt bedre utbytte. Bruk andres Speidel-erfaringer, eller prøv deg frem på egen hånd. Du...

2 meter er vanlig å levere med ferdig-settene fra Bakke Brygg i hvert fall.

Jeg kjøpte oppbevaringsvæske samme sted som pH-måleren: RS online. De selger også store flasker kalibreringsvæske, men den væsken har jo relativt kort holdbarhet, så da kjøper jeg heller de små fra bryggebutikkene.

Du kan stille inn tidsforsinkelse i menyen. Jeg bruker 10 minutter cooling delay ("CD" under SET-menyen), og mitt cola-skap fungerer fint fortsatt. Edit: Jeg bruker STC-1000+. Usikker på hvordan dette er på u-flashet STC-1000.

Høres ut som om du enten har satt den sammen feil, eller at du har for høyt trykk på fatet. Beergunen er laget for trykk under 0,5 bar, hvis jeg ikke husker feil. Det beste er å blø av alt overtrykket på fatet, og så sette på riktig trykk for tapping (ca 0,3 bar fungerer fint for meg). Kanskje...

Ja. Så lenge den lukter godt, og har vært lagret mørkt, kaldt og med et minimum av oksygen tilstede. Husk at alfasyrenivået går ned med tiden, så det kan være verdt å regne litt på bitterhet hvis store deler av IBU-bidraget kommer fra gammel humle. Forresten er det stor forskjell på ulike...

Hvis det kun gjelder lagerøl, men ikke ales, er det mulig du tilsetter for mye karboneringssukker. Ølet har jo mye mer CO2 i seg hvis gjæringen avsluttes på 12 C enn på 20 C, så sukkermengden må justeres ned. Dette er i alle fall en mulighet, så fremt den eneste feilen med ølet er overkarboneringen.

Ser helt uproblematisk ut. Sikkert bare litt gjær eller proteinrester som har løsnet fra siden av gjæringskaret. Jeg ville gitt blaffen i den. Så lenge FG har vært stabil over noen dager, er det bare å flaske i vei!

Dette blir ren spekulasjon, men kanskje utgassing før kok øker væskevolumet, ved at vørteren er full av små bobler? Volumet burde i såfall synke litt hvis du skrur av varmen.

I min femtiliters kokekjele tilsvarer én liter ganske nøyaktig 8 mm økt vannstand. Derfor bruker jeg en skalalinjal (skala 1:125), og måler fra grytekanten ned til væskeoverflaten. Leser jeg av 20 "meter", vet jeg at det er 30 liter i gryten.

Det virker som om det er litt begrepsforvirring her. Det aller meste av malt man får kjøpt her til lands er toradersbygg. Men når amerikanere sier "two-row" i oppskriftene, mener de en spesifikk type basemalt, som er lysere enn palemalt. En måte å få mindre "maltsmak" i vørteren kan være å bruke...

Dersom du vil ha en mer detaljert oversikt over hvilke enzymer som er aktive i hvilke områder, har Palmer lagt ut en her. Anbefaler egentlig å lese hele meskekapittelet. Da får du et godt overblikk over hvordan ølet vil påvirkes av de ulike meskeparameterne, som temperatur og pH.

Tipper det kan fungere helt fint med porter på kölsch-gjær. Det er i alle fall mye bedre enn å dumpe vørter...

Ser at regnearket ikke svarer på spørsmålet direkte. Jeg stablet derfor om på formelen fra regnearket, og løste for ny temperatur i mesk slik: OBS: Dette ble gjort ganske raskt, så det er mulig jeg har gjort feil. I tillegg benytter Palmer vannvolum i stedet for masse, og jeg vet ikke om...

Laget et excel-ark for noen år siden, med tanke på stegmesking vha infusjon. Den er, så vidt jeg husker, basert på Palmers formel, og skal ta hensyn til mesketykkelse. Nå endte jeg opp med varmekilde+sirkulering i stedet, så jeg har aldri testet i praksis, men det bør fungere greit. Regnearket...

PWM er mest effektivt, da det kun slår av og på utgangsspenningen med høy frekvens, slik at viften "oppfatter" det som en lavere spenning. Et potensiometer er kun en justerbar elektrisk motstand, så når du justerer ned spenningen til viften, vil desto mer energi måtte brennes av som varme i...

Det vil ikke slutte å gjære, men du risikerer å introdusere oksygen, som kan oksidere sideren.