Søkeresultater

Rart at det skal bli fuktskader av ølkoking men ikke koking av mat... Brygger nå kun på kjøkkenet, ikke lukter det og ikke renner det av veggene. Det er liksom derfor en har vifte på kjøkkenet-for å få lukt og fukt ut...

Smakte på brygget i går kveld. Helt klart uferdig men kjenner einer, bål og noe sitrusaktig. Tror det blir drikkbart når det får stå litt. Einerkratt har vi nok av her ute på skvalpeskjæret så dette må jeg prøve ut videre☺

Kom på flaske i dag Vet ikke noe annet om kveiken enn at den skal være fra Voss. Det neste er å ta vare på den videre; jeg har ca 2 liter gjærslurry. Ha på sterile flasker og korke?

Ingen? Står her til fredag, da går den i containeren.

12 liter einelåg (en full remapose med kvister) 1,5 kg pilsner 1,5 kg bøkerøkt (her mumlet maltpusheren herregud?!?) 50 gram chocolate Mesket ved 70 grader i en time Kokt opp, 25 gram EKG, kokt i en time Nedkjølt til ca 30grader, tilsatt passe dose kveik. Gjæret friskt etter 7-8 timer.

250 liter rustfri vv-tank gies bort.

Det manglet biter til magnetrøreren så jeg kokte 1 liter vann med 100gram DME og en teskje næring; kjølte til ca 30grader og rotet sammen veiken og vørteren i et digert desinfisert norgesglass. Putret i vei omtrent med en gang. Ut og samle einertopper i morgen. Tanken er pilsnermalt, røykmalt...

Det er liv gitt, små bobler på toppen av mixen

Sånn, gjærsupppa står nå på et rent Norgesglass og har fått bittelitt vørter. Krysser fingre og tær!

Ok, bare å prøve da. Naboen stiller med magnetrører og som ansvarlig voksenperson, så dette må gå bra!

Koke litt vørter, kjøle og blande med kveiken? Og så starter?

Koke vørter med spaymalt og gjærnæring, kjøle ned til 24 grader, tilsette gjær. La gjære i 48timer, helle av vørter, bruke gjæren? Kun brukt tørrgjær og rimelig fersk slurry fra tidligere brygg før så dette er nytt terreng.

Ok, hvordan gjør jeg det?

Jeg har en korket 0,33 flaske med noe som skal være gammel kveik fra Voss. Fikk flaska rundt jul i fjor og den har stått på kjøl (+4 grader) hele tiden. Hvordan bruker jeg denne? Vil det fungere å la den varme seg til stuetemperatur og pitche rett i vørter?

Cream of tartar kan kjøpes på ebay.co.uk

Spennede!

31-32mm stemmer bra med 1" rørgjenger; med 99% sannsynlighet vil NPT-elementet du har kjøpt la seg skru inn lnagt nok til at det sitter og holder tett. En dag jeg har lite å gjøre skal jeg skrive en guide til rørgjenger, at noe så enkelt kan lage så mye rart i hodet på folk:-)

50-100 kvadrat tar du med spade, jernrive og en plentrommel...

Gjenbrukt US-05 er betydelig heftigere enn "ny" gjær; starter raskere, gjærer voldsommere og skummer dugelig.