Søkeresultater

Jeg kunne gjerne tenke meg å temperatur-korrigere alle termometrene vi benytter når vi brygger... Både STC-1000, Brewtools BT80 og det analoge med justeringsskrue... Har lest litt i gamle tråder og ser at Thermapen er anbefalt, men disse har gått voldsomt opp i pris og ligger nå på 800-1000 for...

Har ikke fulgt hele diskusjonen her men vil bare komme med et kjapt innspill. Vi er også ganske opptatt av å redusere oksygeneksponeringen så mye som mulig under og etter gjæring, og jeg er ganske overbevist om at ved bruk av purgede fat og overføring under trykk så reduseres dette til et...

Takk for tips til bruk. Blir sikkert at jeg kjøper en heliumballong for å eksperimentere etter hvert, men nå var det to gamle plastbokser og to kraner jeg tilfeldigvis hadde liggende. Blir testet på en pils til uka :)

@msevland var det ikke i denne tråden vi diskuterte blow-off-løsninger? I så fall; hva tenker du om denne som jeg mekka til her om dagen? Den er "potte tett" og om jeg har vann i begge kara så kan jeg suge opp vann fra karet i bunn ved å sutte på tuppen øverst (om det er lov å si) ;). Det...

Takk for veldig utdypende og ikke minst lettfordøyelig (tror jeg!) svar :) Jeg har lest noen grunnleggende "bryggebøker" men ikke helt blitt klok på hvordan disse tingene henger sammen, men dette tror jeg skal hjelpe meg godt på veg! :) Kjenner jeg fikk ganske lyst til å prøve å brygge en...

Mja, du vil jo miste en del gjær men jeg har sett at den legger seg greit i bunn etter et par timer... Personlig ville jeg ha latt den stå en stund og deretter helt over på en mindre beholder. Jeg har selv brukt denne i kjøleskap til å dekantere, og den tar vesentlig mindre plass enn...

Ok, litt vanskelig spørsmål å formulere men jeg gjør et forsøk: Er det forskjell på en vørters potensiale til å nå en lavere FG avhengig av om denne har blitt mesket på en lavere eller høyere temperatur som gir samme OG? Eksempel (samme type og mengde malt i begge eksemplene og samme gjær)...

Når man snakker om Hansa.... Hva med Hansa IPA? Jeg har lest de andre trådene på forumet om denne ølen (inkl diskusjonen om det faktisk er en IPA eller ikke), men har egentlig ikke blitt noe klokere hva gjelder en fiks ferdig oppskrift som produserer et lignende øl... Noen som har noen ideer? :)

Kan det være rundt 7-8 mm? På bildet her er den tynne slangen 5 mm men det er altså for lite, så vi bruker en stuss mellom.... Beklager at jeg ikke har et bedre svar men det hjelper deg kanskje litt på vei :)

Så var det to kjappe (host) spørsmål til i denne tråden: Dersom man har forberedt en gjærstarter som er klar et par dager før brygging og står i kjøleskap: Bør denne revitaliseres med litt vørter (500ml?) noen timer før man pitcher eller introduserer dette bare unødvendig infeksjonsfare og...

Takk for svar @Finn Berger og @Steinar Huneide. Dere refererer begge temperatursegmentet 12-13 grader... Hvordan vil det være å lagre øl på 1-3 grader i stedet for "kjellertemperatur"? Har det noen negative sider ved seg som lagring på for høye temperaturer, eller vil lagringen bare ta lenger...

To kjappe om lagring: Jeg har forstått det slik at øl som lagres over lengre tid (år) bør lagres relativt kaldt da modningen vil gå saktere. 1) Er forholdet mellom temperatur og modning lineært? Dvs. om man tar utgangspunkt i at et øl vil smake "best" etter 1 år og være ødelagt etter 2 år når...

Hiwi CO2-regulator for 425-grams AGA kullsyrepatron, samt 3d-printet (tror jeg) oppheng for å feste patronen og regulatoren på flaska. Meget pratkisk, men hører at det siver ut litt CO2 når jeg skrur den på.... Håper at det bare er fordi jeg ikke har festet på slangeklemmene enda.... Mistenker...

@Gjaevert Tvangskarbonering fungerer helt strålende for meg. 0) Kjøl ned fatet til 2-4 grader 1) Koble CO2-tanken til fatet 2) Skru opp trykket til ca 3 bar 3) Legg fatet på siden og "rugg" det frem og tilbake med foten mens gassen suser inn i ca 1-1.5 minutt 4) Napp CO2-koblingen av fatet og...

Hvor mye er "relativt mye gjærnæring"? :) Jeg har brukt 1/8-ish teskje på en liter vørter/starter, men om det ikke kan bli for mye er det kanskje greit å bare plumpe oppi ei halv teskje?

Den eneste årsaken til at jeg splittet step-up fra 27 mrd i to var at Brewfather poppet opp en advarsel om at "inoculation rate" var lav (8 mill/ml): Jeg vet ikke om det har noe å si eller ikke, men siden å dele i to step løste problemet (hv 27 og 68 mill celler/ml) så gjorde jeg det...

Takk for veldig utdypende svar. Vi brygger stort sett batcher på 50 liter og gjerne litt på den sterkere siden (1.060+) eller lager. Regner med at vi da bør bruke 3-steps. Siden du nevner at størrelsen på starteren ikke er det interessante (men næringstilgangen) bør vi kanskje ikke hoppe rett...

Takk for godt svar! :) Årsaken til at jeg gikk for 15 ml var etter anbefaling i bloggposten (Maintaining A Healthy Yeast Bank Long Term) jeg lenker til over. Der skrives det: "If you increase the final concentration of glycerin in the frozen culture to around 50%, viability will be reduced...

Tenkte jeg bare skulle gi en kjapp oppdatering om gjærbanken: Fikk som nevnt tidligere i dag hentet 15ml rør og hadde gjær stående klar i kjøleskapet. Når jeg kom hjem i ettermiddag og skulle til å ha gjæren og glyserol-løsningen i rørene slo det meg at glyserolløsningen også burde ha...

Hoy! mer det noen planer om juli—august eller september-utgave?