Søkeresultater

Takk for tilbakemelding :) Den selger i det minste veldig godt og det er stor interesse for det i flere andre land også. Nøgne Ø har forøvrig brygget med 100% peated uten at jeg syntes det ble udrikkelig. Jeg har også flere ganger brygget med 100% orerøkt malt. Går kjempefint :) Generelt kan man...

I Alstadberger er det omlag slik: 52% røykmalt 10% crystal 135 2% mørk sirup 2% demerara 33% maris otter Røymaltet er orerøkt i tradisjonelt såinnhus (på Alstadberg), ikke bøkerøkt som de kontinentale alternativene. Det utgjør ganske stor forskjell

Det nye Såinnhuset til Såinnhuset AS på Tautra. Det blir mulighet til å se nærmere på dette for de som skal delta på juleølkonkurransen i november https://tv.nrk.no/serie/distriktsnyheter-midtnytt/DKTL99092816/28-09-2016#t=6m23s

Oppfordrer flest mulig til å melde seg på. Jeg trenger overbooking for å få mulighet til å blir med senere i høst. Takk for presiseringen Anders :-)

http://www.bladet.no/nyheter/2016/05/08/Amerikansk-%C3%B8l-blad-hyller-malt%C3%B8l-i-stor-artikkel-12678798.ece

Jeg synes røykøl passer utmerket til pinnekjøtt, men greit at det ikke er en for søt variant. Røyksmaken som er tilstede begge steder blir på en måte integrert og mindre framtredende i både mat og drikke. Kanskje dumt å poste dette her, men champagne er kanskje det aller beste jeg vet til...

Jeg pakker aldri inn det i plast nei. Da vil du nok ganske sikkert få muggdannnelse etter kort tid. Viktig at det ikke er for varmt og fuktig der det skal gro. Jeg lar det stå åpent og luftig liggende på perforerte aluminiumsplater. Tradisjonelt bruker malterne her omkring å la det ligge på...

A ha ;) Basert på denne oppskriften så kan kanskje kornet være noe undermodifisert? Grotiden virker veldig kort. Jeg synes ikke rotlengde er er godt mål på når det er ferdig. Det er bedre å åpne noen korn og se på hvor langt kimen har kommet. Denne skal ha kommet godt over halvveis gjennom og...

Det er en vanlig sort i Trøndelag også. Forholdsvis ny så vidt jeg vet. Vet du hvordan det er maltet og av hvem?

Jeg tror ikke du behøver å endre meskeregime på bakgrunn av om du benytter to eller seksrads. Ulike egenskaper ved ulike typer og forsåvidt også årsvariasjoner overstiger ofte de generelle forskjellene mellom to og seksrads. Generelt vil som sagt seksrads ofte ha mindre korn og dermed relativt...

Ikke alt såkorn er beiset. Alt korn som ikke er maltet kan i prinsippet være såkorn. Det ikke noe problem å få tak i ubeiset på Felleskjøpet. For eksempel pakker og selger Felleskjøpet på Stjørdal egne 20 kg sekker til malting. Man kan også skaffe høstet korn direkte fra bønder selvsagt, men da...

Ubeiset såkorn fra Felleskjøpet er fine greier. Dette er korn som er renset og har god spireevne. Både to og seksradsbygg funker, men jeg vil anbefale torads, som har litt større korn.

Stjørdalsølnytt http://www.adressa.no/nyheter/nordtrondelag/2016/03/25/Videref%C3%B8rer-stolt-stj%C3%B8rdalstradisjon-12522438.ece http://www.t-a.no/nyheter/2016/03/27/Stj%C3%B8rdalsmalt-kan-bli-eksportvare-12524950.ece

Filmer er det litt dårlig med, men det er en del bilder i denne tråden. Det er dessuten mye stoff på facebooksiden til Alstadberg tradisjonsbryggeri. Her oppdaterer jeg stadig vekk med bilder og omtaler fra diverse media. Det ryktes også at det står en del om maltøl i aprilutgaven av Beer...

Takk for det :-)

Dette gjør seg faktisk litt selv når du tørker på såinn, dvs litt lavere temperatur i starten. Fukten avkjøler karmbunn slik at du på tross av frisk fyring i starten vil oppleve relativt lave temperaturer når du måler på oversiden av karmbunn. Dette har ført til at enkelte fyrer for tøft i...

Heisann og takk for det. Det var mange spørsmål her ja. Kan svare (veldig) kort på noen, men det enkleste er kanskje å begynne med å lese denne: http://www.amazon.com/Malt-Practical-Brewhouse-Brewing-Elements/dp/1938469127 Hvis du skal malte på våren, så bruk fjorårets avling. Byggen bør ha en...

Morsomt at du spurte akkurat nå. Er inne i time 14 på ny tørking til alstadberger. Jeg føler at smaken er konsistent. Jeg har prøvd mange kornsorter, men det er klart at røyktørking med ørder (or) gir karakter uansett. Temperaturen og utformingen på såinn bidrar til inhouse karakter

http://www.bladet.no/kultur-og-underholdning/stjordal/ordforeren-apnet-olkvelden/s/5-49-63835

Vi har flyttet arrangementet til Lokstallen. Det betyr at vi kan ta imot flere og at personer som ønsker å reise med buss eller tog, kun har 200 meter å gå. Dette blir moro!