Søkeresultater

Dette er fra i dag ja og vil nok ligge enda nærmere det tradisjonelle

Da har vi brygget omlag 500 liter stjørdalsøl på Klostergården på Tautra. Vørtra ble meget bra,  så vi får håpe gjæringa går godt. Forhåpentligvis finner noen flasker veien til polet slik at flere kan stifte bekjentskap med stjørdalsøl.  Bilde av Jørn under kjølinga

Takk for det, og flott at stouten ser ut til å bli god. Tror imidlertid ikke at du kjøpte maltet av meg :)

Da er vi i gang med muring av krona

Plata er nå ferdigstøpt. Det gjenstår dermed bare å mure/støpe krona rundt kanten som huset skal stå på. Håper å få gjort dette snart og få satt på plass såinnhuset tidlig i oktober. Maltet jeg meltet i vår skal det brygges med på tirsdag. Alstadberg tradisjonsbryggeri og Klostergården...

Kun høvling av rundstokker til takvinkel som gjenstår før kassen kan flyttes

Forskalingen til plata ble ferdig i kveld. 

Treskeverket fungerer veldig bra ja.  Viktig å få vekk brente groer for å unngå brent/kreosotsmak. Jeg har også betydelig lavere utbytte på eget malt. Jeg bruker nå også endel kommersielt malt i ølene mine.  Dette virker å øke utbyttet på egen malt også. Har aldri opplevd ekstremt lavt utbytte...

Maltet ble liggende på karmen hele ferien. I kveld har vi sållet det og fått det på dunker. Vi brukte et gammelt trøskverk til jobben.  Som dere ser er det mye brente spirer som skal vekk

Neste generasjon er under opplæring. Det snavles søtt korn fra karmen

Takker for det.  Det blir flere oppdateringer til høsten da det nye såinnhuset skal opp :-)

Såinnhuset og kjerringa vi fyrer i

Da er vi i gang med tørking

Nå har kornet "virri lagt i bløtt" i to og et halvt døgn. Det er nå til groing på en lun isoporseng

Var på Gotland i fjor. Spurte litt rundt på noen gårder, men fikk ikke tak i noe. Fikk inntrykk av at tørkingen der ute var en døende tradisjon. De fleste bryggerne kjøpte malt fra fastlandet

Prøv ut noe fra Jamtlandsbryggeriet. De har flere gode. Min anbefaling er Pilgrim. Fine 0,5 l flasker, der etiketten løsner lett. Jeg setter de bare i oppvaskmasina

Tomta nå

Har kjørt på pukk og singel.  Gjenstår nivellering, lopping og forskaling.  Snart ferdig med lafting,  mangler litt på gavlveggene

Stjørdalsmalt kan være så mangt egentlig. Den eneste fellesnevneren er at det er tørket med oreved. Basis kan være både 2-rads og 6-radsbygg av mange ulike sorter. Bløtleggings og spireperiode varierer fra melter til melter. Det fins nesten like mange regler for når du skal tørke som det fins...

Nå er tomta ryddet.  Venter på pukk før jeg kan begynne med forskaling.  Har siden sist fått kloa i 150 kilo ubeiset og renset Mitja som skal meltes og tørkes første uka i juli. Sent from my C6603 using Tapatalk 4 Beta