Søkeresultater

Muligens dumt spørsmål, men hva er utilization?

Regner med at det gikk bra, men ble litt i tvil når det var snakk om hele 90 min ekstra(!), så i utgangspunktet kan man koke enda mer også uten store konsekvenser? Blir nok ikke et behov i fremtiden akkurat, men greit å vite.

jeg brygget en Stout og bommet med skyllevann, SG var alt for lav. Dette oppdaget jeg like etter at jeg hadde tilsatt bitterhumlen med 60min igjen av kok (etter planen). Da kokte jeg i 90 minutter ekstra, i tillegg til de opprinnelige 60 minuttene og tilsatte siste humle med 5 min igjen, som...

Ok, og når du da lager ny starter så blander du igjen med 1,5 liter maltekstrakt som man gjør ved vanlig starter? En annen ting: Hvordan utvikler gjæren seg mellom de ulike generasjonene? Er det slik at det blir en helt ny kultur, eller kan man fortsatt ta utgsngspunkt i at det er den samme...

Ok, så du tynner med andre ord ut den høstede gjæren for å fjerne head space i lagringsboksen? Når vi er inne på lagringsbokser, noen anbefalinger der?

Takk for bra svar. Det er altså ikke nødvendig å finregne mengden starter hver gang, man kan gjøre som deg og alltid ta vare på 0,5l? Ellers forstod jeg ikke helt hva du mente med dette: «Lar deretter starteren gjære seg helt ferdig før jeg topper opp glasset med kokt og avkjølt vann, setter...

Min erfaring med Chili i øl er at man ikke bør gjøre det i en IPA, som tross alt skal bæres frem av humlene. Jeg har brygget to chili-øl i min "brygge-karriere". Det første var som nevnt en IPA, og det siste var en Saison, sistenevnte ble uten tvil det beste ølet! Hvor chilien fikk mer plass og...

Hei, jeg har en tanke om å høste gjær fra gjærstarter, og lurer på om noen kloke og erfarne bryggere har formeninger eller erfaringer rundt dette. Det som har slått mer eg muligheten for å høste gjær fra gjærstarter, fremfor å høste den fra gjæringskar etter endt gjæring (har ikke utstyr til...

Utrolig at Speidel ikke har kommet med noe bedre enda..

Interessant, de lukker deg selv altså. Takk for god forklaring

Altså, med mindre jeg har misforstått, så åpner du korken bare bittelitt, lar deretter den stå hvor lenge? og til slutt så klemmer du den ned igjen med pressen? Dette gjorde du tre ganger. Hører du etter en form for lyd som sier når du har åpnet korken nok, eller blir det på øyemålet?

Ok, da kan de eventuelt stå i 30 min før jeg lukker de igjen

Det aller enkleste vil ko alltid være å bare måle to dager på rad når man forventer at det er ferdig utgjæret. Dog bør man da ha en krane på gjæringskar, så slepper man å ta av lokket.. Noe jeg ikke har i dag.

Ser den. Hadde Beer Bucket hatt en krane i bunnen og kanskje litt mer konisk utforming hadde den levd opp til prisen, og samtidig dekket mitt behov. Selv er jeg ikke der enda at jeg kunne tenke meg å høste gjær og bruke den flere ganger. Tror ikke jeg kommer dit heller i fremtiden.

Ja, har forstått at de skal være gode til langtidslagring. Ikke at jeg kommer til å brygge slike øl ofte, men greit å ha muligheten, noe jeg ikke har i dag.

Ok, da tester jeg neste helg. Hvis det da er for mye trøkk/kullsyre åpner og lukker jeg alle patentkorkene, og korker vanlige korker på ny. Ser det normalt og fint ut lar jeg de stå og karbonere noen dager til på 20 grader. Deretter tester jeg på ny etter 10-14 dager (fra flaskedato) og gjør...

Ok, da er jo det en enkel sak med patent. Når mener du at jeg bør sjekke og evt. gjøre dette? Flasket på fredag og hadde planer om at de skulle stå på 20 grader i 10-14 dager totalt.

Kommer på at flere av flaskene er patent korker. Noe man kan gjøre med disse?

Dette med å jekke opp korkene litt har jeg hørt om tidligere. Gjør man det med å såvidt løsne korken, bare bitte, bitte litt? Presset man den ned igjen senere?

Hva ble konklusjonen? Sitter nå i 2017 og vurderer akkurat det samme. Selv føler jeg at Beer bucket er for dyr i forhold til hva man får, men patentmessig er den veldig nærme det jeg kunne tenke meg.. Har vurdert PET sine gjæringskar (de med gjennomsiktig plastikk og liten åpning) i det siste...