Søkeresultater

Det tar veldig lang tid før ølet er i likevelkt på ny temperatur dersom det kun er diffusjon fra overflaten og inn i væska som driver prosessen. Det kan ta flere uker. Kanskje flere måneder. Om du rister karet etter cold crash blir situasjonen en annen. Rister du en to tre ganger med noen timers...

Jeg trodde verden var blitt gal. Så var det bare jeg som hadde glemt at jeg var i tråden for dumme spørsmål:rolleyes:. Keep up the good work!

«Herrefred, det er da ingenting verst å miste søvnover» Altså... problemet mitt nå er at jeg får ikke sove før jeg skjønner hva denne setningen betyr ?

Beklager om svaret virket litt «følsomt». Problemstillingen er grei. Øl ikke i samsvar med (under) forventning. Du har selv pekt på en sannsynlig sammenheng. Utover den er det vanskelig å si noe faktisk.

Dette er jo umulig å svare på! Hva mener du med «smakløst»? Lite bitterhet eller manglende aroma? Er det bitterheten det går på er jo spørsmålet hvor mye humle du mistet og når i kok? Er det aroma har det jo liten sammenheng om overkoket skjedde tidlig. Du ber oss om å spekulere i en fullstendig...

Om du har dårlig tid er det en grei løsning. Kan ølet stå et par måneder vil nok karboneringen skje uansett. To av flaskene var jo allerde ok så det er jo gjær der.

Finnes ikke press her. Slapp av og glem ølet noen uker. Når du finner det igjen er det garantert ferdig, har klarnet og er klar til flasking. Godt blir det også. Særlig hvis du glemmer det helt og ikke finner det igjen før om 4-5 uker!

Så da er metoden enkel. Vent til ølet er ferdig gjæret. Plump oppi humla og la den sitte en ukes tid. Tapp på flaske eller fat. Ferdig!

Du kan lage mange typeriktige øl på eikefat. Mange maltdrevne, og spesielt mørke, øl får en tilleggsdimensjon av eikelagring. Og gode surøl kan knapt lages uten på eikefat.

Eikefat er nok uegnet for karbonering. Du får ikke noe varig overtrykk i dem. Om de står kaldt vil det løse seg en del CO2, men langt fra det som oppfattes som karbonert øl.

Vel, tror det får holde at jeg sier det til dem som spør:). Har forøvrig 5 eikefat på 30L og alle rommer ca denne mengden.

Det vanlige er å oppgi lagervolumet. Ytre volum gir jo ingen mening.

Fiffig når text editoren forklarer den smileyen du la inn men legger inn en annen!

Selv sitter jeg her med en Old Ale som ble flasket for en måned siden etter omtrent ett år på eikefat. Selv jeg (:rolleyes:) kjenner at den er oksydert. Men det rare er at jeg liker det. Slik ble den og den prøver ikke å late som den er noe annet. En skikkelig Old Ale som smakes mere enn den...

Vel, fordi jeg har den erfaringen jeg har. Men jeg kan nok innrømme at mine granskudd kanskje ikke var like jomfruelige som disse nyfødte greiene som beskrives her.

Ok. Helt alvorlig. Gå forsiktig fram!

«Og så må du smake på hvert enkelt tre, for de varierer mye i smak.» Aaaaaaah. Det var det jeg glemte. Spise noe trær først! Ja da blir jo overgangen til ølet merkbart lettere! Forsiktig med grantrær!

Det har jeg peiling på! Lite er bedre! La inn en del granskudd i meskekaret i fjorårets lagerøl. Det ble for heftig. Det bedrer seg riktig nok med lagring. Men det blir lett mye skog! Det er to ting som avgjør. Mengden og om alle skuddene er nye, små og ferske (da inneholder de mindre fenoler)...

Ja er det egentlig noen andre enn selve menigheten sommener LODO øl er bedre? Det er et faktum at utgangspunktet for øl er nokså ukontrollerbart. Malten og humla er nokså variabel (og de fleste bruker kun OG som referansepunkt for ølet). Og endelig bedømming er høyst subjektiv. Don’t worry, be...

«Men å bryte alle regler samtidig er neppe noen god vei til godt øl.» Det er samt. Og jeg skal jo være forsiktig her siden jeg kommer fra et distrikt hvor gjæra tilsettes sammen med et kaillkauk for å holde all jævelskapen unna!