Søkeresultater

Har en Berliner Weisse stående til gjæring med Philly Sour. Planen var å tilsette halvparten med ingefør og andre halvparten naturell. Tenkte å brygge te på 10g ingefær pr liter øl og tilsette i gjæringskaret etter jeg tapper av andre halvparten. Spørsmålet mitt er da: Denne ølen er typeriktig...

Vel, tradisjonelle surøl gjøres i åpne kar med full tilgang på oksygen. Pellicle er helt vanlig å få i surøl, som du skriver, se det heller som et tegn på at de riktige bakteriene har fått godt fotfeste. Jeg ville ikke vært bekymret. Smak på brygget, så finner du fort ut om du er i mål eller om...

Hvor sensitiv er metoden? Tenker jeg kan isolere kjelen med liggeunderlag og sovepose og varme opp til øvre del av spekter og la den stå. Lavere temp vil vel ikke ha større konsekvenser enn lavere PH enn ønsket. Gjæringsskapet mitt varmes av frostvakt på laveste effekt, fyrer jeg den opp på...

Philly sour har jeg brukt, men ønsker å ha litt mer kontroll over prosessen selv. Kan vel forsåvidt bruke vannvarmeren min, men den har kun 18 l kapasitet - men det passer vel egentlig fint for å brygge batcher til enkelt corneliusfat.

Hei! Har en Caso Pro 3500w induksjonsplate, er nok ganske identisk til de platene man kjøper hos Bryggselv o.l. Tenkte å prøve meg på kettle souring, men sliter litt med å tenkte meg frem til hvordan jeg skal klare å holde tempen stabil på platen. Platen kan ikke styres med PID og sensor da den...

Jeg tror og at risikoen for oksygenering er større en evt gevinst man får av å fjerne humlen. I følge artikkelen leser jeg at faren med å la tørrhumlen være igjen i karet primært er med opplevd bitterhet grunnet økt PH fra tørrhumlingen. Så lenge man ikke er plaget med at bitterheten i brygget...

Mye bra her, spesielt 2 punkter som jeg skal teste ut fremover: Duration of dry hopping for no longer than 3 days, removing spent dry hops from the cone before doing additional dry hop charges. • Dry hop at cool temperatures, 50–58°F (10–14°C), to improve foam and to reduce excessive...

Tror du overtenker ja. Hvor mye rør vil stikke utenfor kjøleren? På hytten har vi opplegg hvor det står fat i kjøl i boden hvor rørene går gjennom veggen til kjøkken og tappekran. Da er det vel ca 1,5-2m med rør som ligger utenfor kjøl. Det fungerer helt fint, men linjene må ha regelmessig...

Tenkte å tilsette halvparten med 10g/l ingefær i sekundær og resten "naturell"

Tenkte å teste ut Philly Sour gjæren i morgen. Tenkte noe helt enkelt og har landet på en slags Berliner Weisse. Snart gressklippe-sesong. 13l til gjæring 1,1kg DME wheat 7 ebc 5g mittelfruh kok 15 min 10g mittelfruh flameout 1 pakke Philly sour Skal gi OG på 1.030 og IBU på 3. 14 dager på...

Oppvaskmaksinpulver og varmt vann tar knekken på det meste.

Tror nok Birger ville likt å få torpedert Carl Bildt etter den ytringen. Bildt belyser vel i grunn omfanget av det svenske sviket under WW2, hundretusener av tyskere koste seg på tog gjennom Sverige på vei til undertrykking og innhenting av jøder og andre til massemord. Og all den tid hadde...

Undertrykk ville vel ført til mer implosjonsskader enn det ser ut til å være? Jeg coldcrashet og lagret en pils i 14 dager på 3 grader(ned fra 16) uten annet enn spunding satt på 1 bar tilkoblet, det har gått smertefritt denne ganger, men bør altså ikke gjøre det igjen? Hvis man heller setter...

Jeg har hatt god erfaring med å ikke koke ingefæren, har heller trukket den som te i vann. Ca 80c i en halvtime. Hiver det oppi ved flameout. På 25 liter har jeg brukt totalt 600g ingefær som jeg trakk i 4 liter vann med limeskall fra 6 lime. Syns den ble kanongod, men den er kun laget en gang...

Vel, en gjærstarter skal sikre primært 2 ting: Nok gjærceller og friske gjærceller. Hvis man dyrker frem en starter på sukker får gjæren appetitt på sukrose og ikke maltose(som er den vi vil at gjæren skal spise). I tillegg ønskes det at gjæren skal være frisk og fit for fight når du tilsetter...

Det var tråden som ble vekket fra de døde :-) Whirlpool(WP) er å lage malstrøm i vørteren under kjøling. Trenger da typisk en pumpe og en dedikert port inn i bryggekjelen til dette. Men jeg brukte tidligere kun en diger skje og rørte selv. Fungerer fint det og, men setter litt ekstra krav til...

Brukte tapcooler for første gang i går for å fylle påskekassen direkte fra fat. det gikk overraskende bra, men eneste er at jeg fikk svært lite skum i flaskene slik at jeg ikke fikk "cap on foam" som jeg skjønner er det optimale mtp oksygen. Fylte flaskene helt opp til det kom øl ut av ventilen...

Hvor mye tror du at separat utløp for vann på hver av kjølerne har å si? Jeg har samme oppsett som deg, bare at vann ut går til vann inn på neste kjøler, samt er kjølerne mine en del mindre enn dine Kjører og WP og får det fra 100 - 18 på ca 15-20 min og er greit fornøyd med det, men 6 minutter...

Huff, det er vel reklamasjonssak håper jeg?

Overføre til karet du skal flaske fra med kran og slange med minst mulig plasking. Unngå hevert hvis du kan. Fyll opp så mye som mulig ja, men litt headspace er ikke døden. La ølet karbonere på romtemp i en 10 dagers tid, så kan du kjøle det ned. Ølets holdbarhet er som oftest en funksjon av tid...