Søkeresultater

hei! Jeg har planer om å lage nytt bryggeri når jeg flytter inn i nykjøpt hus. Gått lei av mitt tidligere hel-manuelle oppsett med løfting av kjeler og overføringer via hevert. Utgangspunktet er at det skal være enkelt, ønsker ikke pumper o.l. Tenker å kjøpe en hev/senk pult fra IKEA, på...

Skjønner at den setningen var litt dårlig formulert... :) Tar humlen ut av frysen når jeg kommer fra jobb, og tørrhumler etter middag, det pleier å ta en time eller to :)

Jeg lager alltid klart til tørrhumling på bryggedag. Starsaner en tupperwareboks, måler opp humlen og setter dette i frysen. Tiner det opp dagen for tørrhumlingen og hiver det rett oppi. Men det tror jeg er litt overkill. Humle er jo antiseptisk, så det vil overraske meg dersom det er noe...

Tenker India i humleform, så kan heller alkoholstyrken være session. En IndiaSaison bryter jo med en del typebetegnelser allerede :) Kjører på med 90%pils og 10%hvete, wlp 566.

Ja, har også tenkt på å lage en lavalko pale ale og bare fordele alt utover koketiden. En India Saison på rundt 4,5-5% høres ikke dumt ut det heller.

Hei! Har planer om å kvitte meg med det lille humlelageret jeg har i frysen. Har p.t. : 40g Target 10% 39g Fuggles 5% 19g Centennial 10% 30g Hersbrucker 3% 73g Saaz 4% 18g Stella 14,5% Jeg har følgende forslag til humlefordeling: Lager-  alt av Saaz blir brukt som aroma/smak, samt bruker...

Jeg mente da, at siden flaskevann smaker godt - vil det følgelig ikke være rent. Flaskevann tappes fra grunnvann, som er godt beskyttet mot parasitter. Men det er fremdeles mye mineraler og diverse i vannet. EDIT, skriveleif

Flaskevann er nok ikke særlig "rent". Vanlig vann har en del smak, forskjellen merker man fort dersom man sammenligner med helt rent vann.

Jeg filtrerer gjennom en meskepose som er spent over gjæringskaret, samt en humlepose som rundt den enden av hevert som er i kokekaret. Alt er grundig rengjort og starsan'et, øffkørse.

Den mild-basen kan fint brukes ved en APA lignende sak også. Bytt ut Fuggles med amerikansk C-humle(eller no lignende) og du får en fin fin pale ale. Forrige gang jeg brygget mild brygget jeg etter mild mannered ale oppskriften som du finner ved et raskt google søk. Splittet så i to...

Hvor mye pepper har du brukt per liter? Har pepperet forsterket kryddersmaken fra saison-gjær eller har den tilsatt nye smaker?

Ville droppet krydderiene og appelsinskallet. Spesielt stjerneanisen, den ville dominert hele brygget. Ville heller ikke gått ned i temp på gjæringen. Start heller på 20 og jobb den sakte(en ukes tid) opp mot en 25-26c og la den stå på det i en uke til. Har aldri vært borti å tørrhumle en...

valkendorffsgate, rett ved tinghuset.

null problem å la ølet stå i gjæringskaret lenge, mye verre å la det stå for kort. Bare pass på å ha stabil temperatur. 

Legg det i en humlepose, det skal ikke være med i gjæringskaret.

Hvordan ble denne? Spekulerer selv i et lavalkohol APA-prosjekt som neste brygg.

Fortest mulig er det absolutt beste. Men korrekt pitchingtemperatur kan gjøre stor forskjell. Grei regel er å kjøle vørter en 2-3 grader lengre ned enn hva du skal gjære den på, så pitche. Gjæren lager mye varme selv under stormgjæring.

Dersom du har en autohevert kan du feste den på kjøleren for å manuelt pumpe luft gjennom.

Hei! Brukte du noe gjærnæring? Så vidt jeg forstår vil enkelte gjærnæringer slipper ut ammoniakk(salmiakk er vel ammoniakk løst i vann?) i brygget for å gi gjæren nitrogen, men at dette skal forsvinne med gjæringen. Gi brygghet noen uker til i alle fall, mange usmaker forsvinner fort ved litt...

denne gjæren er litt beryktet.... Den kan gå i dvale og så komme "til live igjen" noen dager senere. Når hadde du tenkt å brygge? Jeg ville gitt den minst 24 timer til før jeg satt den på kjøl for å bunnfelle. Du kan jo også måle FG i starteren, regner med du satt den på rundt en 1040 OG, så...