Søkeresultater

Hva slags gjær brukte du? Har tidligere opplevd at noen av de belgiske gjærtypene har en tendens til å slite litt med karbonering, spesielt i øl med høyere alkoholprosent, selv uten en cold crash. Som @Miguel sier så tar det gjerne lengre tid å karbonere etter en cold crash da det er færre...

Jeg har laget en slik noen ganger, slettes ikke så ulikt oppskriften din. Må egentlig si jeg har vært fornøyd. Ble veldig Guinness-lignende, og Guinness er vel egentlig det eneste eksempelet på en kommersiell dry stout jeg har smakt. (Kanskje Murpy's?) OG 1.042 70% Maris otter 20% Flaket bygg...

Jeg har laget meg ekstrakter av diverse krydder o.l. som jeg bruker i slike tilfeller. 60% vodka + f.eks. appelsinskall i et tett glass, så får du både god aroma og det er sterilt! Holder med en spiseskje eller to til 25 liter.

Stemmer. Temperaturen er omtrent 0 C under snøen uavhengig av temperaturen over snøen. Det kan være 30 blå og vind, spiller ingen rolle. Det er masse dyrearter som overlever på den måten. Jeg har flere ganger satt lagere ute i snøen om vinteren med stor suksess. I fjor satte jeg ut en pils og...

Min mening er at øl som har stått kaldt en ukes tid alltid smaker bedre enn øl som ikke har det. Dette kan selvsagt gjøres i flasker i kjøleskap, men ulempen er jo at du får mye mer bunnfall og dermed effektivt mindre øl. Derfor syns jeg det alltid er best å la øl stå på 0 C en ukes tid før...

Poenget med å la det stå med lagringsløsning er første omgang å trutne fatet. Så fort det er tett kan det brukes til øl, men det tar på ingen måte skade av å stå lengre fyllt med lagringsløsning. Det viktigste her er at fatet aldri står tomt, for da begynner stavene å tørke og uønskede...

Har kikket på sånt! Tenker jeg bestiller en sensor, men er veldig spent på om den klarer 200W. Det er ikke bare-bare. 200W tar knekken på det aller meste, ikke bare mikroorganismer.

Er klar over faren her, ja. Har en bryter montert i skapdøra som gjør det umulig å skru på UV-LEDene uten å lukke døra helt (eller selvsagt jukse ved å holde inn knappen, men da snakker vi rett og slett om naturlig seleksjon). Innsiden har jeg dekket med en UV-resistent spraymaling jeg fant på...

Det er slettes ingen dum idé. Jeg bruker selv et gammel skap med 200 watt i UV-LEDs inni til å sterilisere utstyr til gjærbanken min. Skrur det på 10 minutter før jeg skal bruke utstyret. Kostet noen hundrelapper fra ebay og fungerer flott så langt. Jeg har hatt noe plastikk som ble porøs av...

Jeg tror @Miguel mente "hvordan vedlikeholder du proporsjonene av gjærslagene i huskulturen din, sett at dette er en blanding av flere forskjellige gjærslag?". Man skal jo for eksempel ikke sette starter når man bruker såkalte "blends" fordi det endrer proporsjonene av de forskjellige...

For tiden er WLP564 Leeuwenhoek Saison Blend tilgjengelig. Jeg vet ikke hvor lenge, da, for dette er en av disse "Yeast Vault" greiene til White Labs som er tilgjengelige på sesongbasis. Jeg satte en batch med denne for to uker siden og jeg må si at hydrometerprøven i går luktet og smakte veldig...

Det høres fornuftig ut, det. Du kan redusere svinnet litt ved å tippe Grainfatheren litt mot pumpens retning for å få med litt mer av det som ligger i bunnen. Jeg gjorde dette tidligere. Det er ofte mye humle og annet grums, så det må du nesten vurdere selv. En mindre batch har vel trolig også...

En uke er ikke nok. Om det lekker etter tre uker har du grunn til bekymring. Det varierer fra fat til fat hvor lang tid trutningen tar. Jeg har opplevd 48 timer, og jeg har opplevd tre uker. Hva har du fylt fatet med? Vann eller lagringsløsning? Det som ofte hjelper er å fylle det med svak...

Skylling på 10 minutter er veldig fort, men jeg tviler på at det har en så stor effekt. At du brygger såpass små batcher har sikkert noe med saken å gjøre. Det jeg tror du burde prøve er å røre litt etter omtrent 10 minutter mesking. Det har gjort mye for meg. Det krever selvsagt at du skrur av...

Litt svinn er det nok, men det er jo også noe av poenget. Du vil helst ikke ha med alt av hot- og coldbreak i gjæringskaret. Med en renere vørter får du effektivt flere liter drikkbart øl og, enn det du får med BIAB med like mange liter i karet. Du har sikkert lagt merke til at det generelt er...

Wow! Rettelse! Jeg så helt feil på hydrometeret, skjønte jeg plutselig! FG er faktisk på 0.996. Dobbelsjekket med to hydrometere, et presisjonshydrometer (max 1.020) og et vanlig et. Sjokkerende lav FG... En AA på 108%!

Takk for svar! Da prøver jeg forsiktig å overføre til flaskebøtta. FG ble nettopp målt, den ligger på 1.002. OG var 1.054 ser jeg i loggen. Jeg pleier sjelden å sjekke om den er "stabil" når et øl har stått så lenge, som du sier så er det usannsynlig at den ikke er ferdig etter så lang tid. Den...

Merkelig. Jeg har alltid laget saison'en min i plastbøtter og ikke sett snurten av noen "pellicle" før denne gangen. Jeg kjente det velkjente "stikket" i nesa av CO2 når jeg luktet på innholdet rett etter å ha åpnet bøtta, men det er vel tenkelig at det kan ha vært en veldig liten lekkasje et...

Jeg har en ferdig (?) batch av min klassiske Saison, som jeg pleier å brygge i hvert fall et par ganger i året. Denne ble brygget 5. mai, og etter 4 uker tilsatt et rør WLP650 Brett. B. I dag var jeg i grunn klar for å flaske den, så jeg har vasket flasker, flyttet bøtta til stua og tatt frem...

Som du sikkert husker så har vi diskutert dette her før. Jeg har hatt den samme opplevelsen som deg, at man kan oppleve irritasjon av luftveiene om man er uforsiktig med denne blandingen. Denne svake blandingen av klor og eddik er definitivt svært effektiv til å drepe av mugg, gjær og bakterier...