Søkeresultater

Jeg stemmer også for BIAB. Det er enkelt, fungerer og veldig billig. kun liten reduksjon i utbytte, bruk litt ekstra base malt. så tar du frem det ordentlige brygge utstyret når alt er tilbake til normalen.

vørteren lå på 1.030 ønsket meg 1.035 og etter å ha skylt trippel mesken  hadde  vel vørteren en SG før kok på ca 1.046. kan være at det ikke er 25 liter, gjetter litt på veske mengden men hytte kjelen var stappfull før kok og hadde bare kokt inn ca 2 liter etter.

Hei brygget min første øl med belgisk gjær på søndag og sitter nå å lurer litt på optimal gjæring av brygget og om jeg har nok humle aroma/karakter. bruker som vanlig ikke helt tradisjonelle malt typer. Belgisk Djevel 5,7    kg  weierman pale ale 0,8    kg  hvete malt 0,3    kg  Aromatic...

Skulle brygge en mild sist søndag, etter å mesket malten BIAB style syntes jeg sukker mengden var akkurat litt for lav. Det kunne også vært mer vørter. samme dag hadde jeg også brygget en belgisk tripel som jeg hadde mesket i kjølebagen. siden jeg hadde skylt to ganger trengte jeg at vis jeg...

Hvorfor ikke bare korke den varm da blir det jo akkurat som å sylte. allikevel viss du skal oppbevare vørteren lenge bør den trykk kokes. For vørteren er langt fra steril etter kok. Angående frysing så har jeg hørt at det kan gi oksidert smak til ølet, vet ikke om det stemmer dog.

I år er det mye vill humle her i Sandefjord, jeg høstet endel for 2 helger siden og den lukter meget godt, noe ala hallertau. Det er massevis av planter langs bekken rett utenfor huset, de inneholder endel frø men det skulle vel ikke bety såmye. konglene er mye løsere en på moderne sorter og...

Jeg er litt misunelig på det treskeverket, sliter både med rensing av ny slått korn og med rensing av malt. litt utenfor temaet: har du/dere noensinne opplevd unormalt lavt maltsukker utbytte med hjemmelaget malt? Jeg maltet nylig en runde men fikk ekstremt lav økselvekt 1.019 i brygget etter...

Jeg bruker ikke selv et slikt system men min oppfatning er at det ikke er nødvendig å skylle etter resirkulering. Men det kommer jo an på ditt utbytte, viss du oppnår lavere SG en forventet så er skylling lurt. Det vil altid bli igjenn noe sukker i malten men man bør vere fornøyd ved ca 75%...

NEi sirkulering av mesken skaper ingen problemer med taniner. Mesken har en viss buffer kapasitet som først blir forandret etter skylling. Det vilsi at problemet kan oppstå når vi skyller malten med mye vann med for høy temperatur. Jeg har kun merket taniner i øl som er skylt 3 ganger, da er...

Gustav har helt rett dette er den rette måten å lagre gjær på. Men det kan gjøres enklere også. Metode 1= bruk flasket øl som gjær bank og vekk gjæren til live på nytt hver gang du skal brygge. dette burde funger i alfall et år. Metode 2= hver gang du brygger lar du noe av gjæren bli igjenn i...

prøv helt uten humle, jeg har erfart at selv minimal humletilsettning stopper syrninga.

vaskinga behøver ikke være så omfattende, syre behandling stresser også gjæren. dette gjør du bare viss du skal spare gjæren i lengre tid. Poenget nå er å skille protein grums og hulmerester fra friske gjærceller. du får også litt ferre gjærceller en du ville fått viss du helte den nye...

Det er nok noen fordeler med mettal skje, som holbarhet og den er enkel holde ren. Men selv bruker jeg hjemelavet tre sleiv til bryggingen, og jeg foretrekker tre til matlaging også. Men skaff deg noe du kan bruke både i mesken og kokinga, noe som passer til ditt utstryr. velger du tre så må du...

Du nermer deg grensa for hvor mye gjæren tåler, jeg tror du kan prøve å gjære et nytt brygg men er ikke sikker på resultatet. Alderen på gjæren her er å regne som fersk, men den kan være stresset og således er muligheten stor for problemer under neste gjæring. Jeg er ikke sikker på alkohol...

Eller sag ned en einer kvist og ta frem tollekniven. så kutter du også inn måle merker så du kan se mengden vørter i kjelen før og etter kok.

Dette er en meget nyttig lærdom. Det er ganske ofte jeg smaker på ølet ved flasking og tenker at dette kommer til å måtte helles ut. Nesten altid er dette feil, og noen av disse uggene brygg blir blant de beste etter litt tid på flaska. Jeg lurer også på hvorfor du koker så lenge, dette vil jo...

Smakte på første karbonerte flaske i dag og som så ofte før så har ølet forandret karakter når den har fått et dugelig kullsyre nivå. Ølet er definitivt surt men litt mindre en jeg hadde håpet, Jeg syntes det var godt. smaken av brent brød som dominerte ved flasking er borte, og det er nermest...

Skru korker funker helt fint, så de tar jeg gjerne.

Jeg bor på Marum, så vi er jo nesten naboer  :) og kjøleboks er det intet galt med, for det bruker jeg også. Når skal jeg flaske? så snart jeg får samlet nok flasker. Vinen er klarnet og en av de skal bare søtes opp litt. men det er ikke hastverk enda. Jeg har noen bag-in-box og kommer også...

Hmmmm..... Da må vist jeg ha vert heldig med min første lager. Jeg laget en slaks maibock i fjor vinter og lot den gjere i 2 uker før jeg lagret den ved ca 4*C i 4+uker(tempen kan ha variert noe mot slutten) For så å flaske med sukker lake og karbonere ved ca 20*C 2 uker, før videre 4+ uker så...