Søkeresultater

Jeg har vist ikke sett denne tråden før nå, men siden den synes å ha blitt vekket til live så hiver jeg meg på også. Jeg hadde satt stor pris på et brygger felleskap i området som en kunne dele kunskap, hygge og av og til ingerdienser med. Som da jeg fikk vingjær jeg av Vistad, jeg fikk til og...

ukverna og lagret tørt så er holbarheten litt over et år, det er ensymene som kan degraderes. så viss det kun er en liten del av basemalten så går det nok greit. Kværnet malt bør brukes innen 6 måneder helst så fort som mulig.

Det blir ofte en litt lengre bryggedag med to brygg, men med litt orden og planlegging går det helt fint. Jeg forstår at mange ikke orker det, men noen av mine beste brygg har vert slike parti-gyle's. wlp001 passer bedre til en IPA eller APA, så du hadde noen amerikanske humler så kansje det...

Hva med å lage en iperial porter/stout + en partial mash smoked mild. Da lager du deg en oppskrift med alt du har av base malt (- smoked malt) + passelige mengder med crystall/caramell og skjokolade malt og kansje litt av havre flakene. og humle dette med ekg. ta bare første avrenning i...

Nå er aronia vinen og pæremjøden klarnet og skal flaskes snart. Jeg er ganske sikker på at begge godt kunne få sitte på bunnfaldet mye lenger for å gi dem mere kompleks smak og noe mere fylde. Men jeg er redd de er utsatt for oksydering siden de har altformye overflate/luftrom i vinbalongene...

La flaskene stå ved romteperatur, ingen grunn til å  risikere noe. Alle smaker er alerede formet. la de også stå minst 2 uker gjerne 3-4. Kjøl heller ned noe av øllet før tiden viss du skal smake. Jeg lar ofte ølet stå varmt til det er klart. Så kjøler jeg det net til serverings temp.

Ikke bruk lager gjær vis ølet skal drikkes til jul, velg heller en nøytral ale gjær som koltsh/alt gjærog ølet gjær ved ca 17*C. husk at ølet gjerne gjærer ved 2-3*C over romtemperatur, så start ølet ved 17-19* og sett det etsted som holder ca 15*C. gjerer ut på ca 7 dager og bør få vertfal 7...

ikke mesk med for høy temp viss du bruker mye crystall malt, det kan bli for søtt også. juster altid meske temperatur etter hva du ønsker + malt, det vil si at malt som krystall osv kan gjøre høy meske temp unødvendig. og høy meske temp kan gjøre noen typer malt overflødig som dekstrin malt...

Jeg har selv funnet denne surkulturen på fersk lyng fra skjåk, så jeg vet den kan jobbe raskt uten humle. første brygg(lyng øl) var sur etter ca 2uker, syrlighet nesten som bord-eddik(ikke eddik smak). Andre brygg altså starteren av hvete, smakte som en mild og fin lemonade etter 2 uker. Min...

Du må ha tolmodighet jeg smaker aldrig på ølet før etter 2 uker på flaske og har hatt øl som har brukt lenger tid en det. selv om ølet er helt klart så er gjæren der enda. jeg har en maibock som er perfekt karbonert og krystall klar, jeg kan helde hele ølet over i glasset uten å få med gjær(det...

Flasket dette ølet for noen dager siden og dette virker foreløbig ikke særlig lovende ut. Ølet hadde ikke blitt nevneverdig surt og smakte tynt, skjokolade malten dominerte og gav en litt kvalmende smak av brent brød . Jeg har blitt overasket før men jeg forventet noe helt annet når jeg skulle...

hva slaks malt bruker du? kan den være infisert med fusarium? denne soppen kan gi sprut øl. Dette burde dog ikke skje med komersiel malt viss ikke den er ekstremt dårlig lagret. Ellers kan det ofte være gamle slanger og plast dunker som ikke lar seg sanitisere som er skylden i infiserte brygg...

Jeg kunne og tengt meg å spare litt tid på bryggedagen av-og-til. Det er dog mange ting som tar tid som kok og mesk, vanligvis ville jeg ikke kortet inn på disse. ofte lar jeg til og med mesken få stå litt ekstra lenge mens jeg gjør andre ting. Sånn som å lage middag eller bruke litt kvalitets...

Hva med å brygge noe ala en Amber Ale, kansje med litt forsiktig humling eller Noble humler istedet for amerikansk. Jeg synes Egir's rallar (amber ale) funker utmerket som Jule øl. Jeg prøver meg på dette brygget som jule øl i år Amber Winter ale (Reinværs brygg) (American Amber Ale)...

Viss en hydrometer test viser 1.000 eller lavere, kan du jo søte mjøden litt  med honning eller sukker tilsvarende normalt co2 trykk på flaske og flaske mjøden. da vill du i verste fall få en muserende bord vin, eller litt sødme i mjøden. den gjæren klarer kansje noe mere sukker før den gir opp...

biri honning er nesten 100% gjærbart sukker. Så for å få litt rest sødme må du enten stoppe mjøden med gjærstopp og ettersøte til smak. eller du kan overvelde gjæren, det vil si etter hoved gjæringen tillsetter du små mengder honning til gjæren ikke klarer å gjære ut mere. for å lykkes med dette...

Det er flere grunner til at det ikke maltes komersielt i norge og klima er den største grunnen. det er nemelig ikke bare dyrknings årets klima som har invirkning på kornets spire evne eller spire treghet. Her i sandefjord ble det i år dyrket en svensk malt bygg sort som gav enorm avling, den...

Det er jo dette belgierne gjorde i gamle dager, de hadde til-og-med kul på meske karet. de ble nemelig skattet etter meskekarets størelse og således kunne de tappe av tre Gyles og fremdeles gjøre det lønsomt å brygge. den første ble en trippel den andre dubble og den siste en grei verdags øl...

Jeg mener det kan gå an, men du må beregne langt lavere kulsyrenivå en du er vant til. Les lit om real Ale så finner du kansje ut hva du kan forvente. du kan bruke ca 60-80 gram sukker til 25 liter og selv det kan være formye for dunken. Du vill sikkert ikke imponere festdeltakerene for de...

Nor jeg skulle lage min kjølespiral gikk jeg bare innom den lokale rørleggeren/vvs butikk og sa hva jeg skulle lage. kjøpte også rør til manifolden til meske karet samtidig. da fikk jeg alle overganger og koblinger uten å måtte tenke sjøl, så når jeg skal kjøle setter jeg bare hageslangen på...