Søkeresultater

Mitt hydrometer fra europris viser 6 grader mindre en den virkelige SG. fryktelig kjedelig.  så min nylig bryggede porter viste en FG på 1.006 men er heldig vis egentli på 1.012 (selv om jeg hadde planlagt å havne på ca 1.016) Jeg skal ønske meg bedre hydrometer eller no til jul ;)

Jeg synes det virker mye enklere å brygge en liten øl og bruke gjær kaka fra den isteden for å steppe opp en starter på denne måten. brygger du en øl på 22 liter burde du få antagelig mere gjærseller på kortere tid pluss at du få mere øl. har du temperaturstyrt gjæring krasjer du bare det lille...

Klart det går, men hva som blir resultatet er jeg ikke sikker på. det vil jo gjøre noe med humle bitterheten osv... viss ikke du humler denne tilsettningen også da. når det er sagt så får jeg også ofte mindre volum en planlagt. nå sist trodde jeg at jeg skulle flaske ca 20 liter med porter. så...

Heisan Jeg brygget en porter sist helg og hadde uken før vekket til live kulturen fra en flaske sur lyng øl. porteren skulle få en ampull med Bedford gjær men jeg tenkte plutselig på at jeg kunne trekke av en veik øl fra mesken og kansje biffe denne opp med litt reste malt fra lageret. Så jeg...

Jeg har brukt mjødurt mange ganger og synes det er godt i mjød, særlig vis mjøden er litt syrlig. aromaen forsvinner lett under gjæringen så litt tilsettning under lagring er å anbefale, men ikke overdriv. mjødurt inneholder salisylsyre og hjelper kansje litt på bakrusen  ;) Dette kan være...

Jeg ville gitt de forskjellige batchene få lit tid til å sette seg og gjøre en ny worloft for ver runde. altså 60 min mesk første avrenning så 15(20)min vil, før andre og tredje avrenning. Et lite tips det går an å trekke litt crystall malt og/eller chocolat malt i tredje avrenning, så blir den...

Er alt gjort som det skal er et år i romtemperatur ikke drepen for sterkere øl +6%, under 4% ville jeg vert mere forsiktig og kansje siktet meg in på å drikke vidundret før 6 måneder selv ved 4*C. Men regelen er vel å lagre så kalt som du kan. Selv bruker jeg kjelleren og den varierer melom ca...

Men de fleste gjør det, de som ikke sier tåkete nevner ikke at det er klart heller. og se på filmer fra bryggeriet på you tub så serverer de ølet tåkete. Ingen kritikk av ølet jeg bare undres, det er jo forsovit bare en moderne greie at man forventer klart øl.

Jeg bruker endel rug som jeg malter selv. crystal rug erstatter ikke vanlig rugmalt men er utmerket i portere og andre maltrike øl. jeg synes 600g er for mye hadde heller brukt 300g vis det var jeg som brygget. Jeg skal selv lage en brown porter med både vanlig rug og mørk crystall rug så fort...

Dette er et av mine beste brygg til nå, lukter og smaker nesten som tropisk juice. ølet er grumsete enda men humle partiklene er felt ut, skummstabiliteten er helt rå, det ligger enda et godt lag med skum i glasset en god stund etter at glasset er drukket tomt. Kan 100g med lettristet hvete gøre...

Hei folkens Min samboer hadde med seg noen øl til meg da hun nylig kom hjem fra et besøk i Sveits. Ett av disse "wadenswiler hell" fikk meg til å lure, for meg så dette ølet ut som en typisk tysk heffeweizen altså meget tåkete. Og ølet hadde en krydret gjær smak som også minnet om heffeweizen...

Jeg er ingen expert på IPA men har nå en ipa brygget med cascade, citra og summit. den blandingen er noe av de råeste jeg har smakt, jeg sier bare tropisk juice :sikle. jeg prøvde å tørhumle tre flasker med en basick øl jeg hadde stående med hver av de tre humlene for å finne ut litt mere om...

I går tappet jeg denne over på min trykkdunke det blev ca 19 liter med en FG på 1.012. den smakte meget bra men som gahr sier den hadde for lite humle aroma/smak. Så jeg tillsatte mere humle: 20 gram humle blanding i varm sukkerlake(60 gram sukker) fikk trekke 2-3 minutter før avkjøling. og så...

Status er foreløbig at aroniavinen er tilsatt klarnings middel og skal flaskes snart, ca 3 måneder på flaske før den begynner å briljere. aromaen ligner litt på kirsebær vin men smaken er ennå uferdig og noe grumsete. og jeg tror den fikk gjære på litt for høy temperatur de første dagene for det...

Spelt malt er lett tilgjengelig fra de fleste nettsteder som selger malt. Jeg har maltet spelt også(med skall) med middels resultat, dette mest på grunn av litt dårlig korn. Når man malter er man ekstra avhengig i korn av god kvalitet, og skallet på Spelt og emmer(og einkorn) kan gjemme på mye...

Jeg synes du skal prøve å brygge øl med bærene, jeg har ikke brygget med hyllebær men med tyttebær og krekling. Jeg brygget en hvete øl og tilsatte bærene i primær gjeringskaret hadde også i litt honning så dette kan kalles både øl og mjød osv. Dette "ølet" ble ganske sterkt og er først kommet...

Det er ikke sikert du skall skylle slik du beskrev da tredje skylling kan ta medseg mye taniner fra skallet, dette skjer pågrun av endring i mesken's PH. Det holder i de fleste tillfeller å skylle to ganger, jeg mesker somregel  i 60 min @ 64-67 *C(alt etter type øl) og skyller en gang med...

Her er mitt pågående bryggeprosjekt: Marum IPA American IPA Recipe Specs ---------------- Batch Size (L):          21.0 Total Grain (kg):        6.620 Total Hops (g):          172.60 Original Gravity (OG):    1.074  (°P): 18.0 Final Gravity (FG):      1.013  (°P): 3.3 Alcohol by Volume...

Og så oppskriften osv på pæremjøden: Pere mjød frukt vin Recipe Specs ---------------- Batch Size (L):                  19.0 Total fermentables(kg):      11.450 Original Gravity (OG):        1.115  (°P): 27.0 Final Gravity (FG):              1.000  (°P): 0.0 Alcohol by Volume (ABV):    15.07...

Først tusen takk for gjæren Vistad :skitbra: Og ja jeg vet dette er et ølbrygger forum men noen av oss setter da litt vin av og till (det skulle vært et sub forum for vin/mjød/cider osv...........) Det ble to brygg av en pakke Montrachet gjær. Startet med å lage starter til aronia vinen av...