Søkeresultater

Hei, du har altfor mye humle. Lactobacillus tåler ikke humle. Hvis du skal tørrhumle må dette gjøres etter syrning, og jeg ville ikke tilsatt noe bitterhumle overhodet. Ligger en god artikkel i medlemsseksjonen som Per Buer har skrevet om temaet :)

Bruk gahrs tabell i medlemsseksjonen

Gammel sliter som fremdeles kan kverne mange kilo, base og trakt medfølger. Hentes i Kongsberg, Schlanbuschvei 15. Håkon, 9588 5011

Kjøletåke må angripes fra forskjellige vinkler, start med mesken. - Mellom 45-60 grader vil enzymene i mesken bryte ned endel av proteinene som danner kjøletåke Fortsett med koken - En god, rullende! kok er viktig får å få protein til å koagulere, og danne større partikler -> trub Så til...

De typene der tåke aksepteres er (fra definisjon av øltyper): 6E. NEW ENGLAND IPA 7A. WEIZEN/WEISSBIER 7B. DUNKELWEIZEN 7C. BELGISK WIT 7D. WEIZEN BOCK 10A. BELGISK BLOND 10B. LYS STERK BELGISK ALE 10D. SAISON 11A. BELGISK DUBBEL/BRUIN 11B. MØRK STERK BELGISK ALE 12A. GUEUZE LAMBIC 12B. BELGISK...

Bruker Beersmith til å lage oppskrifter, men på bryggedagen er det "blåboka" som gjelder, skriver ned oppskriften der og loggfører hele prosessen

Et fin fint alternativ til syremalt er melkesyre, kjøpes på bryggebutikk e.l og varer et bryggerliv (bruker rundt 3ml på en 20 liters batch, litt avhengig om det er med røstet malt). Tas i meskevann før korn

Hei, jeg fulgte et litt annet regime, men ble et veldig bra øl. [edit: dette blir nærmere en flamsk rød men med eik som @Einar Michelsen brukte nærmer du deg..] OG: 1065 IBU: 0 Pilsen Malt 2-Row (Briess) (2.0 EBC) Grain 1 80.9 % Caramel/Crystal Malt - 60L (118.2 EBC) Grain 2 6.1 % Special B...

Ibu 25

Malt: Pilsner, kveite, melanoidin, surmalt, lys karamell og avskala sjokolademalt Humle: Styrian Celeia Gjær: Wyeast 3787 Trappist High GraVity

hei, du trenger ammoniakk for å akselerere maillardreaksjoneno

Enig at hvis man greier å holde det enkelt så er det en fin tråd. Et annet side ved denne tråden som jeg misliker er kvaliteten på svarene fra "erfarne" bryggere som ikke er spesiellt god, her må flere skjerpe seg

Enig! Samletråder fungerer best til ren oppramsing ala "hva slags øl har du i hånden". Hva med å bare stenge denne og gå tilbake til enkeltinnlegg?

Helt vesentlig poeng. Har en mistanke om at mye nybegynnerøl som feiler er pga for lite gjær og manglende rehydrering

Bra :) når det gjelder tørrgjær er starter unødvendig

Gjør det enkelt. Rehydrer tre pakker og pitch det rett i, 26 gram skal være optimalt. Husk oksygen :)

Så lenge det smaker papp :)

Et tips er å kjøpe inn kapteinskjeks og gnaske dette mellom hvert øl. Smaker papp men bidrar til å rense smaksløkene :)

Å anbefale å ikke rehydrere tørrgjær er dårlig råd kun basert på uttalelser fra en mann. Slutt med det, konsensus blant guruer og produsenter er at registrering anbefales. Se kommentarer blant annet her https://forum.norbrygg.no/threads/mr-malty-viability-gjaermengde-etc.38310/#post-431273

Du ligger heelt i grenseland for hvor varmt skyllevannet ditt skal være, maks 77 grader er anbefalt. Bittelitt over og du trekker ut tanniner fra skallet.