Søkeresultater

Jeg har i noen øl fått en bismak som jeg vil karakterisere som litt søtlig og gressaktig. Det gjør ølet mindre godt, men fortsatt fullt drikkbart. Det er ikke knyttet til øl som er tørrhumlet eller har spesielt mye humle. Jeg fikk det i en blonde ale-aktig sak, og sist nå i en american brown...

Jeg har ofte målt etter en ukes tid, og har vel knapt opplevd at det har gått mer enn et par punkter ned etter det. Har bare brygget ale.

Jeg bruker Stc-1000 og en varmeplate fra Petit under gjæringsdunken. Har sensoren på utsiden, og ut fra den virker tempen ganske stabil.

Det er vel greit å holde dem på høy temperatur til kullsyra er dannet. Etter det er det fint med kjellertemperatur.

Hva er OG?

Var det mye aktivitet (plopping, skum) da det sto på den første tanken? Det er ikke alltid så sterkt synlig aktivitet etter noen dager, så du kan jo måle SG og se hvor langt den er kommet.

Tror mengden munich er ok, jeg brukte omtrent samme forhold i min siste (52% pils, 27% munich, 3% hvete, 8% special B, 9% kandissirup), som jeg er veldig fornøyd med.

Flere som er fornøyd her på forumet også, ser det ut til: https://forum.norbrygg.no/threads/safale-abbaye.29421/

Jeg har blitt fortalt, og erfart, at det er lurt å bytte ut pale-malten med pilsnermalt i en dubbel. I min siste brukte jeg også littegrann hvete, siden det er lett å få dårlig head retention på sterkt øl. Skummet er ikke så verst, men vet ikke om det ville blitt merkbart dårligere uten hveten...

Jeg begynner å smake før ølet har stått lenge nok på flaske. (Og joda, noen ganger ER det ferdig etter fire dager!)

Jeg har heller ikke kran, jeg fyller skyllekjelen med passe mengde, varmer opp. Løfter ut maltposen, lar den renne av, legger den ned i skyllekjelen. Etter noen minutter løfter jeg ut posen igjen. Så samler jeg innholdet i de to kjelene i den ene ved å helle over. Dette krever jo at kjelene ikke...

Jeg bruker BIAB med to gryter, mesker i den ene og batch-sparger i den andre, og har 70-75% effektivitet,. Det er mulig batch-sparging er mer effektivt enn å helle vann gjennom mesken, synes jeg husker noen skrev noe slikt her. Jeg rører som regel etter 5 eller 10 minutter, og 1-2 ganger senere...

Hehe, det var vel svar som fortjent.

Jeg synes jeg fikk litt såpeaktig smak da jeg brygget Andrimne IPA (med Simcoe, Chinook og Amarillo) uten vannjustering. Siste batch tilsatte jeg 4 g/10L CaSO4 for å se om det påvirket resultatet. Det gjorde det ikke såvidt jeg kan merke, synes siste batch smaker temmelig likt den forrige. Er...

Min erfaring er at de stort sett er ganske nær FG etter en uke, så ingen grunn til bekymring pga. det.

Dette kan nok være et godt råd til en nybegynner med ekstrakt-kit, men det er definitivt ikke en generell regel! Sukker er en viktig ingrediens i enkelte typer øl.

Tja, hva er godt nok? :) Med BIAB og batch-skylling (og ca 73% effektivitet) er det kanskje litt mer sukker igjen enn det kunne vært. Men hvis det er et poeng kan jeg jo skylle det mer i ettertid for bakingens del neste gang.

Interessant - men den oppskriften må da gi veldig søtt brød, med vørter og mask og honning. Jeg merket på det mislykkede brødet at det var litt søtt på smaken, selv uten noe annet sukker enn det som kommer med masken.

Noen som har erfaring/tips om bruk av mask i brød? Jeg prøvde for noen dager siden - brukte ca. 5 dl mask sammen med 10-12 dl mel, og laget en relativt løs deig. Deigen virket fin og hevet seg godt, men da jeg tok dem ut etter normal steketid (for vanlig brød) falt de fullstendig sammen og var...

Da er jeg enig! Jeg har selv to kjeler som ikke er større enn at det er rimelig fullt både ved mesking og batch-skylling, så den metoden du skisserer falt meg ikke inn.