Søkeresultater

Ja, hvis han bruker mer meskevann i stedet for skylling. Da misforsto jeg hva Noget Undergjæret mente, jeg tolket det som at alternativet var å fylle opp med rent vann i stedet for å skylle. Det er i realiteten alternativet for meg, da det blir for liten batchstørrelse hvis jeg ikke etterfyller :)

Jeg bruker denne metoden (partiskylling) og får 70-75%. Har prøvd no-sparge et par ganger og fått omkring 65%. Men hva mener du med at det vil være bedre med no-sparge enn å skylle på måten som ble beskrevet? Det kan vel ikke gi lavere effektivitet enn å tilsette rent vann (da skyllevannet...

Hvis du knuser malten selv får du jo kontroll på denne delen av prosessen også. Ellers blir det lettere å ha et lager av malt så du kan brygge på impuls selv hvis bryggebutikken er langt unna.

Jeg prøvde en gang å bevisst oksidere den siste flaska jeg tappet fra en batch - litt ekstra headspace fordi det var siste slanten, samt litt ekstra risting før jeg korket den. Jeg prøvde den etter en måned eller to, og den smakte skikkelig dårlig. Er dog usikker på om det var smaken av...

Mener du å ta den røde delen fra den hvite, eller å dele den hvite delen i to? Den hvite delen har jo en del som roterer i forhold til den andre, men de sitter ganske godt sammen, og jeg har aldri tatt dem fra hverandre. Lurte plutselig på om jeg har hoppet over en viktig del av renholdet her...

Her er en (uvitenskapelig) test av hot side aeration: http://brulosophy.com/2014/11/18/is-hot-side-aeration-fact-or-fiction-exbeeriment-results/

Dette konseptet kan jo også prøves ut på politiske partier - alkoholnivå, bitterhet, brunfarge og kullsyre kan justeres etter objektive kriterier (eller sannsynligvis mer subjektive...).

Jeg har adoptert denne metoden: http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=90132 Jeg bruker to like store kjeler, og batch-skyller i kjele nr. 2 med passe mengde vann, temperert for å få ca. 76 grader når jeg putter maltposen oppi. Når jeg tar ut posen derfra heller jeg alt over i samme...

Jeg synes tonen på forumet når det gjelder dette spørsmålet er helt grei. Ekstrakt vs. all grain er vel en av de store skillelinjene i bryggemetodikk (tenk Windows vs. Mac, skal ikke antyde noe om hvilken som er analog til ekstraktbrygging), og da må man tåle at det kan komme noen vennskapelige...

Hm, husker ikke om det ble mye humlegrøt. Jeg lot vel det meste være igjen i kjelen. Det var likevel definitivt mer sedimenter i flaskene i den første batchen enn det jeg får nå, men tror det kan ha hatt mange årsaker siden jeg ikke hadde peiling. Ang. øltyper er det angitt et intervall for...

Mitt første ekstraktbrygg var 20 l til gjæring med 3.6 kg lys flytende maltekstrakt (Muntons). Jeg brukte til sammen 80 g humle gjennom kokingen og 20 g til tørrhumling. Dette ble ganske velhumlet og litt over butikkstyrke. Humletypen var Amarillo - et godt valg hvis du vil ha amerikansk pale ale.

Det kan jo være litt bittert når IBUen blir for lav. Eller, jeg mener....

Har ikke smakt Kinn sin, men Westmalle Tripel er i hvert fall snadder! Ligner ikke så veldig på beskrivelsen av den du smakte.

Slik du beskriver det høres det ikke ut til å være grunn til å helle den ut nå. Det er ofte et godt stykke kvalitetsforskjell mellom hydrometerprøven og det ferdige ølet.

En ting som er praktisk når du jobber med oppskrifter er bryggesoftware som lar deg sette opp oppskriften, og gir deg nøkkeltall for OG, farge og bitterhet. Jeg bruker BrewTarget, men Beersmith er kanskje litt mer vanlig. Det finnes også mange web-basert alternativer.

Jeg foretrekker å ta ut en desiliters prøve med et desinfisert 2.5-dl-mål. Prøven over i et måleglass som passer til hydrometeret, og så kan jeg drikke prøven etterpå for å sjekke hvordan den smaker.

Med "bjørkevann", mener du ditt lokale springvann, eller er dette et begrep jeg ikke kjenner?

Jeg har ikke brygget sterkere øl enn omkring 7%, men min erfaring tilsier at hoveddelen av attenueringen skjer i løpet av den første uka (si 4-7 dager) enten du sikter på 4% eller på 7%. Jeg tipper at det tar lenger tid når du kommer opp mot eller over 10%, og kanskje må tilsette mer sukker evt...

Hvis du lar vørteren stå en stund etter kjøling, før du overfører til gjæringskaret, kan du etterlate en del av trub-materialet. På den andre siden synker jo dette ut i gjæringskaret også, så jeg tror ikke det er noen som entydig kan si at det spiller noen rolle. Her har du en som har testet...

Denne likte jeg godt i fjor sommer: http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=42841