Søkeresultater

25L batcher kan nok bli en utfordring på B80, all den tid elementene må være dekket av væske hele tiden (som på Speidel) B40 er nok det beste valget i så måte og er strengt tatt en direkte konkurrent til Speidel 20 etter mitt syn. B40 har 40L pre-boil som maks, men som med de fleste...

Nei du har kanskje rett, om man skal lese alt helt bokstavelig, men siden Umami ofte er med når man forsøker å "beskrive" Autolyse, så antar jeg man kan si det finnes en del stildefinisjoner som da ikke skal ha Umami i seg.

Det finnes en del øltyper hvor da Umami ikke skal være til stede, hvor den likevel er det, da er det av interesse å finne ut hvor den stammer fra. A: Malt B: Gjæring - for å ta to eksempler. Trenger ikke bety at ølen ikke smaker godt, men det er da en smak som pr definisjon ikke skal være til...

Da fikk vi i det minste det på det rene. Jeg er ignorant/uvitende - en skulle kunne være fristet til å tro at det var derfor folk stilte spørsmål. Du spør om jeg leser svarene jeg får - ja det gjør jeg. Og sånn til din info - om du ser de siste innleggene så står det ? bak, pr definisjon så er...

Jeg har gått over til å skrive mer direkte, fordi jeg ofte rota meg bort ved å over-skrive tidligere - men -så kan man jo saktens spørre seg selv - om det hjalp noe som helst ;) Jeg er rett og slett bare en fyr med mange spørsmål - som ser en del mulige utfordringer, og da forsøker å få svar på...

@peram Nei, jeg sier ikke det, jeg stiller spørsmål rundt hvordan man kommer frem til resultatene, og om de blir mest mulig riktige. All den tid mennesker skal dømme - så blir det ikke bedre enn dommernes egenskaper. Så - hvis man skulle ønske å få best mulig bedømming, finnes det ting man burde...

Jeg vet ikke om vedkommende gjør dette alene eller ei. Jeg vet kun at det ble etterlyst øl som er brygget etter Norbrygg sine definisjoner. Men da vet man det også - sende inn øl på denne måten har ingen verdi.

Det ble levert hjemmebrygg etter oppfordring. Alle er forsøksvis brygget for å være innenfor definisjoner av øltyper i.h.h.t Norbrygg sine klassifiseringer. Om de er det eller ei - vil sikkert bedømmingen gi en pekepinn på. Sånn sett burde ølet være et ok bidrag og god trening for en øl-dommer.

Det handler ikke om å være prikk-lik sånn sett, egentlig. Det handler om å avdekke eventuelle feil og mangler best mulig. Hvis f.eks. en øl med Autolyse da "sklir" gjennom - finnes det noe annet man kan gjøre for å avdekke dette? Er svaret nei, greit nok, men da er det også greit at det er...

En kunne jo kanskje tenke seg at noe slikt skulle kunne skje, men da vil jeg nok både tro og mene at ølen må lagres såpass varmt at det blir en god del døde celler i flaskene, og ikke bare celler som "felles" ut - som da fortsatt ikke er døde. Så, det skal nok strengt tatt en del til å oppleve...

Nei, jeg forsøkte å si, hva kan man gjøre/gi "Gustav" (og andre) av verktøy for at han, JEG og andre skal kunne bli bedre videre fremover. Finnes det noe man kan gjøre? Fra min side var dette forsøksvis noe jeg stilte spørsmål rundt, for å sette søkelys på en utfordring jeg mener er reell...

Virker som alle er happy - så da har ikke jeg mer å melde i sakens anledning. Jeg har et litt annet syn på dette enn mange andre tydeligvis. Flott at dere gjør hva dere kan, og at de som er deltakere da får en så rettferdig bedømmelse av ølet som mulig. At en og annen dømmes bort var ikke...

Her er kjernen: Supersmakere Marit Rødbotten tar doktorgrad på betydningen av ordvalg i sensorisk bedømmelse. (Foto: Kjell J. Merok) For mange er det overraskende at vi mennesker ikke smaker det samme, men sannheten er at det er genetisk bestemt hvor intenst hver og en av oss kjenner...

Angripe en gruppe - som da inkluderer meg selv? Les teksten - ikke tolk. Men dersom du mener at dette ikke er en utfordring - så er vi rett og slett uenige, og det er greit nok det. Jeg belyser en utfordring jeg ser på som veldig reell. At noen da misforstår budskapet og tror de blir angrepet -...

Får ikke kommet noe annet enn godt ut av slikt, så kjør på å lag en tråd :)

Tror ikke jeg klarte å få frem hva jeg mente - godt nok, for du gikk i forsvarsposisjon - meget raskt. Poenget mitt var simpelthen at de best trente bommer så det griner etter (ref Hellstrøm, jeg kan godt lete frem mange andre tester som viser det samme) - så, i all hovedsak så forsøker jeg vel...

Mange er generelt veldig dårlig på smak og aroma - en fun-fact er å se Hellstrøm - som virkelig lager god mat, og parer maten med godt drikke - bomme på 3/3 når han skal smake forskjell på rød og hvit vin, i en blindtest. Så - spørsmålet er, hvor mye man kan eller bør vekte enkeltpersoners...

Tror ikke du forstår helt hva jeg mener - og det er i og for seg helt greit (y) Det finnes rom for små forbedringer som ville gjort produktet enda bedre - etter mitt syn, om dere lytter eller ei er ikke så nøye for min del, da jeg allerede har skaffet meg delene for å forbedre min egen.

Jeg hadde en slik "knapp" på mottrykksfylleren jeg kjøpte i Sverige, det fungerte ekstremt bra. Satt trykk, flushet litt, satt trykk, åpnet øl in - og slapp ut bitte-litt trykk mens flaska ble fylt. Med litt trening så fylte jeg flaskene ekstremt raskt. Blir litt annerledes her - hvor en må skru...

Ikke vet jeg hvor dette kommer fra, altså - gitt en optimal situasjon hvor all malt blir utsatt for væske - så vil selve konverteringen være over i løpet av 15-20 minutter - men, så var det et men da, de ferreste kompaktbryggere er optimale, så da vil tid være en faktor - for at all malt skal...