Søkeresultater

Jepp, smakte helt ok... ;D ;D

Prøvesmaking av Pils

Har 2 dunker med 23 og 27 liter til gjæring nå, disse har jeg brukt 2 pakker tørrgjær på hver. Blupper sakte men sikkert på 8 grader, kanskje litt kaldt men jeg tar tiden til hjelp. Den ene dunken har stått i 25 dager, den andre i 20 dager. Planlegger en temp.økning på den som har stått lengst...

Bordmodellen er helt topp, har selv brukt den i 2 år uten problemer. Som de fleste startet jeg også med korketang, denne knakk etterhvert flaskehalsene. Den havnet der den hører hjemme... i søpla !

På det jeg har lagd av mørkt øl har det ikke vært uvanlig med OG på rundt 20. Dette er sikkert ferdig gjæret og kan flaskes etter noen dager i ro.

Min erfaring med Fermentis er at det er vel så bra som Wyeast. Har brukt mest S-23 og har gode erfaringer ned den. Prøver nå ut W34/70, har en batch som nærmer seg 2 måneder på fat med denne, så vi får se. Skal bli spennende å prøvesmake...

Endelig....... , i går slet jeg hull i sokkene mine av gå rundt på stuegulvet.... ikke bra... måtte til og med snakke med fruen.... Men nå er alt i orden, og klart for en ny batch hvert øyeblikk  , med nyknust malt  :ilike:

Gjorde det samme da jeg brukte S-23 for første gang , og trodde jeg hadde driti meg ut... Løsningen ble å la dunken stå noen ekstra dager. På 25 liter fikk jeg en OG 12. Etter dette har jeg alltid brukt 2 pakker på mine batcher, og de ligger på 25-27 liter. Skal forøvrig i morgen lage Påskeøl...

Har prøvd dette selv noen ganger før jeg begynte med allgrain, med 1 kg Coopers maltekstrakt sammen med boksen vil OG havne på 1046. Bruker du 1,5 kg havner OG på rundt 50. Anbefaler deg og bytte ut gjæren også, da blir resultatet bedre. Og for all del.... ikke bruk sukker, da blir det smakende...

Da kom det et herifra også.

For opplysningens del lagde jeg 2 batcher med Pils før i høst, i den ene tilsatte jeg W- 34/70, i den andre brukte jeg S-23. Begge dunkene ble satt ved siden av hverandre på 10  grader i bua mi. Dunken med W-34/70 startet gjæringen 2 dager før den med S-23, begge ble "fatet" etter 23 dager...

Det står faktisk på pakken at det anbefales 2 pakker til undergjæring. Bruker alltid 2  og selv da kan det ta 2-3 dager før gjæringen starter.

Når jeg skulle sjekke hvordan det gikk på mandag, så jeg at temperaturen i kjelleren plutselig hadde sunket til 5 grader, og pakket inn gjæringsdunken i et pledd. På tirsdag var det fortsatt ingen aktivitet, så jeg tok med dunken opp i stua, hvor den står nå (på ca. 20 grader). Nå er det...

Jeg lagrer på 0-2 grader. Bruker uteboden for tiden hvor jeg har satt inn en liten ovn med tidsur så tempen holder seg så vidt over 0.

Lager en del pilsner selv, jeg kjøler ned vørteren så kald jeg klarer å få den før jeg tapper på gjæringsdunken. Så har jeg i gjæren og setter dunken kaldt med en gang. Gjærer på 8-10 grader i 3 uker før jeg øker tempen til nærmere 20 grader de to siste dager. Må sies at det tar et par dager før...

Med en OG på 1015 er nok stouten utgjæret, og 6 gram pr liter er ikke for mye. Bruker selv 6-8 gram og det går greit, da lar jeg flaskene stå i romtemp i 14 dager.

Ville nok la den få en uke til.