Søkeresultater

Satt min første pilsner for en ukes tid siden, og det på en egenmodifisert oppskrift vi fant på nett. Jeg har ikke lest meg godt nok opp på pilsner, og fant ut noen dager inn i gjæringen at all batcher som inneholder pilsnermalt bør kokes i 90 minutt for å kvitte seg med DMS. Vi kokte i bare 70...

Takk for svar :) Så med en gang jeg gikk på MrMalty at her hadde jeg beregnet for lite. Kjøpte 2 poser med tørrgjær og hydrerte den og hadde i batchen istedenfor starteren. Hva med (naturlig) karboniseringen til en lager/pilsner? Skal den gjøres i romtemperatur, for så å settes tilbake i...

Tok meg en tur inn på MrMalty og beregna starteren. Visste ikke at det var eget valg på kalkulatoren for Lagergjær, så jeg tok det for gitt at starteren skulle være like stor som på en Ale. Ser nå at jeg har laget for liten starter, og må finne ei løsning til det. Lurer på å stikke å kjøpe...

Nei, er ikke gammel gjær. Den har holdbarhetsdato til april 2014, så da må den vel være ganske så fersk tror e. Kjøpt for en uke siden hos Bryggselv, og der har jeg aldri fått gamle/dårlige ingredienser. Bestemte meg for å putte den i kjøleskapet, selv om jeg ser tydelige tegn på aktivitet iden...

Starteren er 1 liter, og den er full i skum på toppen. Batchen jeg skal sette er 25 liter. Dette er første batchen min med undergjær, så jeg lurer på om jeg har satt starteren feil. Den skal vel kanskje stå i 10-13 grader celsius og godgjøre seg? Det er det som er idealtemperatur ifølge White...

Laget en gjærstarter for 2 dager siden med OG 1040 / WLP800 Lager gjær. Er ikke helt fornøyd med utggjæringen enda, og planen er å sette en pilsner batch imorra tidlig. Jeg burde putta starteren i kjøleskapet ikveld, så den er klar for dekantering imorra, men har lyst å la den stå og gjære ut...

Ja, enig i den. Det ble voldsomt mye. Har ikke noe lyst at det skjer igjen for å si det sånn. Tidligere brygg har det gått vekk kanskje rundt 2 liter. Columbo, Cascade og Bobek humle, og WLP007 i juleølla. I Porteren bruktes det WLP001.

Cold crasher? Nytt uttrykk for meg. Det er snakk om 25L batch, og vi har ikke hatt så mye trub i de første batchene. Kanskje 2L har blitt helt ut, og der har det for det meste bare vært gjærkaka uten noe spesielt med grums i.

Når de siste 2 bryggene mine, som har vært mørke øl (En Nøgne Ø - God Jul , og en Porter), har gjæret ferdig og det har vært klart til flasking har jeg hatt problemer med mye trub i bunnen av karet, og har dermed måtte helle ut altfor mange liter med godt øl. (6 liter juleøl og 5 liter Porter)...

Takk for svar :) Noen som gidder å gjøre det enkelt for meg, og sende meg et bilde av hvordan dere har montert den i t-leddet, hvilken gjennomføring som trengs for å tette rundt proben, og evt. en e-bay link til en probe som passer godt? Får til dette selv også altså, men er ikke alltid...

Det kan jeg være enig i at det er en god ide, i og med at da får du temperaturen på vørteren ordentlig regulert. Min erfaring dog er at der er mange forskjellige temperaturer i mesken. Om man flytter rundt en vanlig temperaturmåler så kan man se at mesken er 62 grader på ene siden og 65 på...

Heisann :) Har nå bestilt meg en ny temperaturkontroller til gjæreskapet (STC-1000, finnes på e-bay, kjører både kulde og varme), og har dermed min gamle PID-kontroller til gjæreskapet til overs. Jeg er ikke fornøyd med termostatreguleringen på vår Bratberg Kompaktbrygger, så jeg tenkte å lage...

Jeg kjører i år en variant av Nøgne Ø`s god jul med litt mer av hver humletype tilsatt. Brygget i forrige uke og er klar for en liten tyvsmak om 3 uker, og jeg gleder meg. Etter tyvsmakinga ska ikke brygget røres for til jul :) Nøgne`s juleøl er mye friskere enn andre juleøl jeg har smakt...

Slo hull på gjærnæringen, lot posen stå i 5 timer. Da var den så oppblåst at jeg begynte å bli nervøs for den skulle sprekke. Målte opp 2 liter vann og kokte opp dette med ca. 210g DME. Når det hadde kokt sin tilmålte 15 minutt hadde det fordampet 3 dl væske og OG på vørteren var jo da nærmere...

Nei, det er jeg klar over :) I posen er det gjær, og starter blir det ikke før jeg lager den selv :)

Takk for svar. Visste ikke at det var gjærnæring som var i posen, så det var en god opplysning. Jeg har tenkt å tilsette gjærnæring de siste 15 minuttene av koketiden uansett, så da kan jeg bare droppe smack`en og pitche starteren som vanlig. Fant ut at jeg trenger en 2 liters starter på...

Noen som har erfaring med denne type gjær? Jeg har alltid brukt ferskgjær på flasker, men dette er gjær som man "forhåndsstarter" i posen ved å slå på den. På posen står det at dette skal være nok gjær til 5 gallons (19liter) med vørter. Jeg skal sette en batch med 25 liter Porter. Hvor lenge...

Vi skal sette en batch (25liter) med juleøl der det er betydlig mere malt enn de andre bryggene vi har hatt. Tidligere har vi brukt mellom 6 og 7 kg malt, nå skal vi bruke 13,5kg. Som en konsekvens av det blir vår kjele for liten, og jeg fikk en liten ide for løsning, men vet ikke om det er...