Søkeresultater

  1. B

    Modning eller infeksjon

    Modning av øl kan ta mange veier. Både smaksmessig og utseendemessig (bl.a skum). I min verden er det slik at det som smaker bra etter lengre lagring er modning. Uansett hvilken vei det tar. Hos en brygger som skal treffe en bestemt stil (lage noe som er forhåndsdefinert) er alle...
  2. B

    Export

    Hvilken av Norbryggs ølkategorier faller norsk exportøl innafor?
  3. B

    Export

    Hvilken av Norbryggs ølkategorier faller norsk exportøl innafor?
  4. B

    Fatbombe!

    Kan det være en 19L som er i ferd ned å gå i lufta? Her er den mistenkelige gjenstanden politiet undersøkte
  5. B

    Einerlåg

    Når jeg bruker einerlåg får jeg konsekvent dårligere skum på ølet. Jeg antar at det skyldes oljer/terpener fra einernålene. Er det flere som har samme erfaring?
  6. B

    Usmak

    Hva er det med Norbrygg og Usmak! Det er usmakkurs her og usmakkurs der i regi av NB. Til og med på messer, hvor publikum regner med å bli introdusert for godt øl, kan en oppleve NB representanter som innvier publikum i Usmak. Er det det som skal forbindes med hjemmebrygging? Jeg har aldri...
  7. B

    På sotteseng?

    Er det i det hele tatt liv i Norbrygg Trøndelag? Jeg har gått gjennom alle linker og referanser og ser at siste livstegn er i November 2018 på Facebook. Selv sendte jeg inn noen øl for bedømming (direkte utenom konkurranse) i fjor høst. Etter purring senere på høsten kom det en melding om de...
  8. B

    Norske tradisjonell

    Godt å se at norske tradisjonsøl er på vei inn i stil/type definisjonene. Men litt trist å se at de havner under «Spesialøl». De burde ha sin egen kategori. Det er ølkategorier der inne som er mere fremmed for meg en gode norske tradisjonsøl. En egen klasse ville stimulert flere varianter til...
  9. B

    Bakke brygg

    Bakke brygg i Trondheim legger inn årene!? Synd. Min første bryggebutikk. Men den utviklet seg ikke. Og var omringet av parkometervakter.
  10. B

    OG, SG, Brix med mere

    Denne tråden er tenkt å diskutere målinger og utregninger av ekstraktmengde I vørter. Mao Brix, SG, OG etc. Jeg (og eventuelt andre) legger fram påstander med stor selvsikkerhet og forumet fyrer løs med sin samlede kunnskap og retter på feiloppfatningene. Jeg starter med Brix. Som er ren...
  11. B

    pH i øl

    Jeg foretrekker generelt en forholdsvis lav pH i øl. Det blir friskere i smaken og mere holdbart for lagring. Mhp smak forholder jeg meg til følgende: Beer taste Last but not least the pH of beer also affects its taste perception. A low beer pH results in a crisper more lively beer while a high...
  12. B

    Gjest er oppskrytt

    Det er kjekt å ha gjester. Men ennå kjekkere å ha kolleger. Meld dere inn og delta folkens! Robotene er forøvrig siste generasjon Speidel bryggemaskiner med nettilgang!
  13. B

    Infeksjon.....

    https://www.npr.org/sections/thesalt/2013/11/20/246390302/beer-tapping-physics-why-a-hit-to-a-bottle-makes-a-foam-volcano Samme kan skje i et kraftig karbonert øl med mye bunnfall. Alle partiklene i bunnfallet vil være nukleære punkter for CO2 bobler som vil gro eksplosivt straks trykket...
  14. B

    Målefeil tetthetsmåling med CO2

    Jeg fattet litt interesse for dette med måling av FG, med flytevekt, i ferdiggjæret vørter. Målefeilene som kan oppstå er CO2 bobler på flytevekta som gir den mere oppdrift (mao viser for høy tetthet) samt oppløst CO2 i ølet som også fører til at målingen viser for høy tetthet. Bobler kan holdes...
  15. B

    Fjerning av klor

    Som gammel vinlegger, basert på frukt med høyt syreinnhold, har det vært aktuelt å bruke noe vann for å justere syremengden. Siden vannkilden inneholdt klor ( det var måten å drepe bakterier på i vannverkene) brukte jeg regelmessig natriummetabisulfit (Campden) i vannet. 3 mg fjernet 1 mg fritt...
  16. B

    Fjerning av flaskeetiketter

    Etter min mening er det bare to egentlig gangbare metoder for å fjerne flaske etiketter: - bløtlegging i varmt vann og fjerning ved at etiketten ganske enkelt løsner av seg selv eller kan dras av i ett stykke - fjerning ved oppvarming med f.eks hårføner hvoretter etiketten dras av i ett stykke...
  17. B

    Imperial

    Jeg har prøvd å få en oppfatning av hva «Imperial» betyr i stil sammenheng ( etter en del famling rundt begrepet «vinøs» - se annen tråd). I motsetning til en del andre fora er Norbrygg befriende enkel på området. Imperial blir kun benyttet på en noe mere ekstrem variant av IPA. Men så vidt jeg...
  18. B

    «Vinøs»

    Kan en virkelig betegne mørk sterk belgisk ale (11B) for «vinøs»? Jeg har vanskelig med å kople vinøs sammen med noe som ikke har en viss syrlig karakter. Hva legger dere i «vinøs»?
  19. B

    Nipler på Corneliusfat

    I en litt for rask montering av fat etter rengjøring og pakningsbytte ble niplene byttet om. Dvs at et fat endte opp med 2 øl-ut og det andre med 2 CO2-inn. Det første funket fint for begge koplinger. På det andre kjørte øl-ut koplingen seg helt fast og ville ikke slippe igjen. Spørsmålet er...
  20. B

    Øltype

    Slettet
Topp