Søkeresultater

  1. Y

    Noen erfaringer med WLP940?

    Noen som har erfaringer med WLP940? Synes den gjærer ulidelig tregt... Biab mesk 64-63° i 90 min. 71° i 15 min. 77° i 5 min. Skylling 77°. Traff OG på 47. Ønsker den ned på 10 (lavt meska, 78% utgjæring). 23 liter vørter, pitcha på 10°, starter 3 liter (ca 550mrd celler). Pitcha den 13.11, i...
  2. Y

    Neipa og humle og oksygen...

    Prøver meg på en neipa, og har fått låne et fat av en kompis. Har satt en Helles tidligere hvor jeg prøvde oksygenfri overføring, og det gikk helt strålende. Hellesen var bare for å få prosessen "inn i fingrene". Nå har jeg satt en neipa, som sagt, og jeg tenkte på dette med humlinga i...
  3. Y

    Hva er biotransformasjon?

    Nå har jeg søkt rundt om, på forumet også, men finner ingen forklaring på hva dette egentlig er/betyr... help please? Grunnen er at jeg skal sette en neipa om ikke så lenge (min første), og ja, mangler forståelsen av dette begrepet :) Edit: kan en moderator endre tittelen til "Hva er...
  4. Y

    Altbier, alt er visst lov...

    :confused:
  5. Y

    Servomyces

    @Finn Berger skrev dette i en annen tråd: Det var ganske genialt. Da Servomyces og druesukkeret har (omtrent) samme konsistens, er det enkelt å få den homogen. Har den i en liten tett plastboks, og rister den lett før jeg tar av den. Det er lett å måle opp. Jeg så også at på mine ca 150 liter...
  6. Y

    Vanntrykk dyppkjøler

    Hvordan har dere vanntrykket på dyppkjøleren (spiralen)? Høyt trykk og lav temp diff på på vannet inn og ut, eller lavere trykk slik at varmeoverføringen blir bedre og temp diff større? Hva går fortest? Hittil har jeg brukt den siste, lavere trykk slik at tempen på vannet ut er varmt... ???
  7. Y

    DIY krankobling

    Fordi kjøkkenkranen er alt utenom standard sliter jeg med å få tak i overgang i Gardena. Så DIY ble løsningen... en del av en sykkelslange, en bit 3/4" slange og ditto Gardenakobling. Bare å trekke slangen over krantuten, så sitter den selv. Perfekt! :)
  8. Y

    Erfaringer Safale K-97?

    Satte en Kölsch for et par mnd siden som jeg brukte denne gjæren i da jeg ikke fikk igang WLP029'en. Er ikke helt fornøyd, altså... :( Får liksom en "gjærsmak" smak/følelse når jeg drikker den, eller noe a la det. Noen som har erfaringer å dele? Denne ble gjæret som mine andre Kölscher, som har...
  9. Y

    Whirlpool effekten

    Jeg har prøvd å søke litt rundt etter dette, og fant en tråd et sted som virker plausibel. Jeg legger ved et google dokument med uttdrag av innlegget, samt et regneark som jeg utarbeidet på bakgrunn av denne. Det jeg lurte på var effekten av isomeringen av humlen i whirlpool, samt hvor mye den...
  10. Y

    Steeping av caramel malt...

    Nå ble jeg et stort spørsmålstegn på kjøkkenet... Skulle freshe opp en batch jeg har satt, med et 2l uttrekk av 500g CaramelHell 20-30 EBC. Tanken var å koke de resterende ca. 1,5 literne ned til noen få dl, og sette til i gjæringskaret. Iom at det var er krystal/caramel malt, brukte jeg nesten...
  11. Y

    Bestmalz Acidulated, hvor "sur"?

    Ser i databladet at syreinnholdet er angitt til min 40% - max 50%... av hva da? Har lest at denne type malt har typisk 2-3% syre... Blir jo helt mongo å legge inn eks. 45% i excelarket EZ_water_calculator... :confused:
  12. Y

    Overgang blandebatteri - gardena

    Har et lignende blandebatteri som på bilde. Med uttrekkbar dusj. Jeg kan ikke skru på vanlige overgang på enden, har prøvd flere varianter. Noen som har tips?
  13. Y

    "Tommelfingerregel" ang. tilsetning av humle

    Altså, som tittelen sier, finnes det noen "regler" på den %-vise tilsetningen av humle i et brygg? Finnes det noen oversikt? Det jeg tenker på er f .eks.: Tysk pils, 40 IBU: 60% av IBU ved 60 min., 30% ved 30 min, 7% ved 15 min. og resten ved 5 min. Altså dette var jo bare "oppspinn" fra min...
  14. Y

    OG - FG økning ved utmesk...

    Hvis vi snakker veeeeldig generelt, kan man da si at en utmesk (10 - 45 min, på 71-72°) kanskje vil føre til en OG stigning på, la oss si kanskje 4 punkter, mens FG stiger kanskje med 3 punkter...? Siden a-amylasen også tilfører maltose og ikke bare ugjærbare sukker? :)
  15. Y

    Mesking for maksimal utgjæring...

    ...hvordan bør dette regimet være? 1 time på 63° og 1 time på 72°? Leste i en annen tråd at det dannes ca 24%-ish med dekstriner i mesken... Kan man påvirke denne % andelen i nevneverdig grad? Og nei.... Jeg vil ikke bruke en eller annen diastaticus variant... ;)
  16. Y

    Øl med ingefær

    Jeg synes ingefær er godt, og kunne tenke meg å prøve dette i et øl. Jeg synes IKKE såkalte ingefærøl man får kjøpt på butikken er spesielt gode. Det er bare rusbrus med ingefærsmak. Jeg har en slowjuicer som brukes ofre av både meg og fruen og hun lager noen fantastisk potente "ingefærshots"...
  17. Y

    Ang. mesking og sånt...

    Ok, hjelp meg litt er nå... er riktignok automasjonsingeniør, men liker å ha ting på stell når det gjelder annet enn fagområdet mitt også Så.... ang. mesking, la oss anta et helt ideelt oppsett. Alle parametere med salter, pH etc. er akkurat der de skal være. Dessuten har jeg et ultradupert...
  18. Y

    Kjellerbod 11 °C, valgets kval...

    Har lyst til å brygge BIAB, ca. 12-13 liter til gjæring slik at jeg får totalt ca. 10 liter ferdig drikke. Men hva skal jeg lage? Kjellerbod holder nå ca. 11 grader jevnt. Har ikke tenkt å bruke ekstra varme eller kjøling... noen som har forslag? Har hittil satt 50 liter mørke brygg, ønsker nå...
  19. Y

    Humle/malt - balansert profil

    Skjønner ut fra diverse nettsteder/kalkulatorer at forholdet mellom klor og sulfat regulerer balansen mellom humle-aksentuert og malt-aksentuert øl. Hvis vi tenker fullstendig balansert, Cl/SO4 = 1, vil det være forskjell i munnfølelse/opplevelse hvis Cl=50 og SO4=50 (dvs. = 1) vs Cl=200 og...
  20. Y

    Bokstavelig talt BITTER avslutning på bryggedagen...

    Hei, nytt medlem her. For en siden gjorde jeg en (lett modifisert; mindre black malt, mer pale crystal og munich dark) utgave av Nøgne Ø Porter (fra bryggselv) som 1ste ølbrygg. Denne ser ut til å bli bra. Så gjorde jeg en "Aberdeen Brown Ale" etter en oppskrift fra Biermuncher på...
Topp