Søkeresultater

  1. gustavf

    Gjenopplive en gjær

    Jeg har jobbet som selger. Gjør det ikke lenger...
  2. gustavf

    Gjenopplive en gjær

    Ca 10 år.
  3. gustavf

    Gjenopplive en gjær

    Det lukter ganske guffent av mugg, men du kan gjerne få overta hele prosjektet :)
  4. gustavf

    Gjenopplive en gjær

    Jeg må nok, dessverre, fastslå at gjæren er død. På platene så er det ikke tegn til gjærvekst etter 5 dager. Dersom det skulle dukke opp noe som ligner gjær, vil det uansett ikke være noe jeg stoler på til bruk.
  5. gustavf

    Rensing av glassflasker

    Er ikke PBW og en del av bløtleggingsmidlene (relativt svakt) oksiderende?
  6. gustavf

    Fremprovosere usmaker?

    Oksidert øl smaker forskjellig avhengig av hva som har oksidert. En rimelig fersk IPA som er litt oksidert, der humlekomponenter er det viktigste, får et helt annet preg av oksidasjon enn barley wine som er sakte oksidert i noen måneder på et eikefat. "Papp-oksidasjon" er typisk i øl som har...
  7. gustavf

    Gjenopplive en gjær

    Jeg er faktisk litt usikker på om det er levende gjær her, overhodet. Det er et lite spor av "noe" (nærmest en liten skygge, som er omtrent slik jeg synes det har brukt å se ut der det der det begynner å gro gjær), men ettersom det definitivt er mugg og kanskje er gjær, så lar jeg like gjerne...
  8. gustavf

    Gjenopplive en gjær

    Sa jeg noe om dårlig labteknikk? Det er hint av gjærvekst, men mugg på to av platene. Da blir det nytt forsøk.
  9. gustavf

    Alternativ til PBW og StarSan?

    Sammenlignet med kaustisk soda? Ja, jeg mener det. Sammenlignet med krystallsoda? Usikker. Se, for eksempel, sikkerhetsrådene for kaustisk soda og krystallsoda fra MSD Onone: https://www.msdsonline.com/2014/04/21/sodium-hydroxide-lye-safety/...
  10. gustavf

    Alternativ til PBW og StarSan?

    Hmm... Det har du jammen rett i. Lurer på om jeg skal prøve å få tak i dokumentasjon og se hva som ligger bak.
  11. gustavf

    Alternativ til PBW og StarSan?

    De selges som skyllemidler og ingen kan si noe om hvor godt de desinfiserer. Det jeg er ute etter er, tross alt, desinfiserende effekt, ikke at navnet rimer på StarSan.
  12. gustavf

    Alternativ til PBW og StarSan?

    Det høres ut som en god plan. Oppvaskmaskinpulver kan også være verdt å tenke på, selv om ikke beregnet på bløtlegging. Er det noen som har testet Suma K26?
  13. gustavf

    Alternativ til PBW og StarSan?

    StarSan inneholder også andre virkestoffer enn fosforsyre, noe som blant annet er veldig tydelig ved at det skummer (og det er vel også disse stoffene som gjør at det ikke er tillatt å selge som desinfeksjonsmiddel i EU). Dette gjør at StarSan fungerer desinfiserende ved lavere pH enn ren...
  14. gustavf

    Alternativ til PBW og StarSan?

    PBW er ikke krystallsoda, så det er ingen en-til-en-erstatning. Kaustisk soda bruker jeg å advare mot, for det kan gi ganske stygge skader. Særlig om man får det i øynene er det skummelt og kan, i verste fall, gjøre deg blind.
  15. gustavf

    Pakning til varmeelement

    Jeg hadde vurdert hva som finnes av pakninger for oppvaskmaskiner: https://www.reservedel.no/storkjokken/oppvaskmaskin/pakninger Du har, for eksempel, denne som er 17x22 i stedet for 15x20: https://www.reservedel.no/fiberpakning-3-4-o22x17x2mm-1010113
  16. gustavf

    Gjenopplive en gjær

    Når du dyrker opp gjær på agar, så er målet å få kolonier som stammer fra ei enkelt gjærcelle. Jeg er altså ikke bekymret for om det i slurryen jeg begynte med er en masse ting jeg ikke vil ha, for alt jeg trenger er ei enslig celle som vokser til en fin og hvit runding på petriskåla. Det er et...
  17. gustavf

    Gjenopplive en gjær

    Tja... Det er jo egentlig ikke noe stort problem å dyrke opp gjær fra flaskebunnfall, men dersom man skal drive med det regelmessig så er det vel verdt innsatsen å lære seg å dyrke opp på agarplater. Utstyret er billig. Petriskåler i glass koster noen tikroner stykket (lett tilgjengelig i...
  18. gustavf

    Gjenopplive en gjær

    Hvis jeg var meg selv, ville jeg også gjort det. Med såpass tvilsomt utgangspunkt var det egentlig planen hele vegen, men jeg hadde lyst til å se hva som skjedde med bare å ha på vørter først. (og å vaske gjøren vil jo i veldig, veldig, veldig begrenset grad fjerne bakterier og andre ting som...
  19. gustavf

    Gjenopplive en gjær

    Det første jeg gjorde var å dekantere av gammel starter og tilsette ny. Tanken var at de levende gjærcellene, selv om det bare er noen få, da burde våkne til liv og begynne å formere seg. Uansett hva jeg gjør videre, så tenker heg at det bør være en fordel og er gjæren helt ødelagt så burde det...
  20. gustavf

    Gjenopplive en gjær

    På webinaret om gjærvasking (og hjemmebryggerhistorie) snakket jeg litt om en gjær jeg har hatt stående ganske lenge. Jeg fikk tak i den på et bryggeribesøk for ne del år siden, dyrket opp et par desiliter og har etterpå glemt den i kjøleskapet. I utgangspunktet er ikke dette en spesielt...
Topp