Søkeresultater

  1. Eramik

    Tråden for dumme spørsmål.

    Vi får se. Etter den lille smaksprøven, har jeg ikke så veldig store forhåpninger til aprikos-ølen.
  2. Eramik

    Tråden for dumme spørsmål.

    Jeg smakte før jeg tørrhumlet, slik at bitterhet herfra ikke er relevant på tidspunktet jeg smakte. T-58 Blanc IPA 1.058 -> 1.012 US-05 White IPA 1.052 -> 1.011
  3. Eramik

    Tråden for dumme spørsmål.

    Dette er ingenting å beklage, du har ikke ansvar for å lære meg eller andre på forumet. Men slik du øser av din kunnskap inspirerer til å søke mer kunnskap. Takk for ditt bidrag her og i andre tråder, du oppleves som en utømmelig skatt for meg som nybegynner .
  4. Eramik

    Tråden for dumme spørsmål.

    Min umiddelbare tanke at forskjellen virket for markant til at det kun er forskjellen i BU:GU ratioen. T-58 kan jo også gi biotransformation. Er isomerisert alfasyre en biotransformation som gjæren kan skape?
  5. Eramik

    Tråden for dumme spørsmål.

    Brygget en white IPA for 14 dager siden som jeg splittet i 2 Jula-kar. Det ene fikk 1,5 pakke T-58 (og et par gram US-05) og aprikospure laget av tørkede aprikoser etter stormgjæring. Det andre (Sutlevatn) fikk nesten en hel pakke US-05 og ca en halv T-58. Pluss 70 gram tørrhumle. Ellers alt...
  6. Eramik

    To nye etiketter... :)

    Splitbatch som står til modning. Basen er en white IPA. Den ene fikk US-05 og ble tørrhumlet, den andre fikk T-58 og tilsatt aprikospure etter stromgjæring. Bør være fine og lette på terrassen.
  7. Eramik

    Tråden for dumme spørsmål.

    Det spekuleres i at M21 er Lallemand Belgian Wit eller Mauribrew Weiss. Forventet utgjæring er ca 70-75% på disse om jeg ikke husker feil. Det samme området er forventet av t-58. Det er vel bare å fylle på bittelitt sukker og us-05 om det ikke kommer lavere?
  8. Eramik

    Tråden for dumme spørsmål.

    Vanskelig å si, uten at vi vet hvilken kveik som brukes. Gjæren er en svært viktig smakskomponent i øl. I noen øl den klart viktigste, f.eks noen belgiske øl, hvor det er gjæren (ikke malt eller humle) som gir det typiske belgiske preget. Amerikanske øl som vanlig pale ale, IPA eller hvete ale...
  9. Eramik

    Tråden for dumme spørsmål.

    Amerikansk hvete ale er en egen stil. Ligner på APA, men hvor du har 40-50% hvete. Jeg liker stilen godt.
  10. Eramik

    Hjemmelaget kandisirup (Var: Hvor får jeg kjøpt diammonium fosfat?)

    Litt usikker her nå. Termometer viser 122 når jeg rører, lar jeg stå i ro noen sekunder viser det 135. Fargen ser jo fin ut.
  11. Eramik

    "Ser oppskriften min grei ut?" -Spør her.

    Bedre sent enn aldri :) Er i sluttfasen av gjæringen. Kanskje jeg har hatt flaks. Meskeeffektiviteten ble lav på denne og jeg fikk en SG på 1.052 eller noe sånn. Betydelig mer bitterhet her, mer enn nok for meg. Men så er vel BU:GU omtrent der den skal være med lavere SG.
  12. Eramik

    Er Burton Ale noe å teste?

    Så dette i en annen tråd og jeg kommer til å brygge en Golden Ale for sommeren, hvor vannjusteringeringen er i denne gata. Har fått omtrent samme informasjon i en tråd på HBT. Hvordan opprinnelig Burton Ale ble justert vet jeg ikke så mye om, men det er nok grunn til å anta at den ble brygget...
  13. Eramik

    Tråden for dumme spørsmål.

    Dersom du kommer fram til at det er en dårlig ide å pakke om, kan du vurdere å teste Brewly https://www.hjemmebryggeriet.no/brewly-lager-w34-70-yeast Det er lite informasjon om gjæren på nettet. Det lille som er funnet er positivt. https://bryggaren.shbf.se/viewtopic.php?f=5&t=15789
  14. Eramik

    Er Burton Ale noe å teste?

    Nå skal min kun brygges i 30l spann. Gahr brygget vel en del med åpent kar, spesielt de første dagene. Windsor og Nottingham, kan vel begge være rimelig hissige under stormgjæring. Kanskje dette er anledning til å teste åpen gjæring? Har forøvrig tenkt å kjøre følgende gjæring. Pitch først...
  15. Eramik

    Tråden for dumme spørsmål.

    London ESB og S-33 er samme i følge denne. https://docs.google.com/spreadsheets/d/16XRUloO3WXqH9Ixsf5vx2DIKDmrEQJ36tLRBmmya7Jo/edit#gid=1846233287 Du finner en del info om tørrgjær her. https://www.homebrewtalk.com/threads/dry-yeasts-identified-your-opinions-please.670466/
  16. Eramik

    Er Burton Ale noe å teste?

    Det begynner å nærme seg brygging av denne. Noen som har tanker om vannprofil her? Klassisk Burton Ale er jo en underkategori av Ole Ale i BJCP systemet. Britiske øl er jo ofte mineralrike. Spørsmålet er hvor jeg legger meg. Jeg har foreløpig lagt meg på samme profil som Martin Brungard fra...
  17. Eramik

    Lite aroma og humlesmak i IPA

    @JarleP er ferdig. De andre forventet å være ferdig i løpet av påsken. Men en var noe forsinket grunnet jobb. Alt i følge denne podden :) https://open.spotify.com/episode/5zwtapEaKmDJlVGp2PaPL8?si=1zddyw65S6WD7z4ju0J2CQ&utm_source=copy-link
  18. Eramik

    Lite aroma og humlesmak i IPA

    Kjenner en av dommerne. Han sier at dette har vært gjennomgående for de fleste øl i konkurransen. Han delte i 3 puljer. Det var 5-6 som skilte seg ut. Mellomsjiktet hvor det var lite smak. Så var det de som hadde feil. Deltok selv i konkurransen og bommet på bitterheten som var fraværende...
  19. Eramik

    Bière de Garde

    Det er en oppskrift på Biere de Mars som er inne på syrlighet, nå skal jeg være særdeles forsikrig fordi jeg skriver om noe jeg lite kunnskap om, men om jeg har skjønt det riktig er denne stilen til en viss grad lik Biere de Garde og noe overlappende. Her legger man opp til Brett på gamle måten...
  20. Eramik

    Bière de Garde

    Takker. Er mer i Ambree jeg tenker også. Din er ikke helt ulik Jenlain klonen jeg pr.nå tenker å som utgangspunkt. Har foreløpig landet på K-97 eller Lallemand Köln jeg også. Kan gå safe og bruke klassiske humler, men har lyst til å prøve franske humler siden det er en fransk stil. Uten at det...
Topp