Søkeresultater

En sekk blir fort mer enn en ESB. Får få det i hus, smake på, og teste litt.

Noen som har testa dette maltet her? Skal ha en ESB til høsten etter hvert. https://www.olbrygging.no/simpsons-malt/107437/cornish-gold-22-26-ebc-simpsons-malt

Hodepinen letter vanligvis når man blir litt fysisk aktiv. Meen, jeg har 15-16 andre øl sorter på lur så pilsen der får bare vente litt den.

Har smakt denne Fruh Kölsch på polet, men anser ikke det som tilsvarende å sitte på et utested i Køln med en fersk en fra kranen. Det er mye som er nærme ja. Absolutt trenger man grenser på ølstiler. Kölsch gjæren har trolig blitt mutert/blandet frem til ønsket smaksbilde? Kanskje må det...

God utgjæring og forsiktige fruktige estere fra gjæring? Høres ganske nøyaktig ut som slik jeg kjenner den gjæren. Men jeg har aldri smakt fersk, autentisk Kölsch. Blir som å kjøre hesteoppdrett for å skape en enhjørning.

Har vel omtrent like mange batcher som du med den gjæren, og hatt lite problemer ja. Skriver denne utfordringen min på utforskelseskvoten da det frista mer å prøve ut Drauflassen enn å kjøre 250 gram tørrgjær til en knapp tusenlapp i tanken.

Tror faktisk en S-23 på 15-16 grader kunne ha laga en fin Kölsch. "Kölsch should present a soft, rounded palate with a delicate balance of flavors. The primary taste notes include a soft, attenuated malt flavor, a subtle fruity sweetness from fermentation, and a medium-low to medium bitterness...

Får se om det lagres bort. Har to fat på garasje gulvet som ikke er kjølt enda. To til i kjøla ute, så dette i kegerator på kjøkkenet.

Joda, men det gikk jo fint med samme prosedyre med skare kveik (28-32 grader temperaturspenn). Elendig den der W34/70 da altså. Greit nok det. :)

Tenker over det, så var jo dette et "drauflassen" øl. Mulig at det faktisk ble en underpitch selv med 100 gram W34/70 til 70 liter. Eller at problemet oppstod da jeg tappa 70 nye liter med 10 graders vørter over i tanken som hadde steget til 14.5 over natta.

Pilsmalt, relativt rundhånda mengder Tettnang/Hersbrucker, WLP029. Blir kjempegodt det. Er for sein med å brygge Kölsch til sommeren i år, men har faktisk ikke mer kjølekapasitet heller etter neste brygg. Må invitere på en kjempefest snart tror jeg.. Litebrygg har fått inn 2024 Tettnanger...

Ja, kan godt være det som er synderen. Nå er ølet bare 14 dager, så håpet er at det ordner seg etter mer modning. Hoppa over de 14 dagene i romtemperatur etter tapping som jeg pleier å ta, siden ølet hadde stått bra lenge på 17-19 grader etter gjæringa på gjæringstanken allerede.

Strengt tatt bare en ting som er kjempeviktig, at temperaturen ikke stiger for brått. Tok to glass i går av pilsen som ble pitchet gjær på 12 grader og var på 17-18 tre dager seinere. Hodepine i dag..

Eller her. https://www.olbrygging.no/whitelabs/107073/wlp029-german-ale-kolsch-70ml-purepitch-next-generation https://www.litebrygg.no/products/wyeast-2565---klsch

Skal ikke koke, tanken var å mikse den i vørteren på enden av hopstand før jeg fører over til gjæringstanken. Så slipper jeg å eksponere ølet for oksygenert mango på halen av gjæringstiden.

Henger ikke helt sammen den der. Skal det noe mørkere crystal nedi der kanskje?

Bestilte denne til Meny butikken min, tenker tre stk i en batch på 48 liter NEIPA på snaue 8%. Ser at det er 33 gram karbohydrater, av det 20 gram sukker pr 100 gram, blir det riktig å legge til 510 gram dextrose på grain bill da for å beregne abv? 850 gr * 3 = 25,5 hg * 20 = 510 gram. Antar at...

Se like over innlegget ditt ligger oppskrifta nå. Det der er vel en brennhet kandidat for å teste diphopping på en lager?

https://forum.norbrygg.no/threads/manglende-skumfasthet.46643/post-629586

At du øker temperaturen med ca en grad i døgnet over fire dager.