Søkeresultater

Fikk dårlig respons i Kölch tråden så prøver her: Vil flaskekarbonering så smått fortsette når man setter øl til kaldlagring (lager/Kölch/etc) eller må man vente til det er helt ferdig karbonert før man setter flaskene kaldt? 

Første prøvesmak nå etter 4 dager på flaske(karbonering), virker meget lovende :sikle Jeg er forøvrig usikker på når jeg skal sette de til kaldlagring? Ser det anntydes en uke her, holder dette (altså fortsetter gjæringen så smått og gjør seg ferdig uansett ved lav temp) eller må man vente til...

Tenkte å lage samme selv, også her Speidel.  Gikk du for mesketemp 66? Vurdere selv 67 da jeg med speidelen har fått noen øl som har gjæret altfor langt ned... Har lest mye forskjellig om gjæring og flaskemodning av kölch: - Er 2 uker ved 16'C nok? Har sett flere bruke 3uker. - Ser flere setter...

Ennå ikke kommet så langt at jeg fikk prøvd, er fortsatt på "todo" listen :brygging:

Så med andre ord er det innmesken på 60'C som er "synderen"? Synes 65 høres høyt ut? Altså kutte ut innmesk 60 og senke hovedsteget med 1 grad vil gi ""så mye dårligere utgjæring?

Da var det flasket! Litt overasket over utgjæringen; OG endte på 1062, mens FG kom helt ned i 1010. Mash in  60'C 66'C  60m 67'C  30 min, 76'C 10min For å lære å kjenne min speidel: Hva burde jeg mesket med for å kommet på ~1015 med denne gjæren (wlp002)? Og om jeg hadde brukt en gjær som...

Apropo sterkøl og tilsetting av ekstra gjær; ca ved hvilken styrke bør en vurdere dette? Har det noe å si hvor flokulent gjæren er?

Vet ikke om jeg ville gått for startpakken..? *kjøler *kappe (dette er en god investering) *Starsan (bare helle ut, slipper skylle) *korker og flasker *Hageslange med kobling (for kjøleren) *Maltmølle, feks er crankandstein gode greier og ikke så mye dyrere enn coronna *Gjæringskar med vannlås...

Tusen takk for gode inspill, vørteren er nå igang med gjæring på 17 grader ! En observasjon jeg gjorde meg ang bruk av små doser sjokolade til farging er at man skal være svært forsiktig med dette, jeg brukte beercalc for å tune meg inn på riktig farge, men resultatet ble langt mørkere enn hva...

Tusen takk for mange gode innspilll! - Mørkere crystal får jeg ikke tak i (tenker brygge i dag, og ser at vin og bar kun har 145 inne...). - Bytter ut maisen med marris otter Mesketemp er jeg usikker på, mesket en oatmeal på OG54 på 66 grader, denne gjæret ned til 1014 WLP002.  Her er andel...

24liter ferdig 27 liter til kok OG 1060 FG 1014 IBU: 37 (tinseth) Farge 19 EBC #Malt# Maris otter  5000g  5EBC Crystal          300g 145EBC Mais              400g  1 EBC Chocolate mat  25g  900EBC (for å justere farge litt opp #Humle# Target        10%  20g    60min Challenger    8%   ...

Du har sikkert fått mange tips ang utgjæring tidligere, men et par tips fra meg. 1. Bruk nok gjær. Lag starter for flytende, og rehydrer tørr 2. Bruk gjærnæring 3. Ikke la temp synke under gjæring, start feks på 17 grader og når aktiviteten roer seg kan du sakte men sikkert øke temp mot 20 4...

Når man bruker en annen gjær fore karbonering, feks som her med 007 og nothingham for ettergjæring. Kan man da annta at utgjæringen blir den samme? Eller er det fare for at at nothinghamen har en bedre utgjæring noe som resulterer i for mye kullsyre evt flaskebomber? Hvor høyt i OG må man...

Koker alltid med varmekappen i rom temp. 100 grader gir god kok, 101 grader koker over om jeg ikke har lokket på snei

12 sorter var litt voldsomt... Prøver meg på en forenklet versjon tilpasset tilgjengelige ingredienser samt 20liter speidel. Setter stor pris på innspill og tips :ilike: OG: 1079 FG: 1016 Farve (beregnet): 84 EBC Beregnet bitter: 42 IBU, med formel 'Tinseth'. Volum: 20 liter Malt & sukker...

Hei Jonas Du kan starte med 50% lys Munchenermalt. Så må du ha 10% lys melanoidinmalt og like mye hvete. 8-10% krystallmalt er likt fordelt mellom bygg og rug. Dessuten er det lys rugmalt og sjokolademalt og lys sjokolademalt og lys kaffemalt og noe skotsk torvrøkt malt og litt roast barley, og...

Beklager bumping, men julen nærmer seg

Hva kan man forvente seg om man bytter ut pilsner med pale malt?

Er det ikke dumt å tilsette en annen gjærstamme mtp forskjellig utgjæringsgrad? For høyflokkurerende gjær som feks 007, 002 osv; vil det ikke delvis løse prøblemet om man virvler opp litt gjær fra dunken med heverten i det man fyller over på "sukker dunken"?

Samme skjedde meg i går, men usikker på hvordan det gitt. Så ikke noe tegn til fett, og dråpene så & kjentes ut som vann. Vet ikke hvordan dette var for deg? Smakte det noe, og så du tydelig at det var fett i vørteren?