Søkeresultater

WHC har kommet med et Kölch alternativ, har lest påstander om at det er Lallemand Köln. Jeg aner ikke om det er reelt, ønske eller utelukkende spekulasjon. Det skal være en Saccharomyces cerevisiae, men de kaller det en lager. Så passe forvirrende...

Tok kontakt med FHI for identifisering. Fikk svar - Støvlus. https://www.fhi.no/sk/skadedyrhandboka/smadyr-andre/stovlus/

Kjører en runde med M36 Liberty Bell nå. Første runde med en Best Bitter. Noen med erfaring på denne. Den har dratt temperaturen opp en del. Får håpe det verste er over, skulle egentlig ikke høyere enn 20 grader. Planen er så en APA, Porter og en IPA.

Bla ned til sms tjenester https://norbrygg.no/medlem/

Veldig greit å kjøpe brukt, halv pris. Svært mange er knappest brukt. Du kan teste og dersom du av en eller annen grunn ikke er fornøyd blir tapet minimalt.

Frakt er viktig å ta med i regnestykket. Ølbrygging tar 400,- kr i frakt for 4 sekker. Men handler du for 1500,- kan du få gratis frakt på 2 sekker (tror jeg). Det finner du raskt ut selv ;) Med Norbrygg rabatt Viking pils 500,- kr Weyermann 600,- kr

Fasinerende med alt som vi får til og er villige til å gjøre i denne hobbyen. Min første reaksjon var fantastisk, skulle ønsker jeg orket det. Neste reaksjon, vent nå litt du har passer 50 og har enda ikke lært? Her skal åpenbart ikke noe avskrives, men foreløpig er jeg fornøyd med å sitte og...

LiteBrygg er et knepp billigere Weyermann koster en hundrings mer.

Så gjennom bildene fra i går. Dette er det beste bildet. Noen som tør å identifisere?

Jeg har brukt smartbox på basismalten. De er ikke tette. Jeg må finne en annen løsning der. Kasserte gjæringsbøtter er helt klart et alternativ. Julabøtter er også fine. Klarer vel knappe 10 kg i en. Spesialmalt er stort sett oppbevart i gamle isbokser og lignende. De fungerer bra. Det er...

Justert og flyttet fra annen tråd. Under kverning oppdager jeg er par av disse små krabatene rundt mølla. Et mellomstort skrujern for å vise størrelse. Et par millimeter lange. Tror jeg landet på melmidd. Maltlageret er plassert i en passe stor fryser. Så får vi ta en skikkelig nedvask av...

De fleste klarer ofte litt høyere enn det som står som maks. Jeg hadde søkt etter brukererfaringer på gjæren du aller helst vil bruke.

Du vil ikke kalle en hypotetisk øl som smaker helt likt som en Kölsch for en Kölsch, fordi du ikke vet hvilken gjær som er brukt. Samtidig vet vi heller ikke hvilken gjær som er brukt i Kölsch. Da er vi grunn tilbake til geografi. Det virker som du egentlig har skjønt poenget her. Og svarer...

Overrasket?

Røykporter er jo en greie. Limfjordporter er en baltisk porter med røyk og lakris. @Andreas Habel hadde en fin variant av den på RØL. Mulig han vil dele oppskriften?

Godt valg. Jeg planlegger en amerikansk med utgangspunkt i Nøgne Ø sin oppskrift. https://share.brewfather.app/bn2XXMk5sWNWHU Skulle jeg brygget en mer klassisk hadde jeg nok tatt utgangspunkt i Mean Brews sin. Jeg har fått gode øl ved å gjøre det tidligere...

Hvorfor ikke? Jeg vet heller ikke. Hypotetisk igjen. Selv om sjansen er mindre enn 0%. Om et nystartet Kölsch bryggeri i Köln bruker Nottingham, fordi de mener det er best egnet av tilgjengelige tørrgjær. Er det da en Kölsch? Så vidt jeg kan se er det ikke krav til opprinnelse av gjær. Den...

Helt klart, det er ganske nylig at det ble avdekket at WLP029 er en pastorianus. Den blir antakelig også brukt og behandlet som en overgjær. Vet vi hvilken gjær som faktisk brukes av alle Kölsch-bryggeriene? Uansett bryter vi Kölsch-Konvensjonen bare ved å brygge utenfor Köln. Slik at kölsch...

Helt enig, jeg tror heller ikke BE-134 er en god ide for å lage et lavkarbo Kölsch-ish øl. Men jeg hyller den som forsøker og eventuelt lykkes. Eneste grunn til at jeg tok den med er Steinar, men jeg tror det er fullt mulig å lage en Kölsch-ish med de andre gjær stammene. De gamle bryggere i...

Det er jeg også, stort sett. Selv om jeg noen ganger bryter alt av regler fordi det passer med tilgjengelige råvarer. Om vi skal være pedantiske. Det er ikke lov til å brygge utenfor Kölsch utenfor Köln ;). Poenget er at vi noen ganger inkludert meg selv blir for opphengt i gamle tradisjoner...