Søkeresultater

http://bryggmaker.no/ ?

Pytt, hva er vel en ekstra prosent her og der :-)

Om du ikke har spylt eller fått noe skitt i det gamle karet så tøm det over. Problemet med å tilsette tørrgjæren nå er at det er såpass mye alkohol at gjæren vil ha dårlige levevilkår. Men jeg hadde slengt den oppi sammen med kaken fra primærdunken. Til neste gang du skal flaske så er det...

For 2000 + frakt + toll + mva har du nesten råd til 98L kar med falsk bunn fra bryggselv. Det blir jo samme nytten, bortsett fra at du må tappe ut vørteren og grave ut malten kontra å løfte 40-60 kilo rett opp med bøyd rygg. Eller vinsj i taket :-)

Jeg ville gjort det samme som TTL foreslår. 1. Rist/svirle karet godt slik at gjæren kommer opp fra bunnen, la det stå en uke til. 2. Øk temperaturen noen grader hvis mulig (sett den på badet). TTL har helt rett i at hoveddelen av smaksprofilen er ferdig på dette stadiet, og at 007 dropper...

Vi har brygget over 110 batcher uten utmesking. Når man partimesker og koker rett etterpå, og ikke har problemer med at det renner av sent som AMelbye sier, så er det ikke nødvendig med utmesking.

Pump vørteren gjennom kjøleren de siste 15min av koketiden.

Jeg tenkte på nedkjøling etter koking. Det er kjedelig å vente på. En kjølespiral er minst effektiv. Motstrømskjøler er det beste for hjemmebrygging. Platekjøler med masse plater er det beste, men de kan klogge seg lett om man ikke passer på. Så er de noe herk å rengjøre. nordhagen postet...

Dette med humleutbytte er noe herk. I boka "Hops" så er konklusjonen egentlig at det ikke finnes noe fasittsvar enda. Kanskje om noen år, det forskes på dette for tiden både i Tyskland og andre plasser. Vitenskapelig. Uansett, de fleste at de store bryggeriene kjører en whirlpool. Kan du ikke...

1. Den er helt OK. 2. Det høres bra ut, vi bruker aldri filter. 3. Har du ikke fått med gjær så er det feil, det må du snakke med Per Inge om. Gjær oppbevares i kjøleskap, helt bakerst der temperaturen svinger minst. Helst i en lukket boks. Når det er sagt så tåler gjær mye mere enn det folk...

Hva er tanken med potensiometeret, skal det styre effekten på elementene?

Vi har brygget over 100 brygg på vår BB60 v1, alt fra 20-50L. Det funker helt fett. Vi spyler kjøleren i litt vann og så koker vi den i vørteren de siste 15min. Har aldri, i det hele tatt, tenkt på om den er dekket av vørter eller ikke.

Det er høyt oppe ja, og viften trekker såpass at det ikke former seg dråper noen steder. Men det blir litt fuktig på veggen rett bak kokekaret. Uten viften på drypper det som regn fra taket.

Vi har den samme radiatorvifta som avsug. Vi lagde bare en treplate som passer akkurat inn i vinduskarmen og sagde hull i den plata til viften. Ingen slange eller hette på kjelen, vifta fungerer som avsug for hele rommet. Vi driver den med en gammel 400w PC strømforsyning.

Vi har 5500w til 120L og jeg vil tro man klarer seg fint med 4500w om man skal varme det opp fra springen. Skal man varme opp med gass, og så bare vedlikeholde varmen med element så er det nok med 2kw dersom kjelen er isolert med liggeunderlag. Dette vet jeg for det er akkurat sånn oppsettet...

Ja, det kokes av det samme med vørter som vann. Og ja, det er det samme uavhengig av volum. Avkok bestemmes av to ting: omkretsen på kjelen og atmosfæren i rommet. Så lenge man antar at du har avsug som kan ta knekken på dampen, så betyr bare omkretsen noe...

Effektiviteten kommer an på meskemetoden. "Loss to trub and chiller" kommer an på hvordan/om du bruker klarning eller om du fjerner det skumlaget på toppen rett før koking. Og hvordan du kjøler (motstrøm/plate/coil). Boil off kommer an på avsuget i rommet.

Hvor kan det kjøpes? Har hørt at Meny kan skaffe det på bestilling, men det er ikke alltid man planlegger en bryggedag 2 uker i forveien :-)

Vi bruker protafloc/whirlfloc for det er enkelt. Av og til glemmer vi det (2 ganger til nå), og man ser det veldig godt i glasset. Med protafloc ser ølet filtrert ut :-) Vi bruker Wyeasts gjærnæring for den er billigere kontra White Labs' produkt.

Så nå var jeg for sen til å bli med på samkjøpet altså?