Søkeresultater

Blir litt skeptisk når jeg leser

Tror jeg har litt lyst til å brygge en hveteøl denne våren, evt. en dampfbier men dårlig med fersk gjær til det (wlp300, 400) Banana split finner jeg heller ikke :banana::confused:

Får de ikke opp nå, hadde de ikke en lignende tidligere, hvor lab resultatet fra den trykkgjæra viste høyere verdier av diacetyl og dms

Søkte litt og ser ut til å finne det samme

Hvor har du det fra?

Gi mannen en øl før løpinga tar ham, eller noe sånt Det er noe i det..

Jeg ville helt klart brukt f.eks whirlfloc i en pils ja. Mindre trub i gjæringskaret gir ikke klarere øl har det vist seg

men er så det er iskald nå du våkner og du fyrer til det er 20 C i hytta? Hvis temperaturen fluktuerer mellom 10 og 20 C ett par ganger i løpet av et døgn er det ikke sikkert det påvirker ~20 liter vørter eller hva du brygger så mye men uansett go ide å isolere så tempen ikke stiger/ faller for mye

Fluktuere var kanskje ordet jeg lette etter ;-)

Spennende da. Åssen ordner du det med vann og sånn?

Haha, enn så lenge

Tok sjansen på å henge et par øl på døra Drammensveien jeg, håper det går greit

Men hva slags rom er det som flokulerer mellom 10 og 20 grader..? Høres ikke helt optimalt ut..

Det er et veldig bredt spekter. w-34/70 kan funke, men da blir det ikke lenger en ale Lallemand Novalager kan også funke

Jeg gjør heller ikke altid det. Kommer ann på hvilken erfaring jeg har med gjæren fra før men er det egentlig noen fordel

Bruker dere alltid en eller annen form for klarningsmiddel? Hvorfor evt. hvorfor ikke?

Den tar seg bare av det oksygenet som evt. er oppløst i ølet. Den trenger ikke oksygen for å spise av sukkeret og produsere co2. Oksygenet i headspace kan være innaktivt i flere dager før det før eller siden vi gjøre skade

Fermentering er en anaerob prosess og vil ikke "spise" opp oksygenet i headspace derfor kan man også fylle flaska heelt opp og fortsatt karbonere naturlig

Teoretisk sett halverer du oksygen konsentrasjonen for hver gang du purger med 1 bar trykk så det er klart bedre enn ingenting. Det beste er å fylle helt opp

men har du allerede purget før og etter fylling er det jo lite å bry seg med..