Søkeresultater

  1. O

    Jakta på den beste pilsen / lyse lageren

    Takk for ei skikkeleg grundig oppskrift med dine synspunkt og relevante målingar frå bryggeprosessen. Fekk noko å ta med meg vidare . For eksempel å ha ein skvett vørter i startaren for å få rørt opp all gjæren i kolben var jo kjempelurt ! Aldri tenkt på å justera ph etter at vørteren har kome i...
  2. O

    Jakta på den beste pilsen / lyse lageren

    Det eg meinte er at eg berre skyller ein gong (batch sparge). Når eg har ca 34 liter volum før kok så har eg typisk 21-22 liter i mesk og skyller ein gong for å få planlagt volum før kok. Før skylte eg to gonger for å få mest mogeleg utbyte, men så målte eg nokre gonger sg etter mesk, og i dei...
  3. O

    Jakta på den beste pilsen / lyse lageren

    Ikkje i seinare tid.. Så har vel ikkje heilt grunnlag for å meina noko her. Kanskje vore verdt å prøva tørrgjær neste gong. Sikkert mogeleg å danna seg nokre meiningar om helsa til gjærstartarane mine dersom eg hadde brukt tørrgjær og samanlikna gjæringsforløpa..
  4. O

    Jakta på den beste pilsen / lyse lageren

    Takk for mange gode tilbakemeldingar :)
  5. O

    Jakta på den beste pilsen / lyse lageren

    Det var dette med å få til den beste pilsen / lyse lageren du kan få til å laga.. Kanskje blir ein så sjølvkritisk til eige brygg etter kvart at ein strengt tatt ikkje er i stand til å faktisk erkjenna at du har fått det til, eller så er det eit uoppnåeleg mål. Men det er jo greit å ha noko å...
  6. O

    Forsøk med veldig bløtt vann

    Forslag som du kanskje har prøvd før allereie: For eit seinare lagerbrygg, kva med å ofra eit gammalt gjæringskar og montera ein thermowell i? Så har du utedelen av ein digital temperaturmålar som loggar maks og min temperatur og får sett om det blir så høg temperatur under stormgjæringa i karet...
  7. O

    Ingefærøl. Koketid og smaksutvikling

    Karboneringstest og smaksprøve . fin ingefærsmak når du får ein slurk i munnen og ein svak varmande følelse av ingefær i munnen når ein svelgjer ned. Veldig nøgd foreløpig, men skulle gjerne hatt berre bittelitt meir av alt (ingefær). den kjem kanskje litt tydelegare fram når ølet får stått...
  8. O

    Ingefærøl. Koketid og smaksutvikling

    Takk for input ! Eg enda opp med dette: 500 g rive ingefær, 60 min 150 g rive ingefær, 20 min. prøvesmaking då eg flaska smakte godt av ingefær, men kunne sikkert ha smaka «meir». Ikkje brennande i munnen, berre eit lite «bitt». Ei veke til så blir det prøvesmaking og karboneringstest. Spent på...
  9. O

    Ingefærøl. Koketid og smaksutvikling

    Morosamt at svara er like varierande som nettsøka mine har vist til nå . Eg har lese at fleire seier at den sterke svismaken skal gi seg med litt lagring så det skal vel gå fint sjølv om den skulle vera i overkant dominerande
  10. O

    Ingefærøl. Koketid og smaksutvikling

    Høyrest spennnde ut med limeskal i.. det er jo veldig godt med ingefær og lime i wok. Kanskje i versjon to..
  11. O

    Ingefærøl. Koketid og smaksutvikling

    Takk for innspel. Kan godt vera at eg skulle ha auka koketida tilsvarande ja.
  12. O

    Ingefærøl. Koketid og smaksutvikling

    Ingefærøl. Dette er vel noko du enten likar eller ikkje likar i heile tatt. Eg er av dei som likar det og nå er det på høg tid å prøva å laga sjølv. Søkjer ein på nett på ingefærøloppskrifter så finn ein mykje motstridande informasjon, så det er ikkje godt å vita kva ein skal tru om mengder...
  13. O

    Mango ale med eller utan laktose...

    Interessant angåande basert på wit. Det var eg ikkje klar over. Hadde tenkt ca 12 % kveitemalt, men kanskje eg skal auka denne andelen noko.. men trur eg held meg til opprinneleg plan om gjærtype [emoji846]. Uansett blir det interessant å sjå kva resultater blir. Ikkje prøvd meg på denne...
  14. O

    Mango ale med eller utan laktose...

    Har ein «mango-ale» på planleggingsstadiet, inspirert av Hansa sin mango-ipa. Denne (23 liter batch) skal ha i seg 2 kg mangopuré etter stormgjæring. Gjærast med wlp067, coastal haze ale. OG planlagt: 1060. Dersom utgjæring er gjennomsnittleg (70-75%)blir fg med og utan 0,5 kg laktose: 1020 /...
  15. O

    Sløv gjærstartar

    Karboneringstest og ei siste oppdatering om korleis det gjekk med gjærstartaren eg hadde mine tvil om. Bra futt i flaska, men for tidleg til at kolsyra har fått «sett seg» i ølet. Nå er eg ikkje veldig røynd med belgiarar men smaken av denne samanlikna med andre trippelar eg har smaka, så er...
  16. O

    Sløv gjærstartar

    Ja, blir nå spennande å sjå kva det blir av brygget. Men nå er ikkje slike øl det eg drikk mest av heller. Det som var litt morosamt var at gjærstartaren smakte i grunn kjempegodt. Brukt same gjæren med tilsvarande maltsamansetning men OG rundt 1047, så hadde det sikkert blitt eit kjempegodt og...
  17. O

    Sløv gjærstartar

    For å oppdatera denna her då: Målte SG: 1,008 idag, to og ei halv veke etter bryggedag. Så har jobba godt denne gjæren. Smak: absolutt belgiske tonar, men med vel 9 % alkoholinnhald var den litt kvass når eg smaka og lukta såvidt på prøven [emoji28]. Reknar med denne må stå ei stund før den...
  18. O

    Sløv gjærstartar

    6 timar etter pitching av gjæren så har da byrja å bobla i gjærlåsen, så da står visst te liv. Satsar på den er i stand til å køyra løpet fullt ut [emoji846] Sent from my iPhone using Tapatalk
  19. O

    Sløv gjærstartar

    Sån for å oppdatera status [emoji846] Sent from my iPhone using Tapatalk
  20. O

    Sløv gjærstartar

    Ser nå ut som det har blitt litt meir av gjæren i alle fall.. Sent from my iPhone using Tapatalk
Topp