Søkeresultater

  1. Sverre K

    RIMS

    Plages en del med at vørteren svir seg på varmeelementet. Det blir et såpass tykt lag at jeg må skrape det bort etter hver brygging. Hva kan jeg gjøre for å slippe dette? Varmeelementet er bare på 2 kW og jeg prøver nå i skrivende stund med en effektregulator og har justert det ned ca 10% for...
  2. Sverre K

    Kølsch eller ikke??

    I disse koronatider lurer man på mye rart. Enn om man prøvde seg på en Vienna men Kølsch-gjær? Eller enda verre en Munchener med samme gjær? Kan det funke eller er det rene galskapen?
  3. Sverre K

    Karbonering atter en gang

    Er det noen her som har brukt demerarasukker til karbonering? Tenkte å prøve på en IPA som er klar for flasker seinere i dag. Om jeg skulle finne på å prøve er det da like mye gjærbart sukker i demerara kontra vanlig hvitt sukker?
  4. Sverre K

    Tilsette ny vørter i øl under gjæring

    Om man vil brygge mye øl men ikke klarer å gjøre det i en vending kan man da brygge en ladning å sette det til gjæring for så dagen etter å gjøre det samme en gang til for på en slik måte å doble mengden? Hvor lange kan man eventuelt vente med andre gangs tilsetning av vørter?
  5. Sverre K

    Utradisjonell Pilsner

    Kunne tenkt meg å brygge en pilsner i noe utradisjonell stil med en litt kraftig og spenstig humleprofil. Noen som har gjort noen forsøk som har vært krona med hell her og vil dele sin visdom??
  6. Sverre K

    Lagring av gjær fra gjærstarter

    Tenker at om jeg lager en gjærstarter på ca 4 liter og gjærer den ferdig og så umiddelbart før den bunnfeller tapper av en halv liter på ei flaske som korkes og settes i kjøleskap, har jeg da nok gjær i den for å sette en ny starter neste gang jeg trenger denne gjæra? Vil jo da he ei gjær som...
  7. Sverre K

    Maltseng som "flyter"

    Brygger med RIMS og på slutten av meskinga når jeg høyner temperaturen til ca 78 grader og avslutter for å pumpe over i kokekjele så løfter kornsenga seg og flyter helt opp slik at å holde væskenivå over den hele tida ikke er mulig. Klarer å holde den våt da den flyter jevnt med vannspeilet...
  8. Sverre K

    For høy temp under karbonering???

    Flaska en lager i går kveld og satte på varme for karbonering, glemte å følge med temperaturen i går kveld våkna seint i morges og opp å på jobb i hundreoghælvette. Kom hjem kl 1600 å ka ser man, tempen i kjelleren 37 grader og ja vi snakke plussgrader. Spørsmålet er hvordan karboneringa vil...
  9. Sverre K

    Gjæring FG

    Plages med at noen av mine øl gjærer lenger ut enn hva jeg ønsker, nå sist gjæra både en Kølsch og en Irish Red ned til 1010. greit nok for Kølsch men Red-alen skulle jeg gjerne hatt noe høyere 1015-1017, meska Kølsch på 65 grader og Red-ale på 67,5 grader men ingen forskjell på de to i...
  10. Sverre K

    Mesketemperatur vs skumfasthet?

    Brygger med rims og har fått høre at å meske inn på 55 grader slik som jeg har gjort hittil gir ølet dårligere skum og et skum som ikke "henger" på glasset.  Stemmer dette og skal jeg kutte 55 gr steget å gå direkte på mesketemp heretter?  Har brukt et meskeprogram noe ala speidel ( 55,  66,  78...
  11. Sverre K

    Rumstout

    Har en rumstout under gjæring som vel ender på sånn ca 7,7 %.  Denne har jeg tenkt å tilsette vaniljestang trukket i rom og spørsmålet er hvor mange vaniljestenger som jeg bør tilsette?  Brygget er på 50 liter og planen var  å tilsett 0,5 liter rom også i den for å riktig få fram romsmaken. ...
  12. Sverre K

    Whirlpool Hopping

    Har lest om noe som kalles whirlpool hopping men kan noen fortelle meg hvordan prosessen er?
  13. Sverre K

    Skum atter en gang

    Har lagt merke til at på mine IPAer eller sterkt humla anna øl er mye mer skumfaste enn div pale, brown, pils ol.  Mine IPA har hatt skum som en kremtopp mens mange andre har hatt skum som faller sammen etter rimelig kort tid.  Er det noe i humla som gjør at skummet blir fastere og gjør at det...
  14. Sverre K

    Gassrør Corneliusfat

    Har et fat som det var et plastrør på gass-sida og da jeg skulle bytte det oppdaga jeg at det er av en mindre dimensjon enn de nye jeg har kjøpt.  Kan ikke se at der finnes flere dimensjoner av disse så da er det vel bare å lete fram drillen og bore ut til rett dimensjon?  Har jo selvfølgelig...
  15. Sverre K

    Der gikk pilsen te helvete??

    Starta så fint å gjære en pils med en kjellertemperatur sånn rundt 11 grader men hvor lenge var man i paradiset, æ å han Adam??  No etter 4-5 dager er temperaturen i kjellern rundt 16 grader  :help:  Er det bare å styrte eller kan det bli noe i nærheten av drikkanes allikavel?
  16. Sverre K

    RIMS oppsett

    Har et RIMS og har i dag selve rimsrøret i liggende posisjon, tenker på å bygge om nå når jeg har gått til innkjøp av diverse slanger ol.  Er det en fordel å ha elementet stående?  Tenker litt på da elementet røyk og det brant seg fast hele skiten slik at det måtte bankes ut og om det er bedre...
  17. Sverre K

    Gjærdyrking nok en gang.

    Mye rart som kværner i hausen på formiddagen, nasjonaldagen.  Hvorfor kan ikke man bruke vanlig sukker til å fore opp ny gjær?  Om man dyrker opp gjær og lar den bunnfelle slik at man heller ut den ferdiggjæra sukkerlaken skulle vel ikke det sett noe preg på ølet, eller er ølgjær bare egnet til...
  18. Sverre K

    Tappekraner, valgets kvaler

    Skal til å bygge ny kegerator og må vel da ha noen nye kraner, er det kun Perlick som er å gå for eller kan man bruke noen rimeligere?  Har et par tappetårn med vanlige kraner på og har aldri vært plaga med noe som helst med de.  Kom gjerne også med tips om hvor man skal bestille saker og ting fra.
  19. Sverre K

    Ombygging av fryseboks

    Kom over et par små frysebokser som ser ut til å være som skapt til 4 cornyfat, bare det at de er litt for lave...  Mener å ha sett her at noen har forlenget dem og "løftet" lokket slik at man får litt større høyde inni.  Link??  Bilder??
  20. Sverre K

    Røyksmak i øl.

    Brygga en klon av Lia Fail etter oppskrifta til Hr. Stock og fikk en nokså klar røyksmak i ølet.  Har ikke brukt noe røykmalt i det og lurer på hva som kan lage den smaken. Gjæra var 007 og humlene var Challenger, Fuggle og Cascade, malt Pale, Crystall, Sjoko og Hvete.  Snodig  :bank2:
Topp