Søkeresultater

  1. espie

    Kvalitetskriterier for øl?

    Det tror jeg er verdifull input til diskusjon rundt typekategoriene - jeg har selv tolket det sånn og det er fint å få det bekreftet. Siden man også har kategori 13 så har man egentlig ganske stor frihet mtp. oppskrifter og bruk av råvarer syns jeg selv. Så det kan jo hende at noe av opphavet...
  2. espie

    Brygger du for å delta i konkurranser?

    Her tror jeg @msevland siktet til å lage nye konkurranseformer slik jeg tolket det. Av nysgjerrighet - har du eksempler på brygg som ikke passer inni noen typedefinisjoner (dersom du er interessert i å dele).
  3. espie

    Brygger du for å delta i konkurranser?

    Personlig syns jeg kategoriene er en veldig god hjelp når man lager oppskrifter. Jeg oppfatter også at man i de fleste tilfeller har ganske stor frihetsgrad. Syns også konkurranser kan være en drivkraft i seg selv til å prøve noe nytt som man kanskje ellers ikke hadde prøvd. Dersom man vil ha en...
  4. espie

    Tørrhumling - beste praksis basert på nyere forskning (Scott Janish)

    Vurderer nå å legge inn «soft-crash» på 15 C - bla. inspirert av The New IPA pluss at jeg får bygd en ny keezer og får frigjort nåværende kegerator som gjæringsskap. Ser at noen har eksperimentert med å senke temp når man tørrhumler, har folk gjort noen videre erfaringer med dette? Det andre...
  5. espie

    "Ser oppskriften min grei ut?" -Spør her.

    Ok, da er jeg rett og slett fristet til å droppe dette. Blir veldig forvirret av røstede smaker på den type øl. Hjernen glir over i Porter-land med en gang.
  6. espie

    "Ser oppskriften min grei ut?" -Spør her.

    Det har du rett i - la inn kg istedenfor liter... Det er mer på linje med Brewfather. Likevel så ser jo den faktiske fargen mer ut som den jeg la inn feil o_O Skal ta bilde når jeg kommer hjem. Forresten - hvilken lokal belysning skal man bruke for å bedømme fargen? Er stor forskjell ved...
  7. espie

    "Ser oppskriften min grei ut?" -Spør her.

    Ok, interessant - jeg hadde kun tenkt på Choco som farge - men jeg syns det totalt er litt for mye brent smak i denne batchen. Den er ikke sur / bitter / astringent, men kunne ønske meg mindre. Nå er jo denne veldig fersk, så jeg får se litt etter sommerferien om den blir rundere.
  8. espie

    "Ser oppskriften min grei ut?" -Spør her.

    Tested nå - den fargen som kommer opp på verktøyet til Brewersfriends ser mer riktig ut for meg. (Har ikke glass foran meg nå)
  9. espie

    "Ser oppskriften min grei ut?" -Spør her.

    Prøvde meg på en Vienna Lager som står til lagring nå etter følgende oppskrift: Det som overrasket meg veldig var hvor mørk den endte opp med å bli i forhold til beregnet EBC. Det er brukt litt Chocolate Malt for å få en antatt fin brunfarge. Skjønner at det ikke er noe super-eksakt vitenskap...
  10. espie

    Tråden for dumme spørsmål.

    Har også begynt med dette etter div. tips herfra. Gjorde dette seneste i går: 1. La det koke opp skikkelig (rullende kok) 2. Sjekk Pre-boil SG 3. Legg til vann eller DME el. for å justere 4. Verifiser med ny Pre-boil SG 5. Start boil timer dersom du er fornøyd Da vil jo koketida potensielt...
  11. espie

    Jakta på den beste pilsen / lyse lageren

    Litt nysjerrig på denne - har du sammenlignet med tørrgjær (som f.eks. Fermentis W-34/70) - har du testet og funnet ut at du ikke greier å få et like bra resultat?
  12. espie

    Bringebær i øl - hvitt belegg på humleposer

    Oppdatering - nedkjølt og stått litt lenger - syns det ble veldig bra til slutt! Har ikke målt ny FG enda, men det har ikke vært veldig mye mer CO2-produksjon etter jeg slapp ut trykk og korket om.
  13. espie

    Bringebær i øl - hvitt belegg på humleposer

    Takk for svar og tips Kan legge til at jeg åpnet flaskene i dag etter 6 dager og det var litt vel mye CO2 syns jeg - bruste over etter jeg ånet den og lot den stå. Rakk ikke måle SG før jeg dro på hytta - så lar den stå i testrøret til jeg kommer tilbake. Men jeg tenker at dersom verdien er...
  14. espie

    Bringebær i øl - hvitt belegg på humleposer

    Etter å ha funnet en link til http://www.milkthefunk.com/wiki/Mold i en annen tråd så ser det ikke ut som noe av dette - men jeg lurer på om det rett og slett kan være koagulering? Siden det var veldig lokalt og det ikke være noe på overflaten. Bare bet meg merke i denne setningen fra Wiki'en
  15. espie

    Bringebær i øl - hvitt belegg på humleposer

    Første øl med bærtilsetning. Splittet en batch med Berliner Weisse, satt noen liter i et omstikkingskar for senere flasking. Der tilsatte jeg 400 g bær som man får i frysedisken i butikken. Bærene hadde jeg tint opp, tilsatt litt vann og varmet opp til 76-80 C og holdt denne temperaturen i 15...
  16. espie

    Problem med Wyeast 1318, Imperial A38, Verdant og andre slektninger.

    Har aldri opplevd så høyt skum - 2 pakker Verdant til ca 23 L på OG 1.056. Vurderte bare 1 pakke men klinket til
  17. espie

    Tråden for dumme spørsmål.

    Takk for tips, skal ta det til etterretning neste gang. Ideen var å øke kompleksiteten litt men samtidig få en "crisp" øl
  18. espie

    Tråden for dumme spørsmål.

    2 døgn - slengte en iSpindel oppi også og den estimerte halvveis. Er Verdant IPA som jeg pitchet først som er ganske hissig. Er et lite eksperiment for å se om jeg får presset FG litt lenger ned.
  19. espie

    Tråden for dumme spørsmål.

    Morsomt at du skulle nevne det - gjorde akkurat det du rådet imot - pælma tørrgjær rett oppi en aktiv gjærende annen gjær. Men jeg er tørrgjærsoptimist
Topp