Søkeresultater

  1. Holmentoppen

    Ønskes Kjøpt Netthandelen 60 liter

    Er det noen som har en superenkel kompaktbrygger stående, og som vurderer å selge? Bør kunne koke 60 liter. Trenger ikke ha pumpe eller kjølespiral, men maskinen må selvsagt fungere.
  2. Holmentoppen

    Gasfix vs Ultra Ferm

    Jeg har satt en splitt batch med WLN4100 Ultra Ferm for å utforske mulighetene for å lage et anstendig LITE-øl. Planen var å prøve et lagerøl med relativ mørk maltbase – og en amerikansk pale ale med den samme basen. Begge ølene har stått en uke, og de har gjæret godt ut allerede. I USA...
  3. Holmentoppen

    Lavkarbo (”Lite”) lager oppskrift

    Alle som synes lyse og lette lagere er noe skvip, får se en annen vei... Er det noen som har brygget et vellykket lagerøl med amigase? Jeg får stadig spørsmål om dette, og tenkte å prøve en oppskrift med pilsmalt, vienna og munich/victory/melanoidin eller tilsvarende. Ser at noen bruker Sukrin...
  4. Holmentoppen

    New Zealand IPA

    Denne stilen har ingen egen tråd, tror jeg? Kanskje ikke en egen stil andre steder enn i Oceania, men det skulle ikke forundre meg om den blir mer populær også her etterhvert. Jeg leser at den regnes som litt lettere enn de amerikanske, og ville kanskje blitt regnet som en mellomting mellom APA...
  5. Holmentoppen

    Verdant i engelske øl

    Er det noen som har rukket å teste Lallemand Verdant i annet enn NEIPA? Den får mye skryt, og om det endelig har dukket opp et godt tørr-alternativ til WY1318, WLP013 og de andre vi gjerne bruker i engelske øl, så er jo det gode nyheter. S-04 er litt kjedelig, Nottingham og Windsor har litt...
  6. Holmentoppen

    DMS i pilsmalt

    Det hevdes på diverse forum at pilsmalt ikke lenger trenger 90 minutters kok. Jeg vet jo at Short & Shoddy-losjen og influenceren til Ølbrygging, David Heath, nevner dette fra tid til annen. Men er det noen ordentlige studier som støtter det? Jeg har prøvd å finne svar via google, men det er kan...
  7. Holmentoppen

    DuoFiller boksfyller

    Har ikke sett noen tråder om denne på forumet. DuoFiller er en elegant automatisk boksfyller. Laget i Norge av Stig Mortveit. Kjenner flere som har testet den – og det er bare lovord så langt. Skal kunne klare opptil 3 vol. om man kjøler ned mot frysepunktet – uten at jeg kan gå god for det...
  8. Holmentoppen

    Antioxin

    Denne tråden begynner med innlegg flytta fra tråden Vørterspreder. Der dukka temaet Hot Side Aeration opp, og så kom @Holmentoppen med dette innlegget: Nå er vi vel på vei bort fra trådtema. Men er det noen som har sett Antioxin SBT til salgs i Norge...
  9. Holmentoppen

    Cannular justering workshop

    Postet på FB – og myntet på alle som fremdeles sliter med å få justert Cannularen sin: Jeg tenkte å dra i gang en liten workshop søndag 16. august i 12-tiden. Bor i Ski, så om du bor i Oslo/omegn, Follo, Østfold eller sørlige Buskerud er det maks én time å kjøre. Har verktøy, måleutstyr og...
  10. Holmentoppen

    Nøytral kveik – finnes det?

    Jeg ble møtt med en påstand på et annet forum om at det finnes flere kveiker som er like nøytrale som US-05. Etter hva jeg tidligere har hørt, lest og smakt virker dette lite troverdig. Endel sier at ”Oslo” (er det strengt tatt en kveik?) skal være temmelig nøytral. Mannen med påstanden nevnte...
  11. Holmentoppen

    Gahr, Palmer og en litt spesiell NEIPA-konkurranse

    Dette eventet er litt fram i tid. Nærmere bestemt fredag 8. mai hos Haandbryggeriet i Drammen. Denne helgen arrangeres den store fagmessen for håndverksbryggeriene – og fredagen er satt av for hjemmebryggerne. Det blir smaking av NEIPA festivaløl brygget av Espen Westum og Thomas Sandberg – og...
  12. Holmentoppen

    Mesketemperatur og enzymatisk omdanning av stivelse (splittet)

    Dette er en test jeg lenge har hatt lyst til å gjøre. Hvor mye forskjell vil det bli i FG ved mesking på f.eks. 63 grader sammenlignet med 68 grader? Min teori er at det ikke utgjør allverdens forskjell, men er det noen som faktisk har undersøkt det?
  13. Holmentoppen

    Hurtigmetoden sammenlignet med ”standard” gjæringsforløp for lager

    Jeg hadde fornøyelsen av å sitte ved siden av @AndyHagen under festmiddagen som avsluttet hjemmebryggerhelgen i april. Vi diskuterte bl.a. gjæring av lager – og jeg bestemte meg for å splitte en batch i to. Testølet er en tysk pilsner med WLP830, et øl vi kjenner godt fra før. Den ene halvdelen...
  14. Holmentoppen

    Beergunens beste venn.

    Kegland kom for en stund siden med en ballock flow control – og denne lille dingsen har nok gått under radaren for mange. Den er nok først og fremst tenkt brukt som flow control for picknickkraner/direktetapping fra fat. I dag testet jeg den som tilbehør til beergun – og det fungerte aldeles...
  15. Holmentoppen

    Solgt/Kjøpt Kjøleskap

    Hei, er det noen i Ski/Follo som har et (gjerne stort) kjøleskap til overs? Ikke kombiskap.
  16. Holmentoppen

    Dark Horizon

    Nøgne Ø og Bryggselv har nettopp sluppet et spennende ølsett, nemlig episke Dark Horizon. Maltblandingen er hemmelig (som Ringnes sin Julebokk). Er det noen som har tanker om maltblandingen? Det finnes en gammel tråd om en ”klone” som het Deepwater Horizon, og det er endel tips der. Er det...
  17. Holmentoppen

    Noen som har testet WLP067 Coastal Haze?

    Det er kommet en ny NEIPA blend fra White labs. Noen som har rukket å teste den? Skal være diastaticus. Etter starteren å dømme gir den godt med skum og flokkulerer greit. Tenkte å fyre opp en NEIPA med den til uka. Hadde vært artig å høre om noen har erfaringer rundt utgjæring? 70-75 % er...
  18. Holmentoppen

    Ekstrakt vs. allgrain

    Har lenge hatt lyst til å teste dette. Min teori var at ekstrakt fra en kvalitetsprodusent burde kunne produsere øl på høyde med allgrain. Kjøpte inn Extra Light pilsner LME og DME fra Briess. Sammenligningsølet ble da en allgrain pilsner brygget på 100 % pilsnermalt. Samme OG (1.047) og nesten...
  19. Holmentoppen

    Samme maltbase til Dobbelbock og Wee Heavy?

    Har så smått begynt å tenke på årets juleøl. Det slår meg at beskrivelsen av Dobbelbock og Wee Heavy er nærmest identisk. Ville det vært galskap å splitte en batch og gjæret med henholdsvis WLP028 og WLP833? Noen innvendinger? Skotten skal være en anelse bitrere enn tyskeren, men det er lett å...
  20. Holmentoppen

    Gammelt brød som råstoff i øl

    Vi kaster alt for mye brød. Leste et sted at mer enn 40 % av alt brød kastes. Tenkte derfor å teste ut en oppskrift der gammelt brød erstatter en del av maltet. Denne oppskriften har sirkulert en stund, og peker mot ca 1/3 av maltbasen godt kan erstattes av brød. Tørket brød kuttes i...
Topp