Søkeresultater

  1. E

    Rusten nybegynner som sliter med dårlig utbytte etter mesking.

    Etter ett større oppussings prosjekt, vannlekkasje og ett helt nytt mikro rom til bryggeri,har jeg endelig fått begynt å brygge igjen. Håper noen kan ta en titt på dette og komme med inspill til hva jeg gjør galt. Eksempelet under er brygg nr 3 i nytt rom og jeg har prøvd å justere inn mølla med...
  2. E

    Trenger tips til hva jeg skal gjøre nå (Sekundærgjæring)

    Jeg har en Imp. Stout som har gjærtet fra 1.113 til 1.033 med WLP007. Det skulle vel bli ca 70% utgjæring på denne noe som er helt greit med så høy OG. Jeg har 22 liter i dunken min. Planen er å stikke om og tilsette litt nibs og vanijestenger (ligger til desinf. nå), samt ny gjær. Jeg har 1...
  3. E

    Forsøk på noe som kan likne en Belgisk dubbel, innspill ønskes

    Jeg skal prøve meg på noe som skal likne på en Belgisk dubbel. 64,3% Castle Pilsner 19,1% Økologisk Emmerhvete 8,8% Candy Sirup Deep Amber (hj.laget) 7,7% Belgisk Dememara sukker lyst 11,5 IBU Saaz @ 60 min 6,3 IBU Tettnang @ 30 min Wlp 500 65C i 60 min 77C i 15 min Kok 90 min Er jeg...
  4. E

    Hva blir dette ? Effekten av bryggeritabber..

    Etter nattens tabber, ble brygget som følger: 5,2 kg Pale malt 1 kg Vienna malt 40 gr Hersbrucker 60 min 35 gr Hersbrucker 30 min Mer enn nok slurry fra Funktown pale ale (10 dager gammel), tatt rett ut av kjøleskapet, temperert og pitchet Det skulle ha blitt en belgisk pale ale med wlp 530...
  5. E

    Kandisirup vs sukker ??

    Vurder en Belgisk pale ale (Kloning av De Konicnck Pale Ale) Oppskriften sier 0,34 kg Blanc Soft Candi Sugar. Hva kan jeg erstatte dette med ? Jeg har Lyst belgisk rørsukker (Dememara), Mørkt Muscvado sukker og vanlig farin. Siden jeg bare har gjærnæring fra White Labs (har lest at den ikke er...
  6. E

    Trenger humle tips til noe som går til en Belgisk Pale Ale

    Skal bruke Wlp530 som jeg har gående på magnetrøreren og en malt base med Chateau Pale Ale og Abbey Malt. Jeg har endel humle på lager som jeg tenkte jeg skulle bruke, og jeg vurderer Green Bullet som bitterhumle, men jeg er åpen for alle forslag og ikke minst på aroma humle forslag. Green...
  7. E

    Prøver Funktown Pale Ale for første gang, ønsker innspill

    Jeg skal brygge med YeastBay Funktown Pale Ale for første gang og ønsker innspill på denne oppskriften jeg har kokt sammen. Alt fra malt sammensetning til humletilsetning. Jeg har ikke brukt noen av humlene før så det er ett skudd i blinde: Type: All Grain Batch Size: 22,00 l Boil Time: 90 min...
  8. E

    Yeastbay Funktown

    Er det noen som har noen humle forslag til en pale/ipa som skal gjæres med Funktown ?
  9. E

    Oversikt over hvor "hissige" gjærstammene kan være

    Finnes det noe som kan gi en idikasjon f.eks hvilke gjærstammer som man bør være litt obs på, med f.eks hvor mye plass det bør være igjen i gjæringskaret ? Hadde ett Speidel 30L kar med rett over halvfult av en Belgisk dark ale med Wlp530, Den kom ut av gjærlåsen under stormgjæringen.
  10. E

    Mulig infeksjon ?

    Flasker/fater en 50 liters batch med gresskarøl. Kjører to gjæringskar. Ett speidel og en konisk ss. Speidel helt normal, lukter godt og FG 1.013 (05 gjær) Ss har en hvit ring langs kanten ca 3 cm over ølet. Det lå noen få biter av dette og fløt på toppen, mulig at de har havnet er når tanken...
  11. E

    Trenger råd til evt ekstra sukker tilsetning

    Jeg har satt en svært lys belgisk golden ale hvor jeg av en eller annen grunn klarte å ha for lite sukker i. Denne står nå og gjærer på 6 dagen. Denne består av pils,pale,carahell og Emmer hvete. Fikk en OG på 1.056 mot 1.068 som beregnet. Gjær er wlp510 og den er nå på 1.010 etter 6 dager...
  12. E

    Noe håp her ?

    Hiver ut denne meldingen uten å ha hatt tid til å undersøke noe først. Det viser seg nå at det åpner seg seg en mulighet for brygging i morgen tidlig. Jeg har ett rør Vermont gjær som vel er 3 mnd gammelt. Best før 12/5-16. Ønsker å lage en liten batch med forsøks "Ipa" (ned mot 15 liter...
  13. E

    Humletips

    Jeg er på jakt etter humler som har gule frukter som aroma/smak, Noen tips ?
  14. E

    Mistenker delvis defekt pumpe/impeller på Speidel 50L (2 gen)

    Jeg har i det siste fått dårligere endel OG enn beregnet (ca. 6-8 grader på hydrometeret). Jeg startet feilsøkingen med å anskaffe ett refractometer (trengte en unnskyldning for å kjøpe ett)som jeg kalibrerte og målte de samme lave dataene der som på hydrometeret. Jeg renser pumpene etter...
  15. E

    Erfaringer med bruk av sjokolade i øl (ikke nibs)

    Er det noen som har brygget noe med sjokolade og har noen erfaringer å dele ? Jeg ser at flere skriver at de er skeptsike til bruk av sjokolade pga fett innholdet, men er det noen som har prøvd ? Jeg ser at det varier veldig på fettinnholdet på cocoa nibs på nettet, er det noen som noe om...
  16. E

    Tettnang humle som bitterhumle ?

    Er det noen som har erfaring med denne som bitterhumle til noe lyst belgisk ? Vurderer enten Hersbrucker,Tettnang,Fuggles eller Mandarina som aroma humle da jeg har dette på lager. Jeg skal bruke WLP 515 Antwerpen for første gang. Evt andre forslag tas i mot med takk. Planen er å bruke...
  17. E

    Øl som kan erstatte dessertvin til karamellpudding ???

    Topic sier vel det meste.
  18. E

    FTSs til Chronical fra SS Brew Tech

    Hei. Er det noen som har eller har erfaringer med denne tempraturkontrollen til SS Brewtech ? http://www.ssbrewtech.com/collections/ftss/products/ftss-temperature-control-for-chronical-7-gallon
  19. E

    Trenger øltips til dagens middag

    Jeg har laget en gulrot og appelsinsuppe som bl.a inneholder koriander, hvitløk, chili, løk. Suppen bikker over på det søte fra appelsinen. Noen som har noen forslag til hva som kan drikkes av øl til denne ?
  20. E

    J17 Humle

    Jeg har fått levert 100gr J17 Humle fra sør afrika. Er det noen her som har brygget med denne og har noen erfaringer å dele ?
Topp