Søkeresultater

  1. Stein Norem Wisted

    kjøpes - høyt slankt ølkrus 0,5l

    Er på jakt etter et høyt, slankt ølkrus av den tyske typen. Helst uten logo. Har noen til salgs eller vet hvor man kan får kjøpt ?
  2. Stein Norem Wisted

    Flasking av flamsk rød

    Jeg har en flamsk rød som har stått til gjæring litt over ett år, med WLP655 Belgian sour mix. Tenker å flaske den til helgen, for så å ettergjære/lagre i et halvt til ett år. Bør jeg tilsette ny gjær ved flasking (for karbonering) og i så fall hvilken gjær anbefales.
  3. Stein Norem Wisted

    Defekt fryseboks gis bort - gone

    Jeg har en gammel fryseboks som ikke virker lenger. Hvis noe vil ha den til f.eks. varmeskap ved å montere en frostvakt eller lignende i den, kan de få den. Den har lokk på toppen, ikke dør. Det går akkurat ett 25 liters gjæringskar i den. Befinner seg på Sandnes. Hvis ingen vil ha den går den...
  4. Stein Norem Wisted

    Satan Gold - De Block Brouwerij

    Er det noen som har en klone på denne ? Det er vel noe lys malt, pilsner og carapils, en god del lys kandis, og kanskje WLP 545 eller 570 På hjemmesiden deres står det også nevnt "carefully elected hops and spices".
  5. Stein Norem Wisted

    Justere med vann etter gjæring

    Jeg har brygget en dortmunder export som endte på høyere OG enn planlagt, så jeg vannet den ut med 4 liter vann og endte på 1057 på 23 liter. Brukte Vienna Lager gjær. og den gjæret helt ned til 1008, så det blir en heftig pilsner. Med 7 gr sukker pr liter blir den ca. 6,6%, en del høyere enn...
  6. Stein Norem Wisted

    Drachmann pilsner fra Skagen Bryghus

    Er det noen som har noen formening om oppskriften på denne ? Jeg kontaktet bryggeriet, men de gir ikke ut oppskrifter. Det står på produktbeskrivelsen at de bruker Tettnanger humle, men ingenting om IBU. Tipper også at det er noe carapils el. for å få den oransje (ravgule) fargen. Men hvilken gjær ?
  7. Stein Norem Wisted

    Brettanomyces Claussenii - gjærstarter ?

    Jeg skal brygge en slags klone av Haandbryggeriets Bestefar og har ett rør Brett Clausennii. Settes gjærstarter som vanlig med denne gjæren ? Skal brygge 10 liter md OG 1080.
  8. Stein Norem Wisted

    Omstikking til sekundærkar og tilsetting av ny gjær (Brettanomyces bruxellensis)

    Jeg skal til å brygge en Orval klone, den skal i følge oppskrift først gjære 6 dager med WLP 550 Belgisk alegjær, så omstikkes for å gjære i 3 uker med WLP 650 Brettanomyces bruxellensis, samt tørrhumle, før flasking og videre utvikling. Jeg har sett at de fleste ikke bryr seg med omstikking...
  9. Stein Norem Wisted

    Stavanger (?) bryggerlaug

    Hmm. Hvorfor ikke favne litt videre, også i navnet ? F.eks. vs. Rogaland (Ryggjafylke) Bryggerlaug. Blir det for stort område, kanskje Jæren (Jederens) bryggerlaug.
  10. Stein Norem Wisted

    Humle ved kokeslutt

    Hvis det i en oppskrift står følgende : IBU 32 koketid 90 minutt 1,25 g/l Northern Brewer ved kokeslutt og trekke 15 min Bitterhumle: Northern Brewer Hvordan skal jeg tolke/sette opp humleskjema ? Jeg koker 25 liter. Jeg skjønner at jeg skal tilsette ca. 31 gr ved kokeslutt, men skal jeg da...
  11. Stein Norem Wisted

    Kinn Dampen

    Smakte nettopp denne og den falt i smak. Er det noen som har oppskriften på den ? Jeg har funnet ut at Steam beer vel skal ha ca. 90% pale malt og 10% crystal, kun Northern Brewer humle til ca. IBU 30, men hvilken gjær bruker Kinn ? San Francisco lager eller London ale, og hvilken...
  12. Stein Norem Wisted

    Gjæring av lager

    Jeg har brygget et amerikansk lager som jeg mesket på 55°C i 30 min, 65°C i 60 min og skyllte på 78 °C, fikk en OG 1052. Gjæret den med WLP800 i 19 dager på 10 °C, da hadde aktiviteten avtatt, satte den så på 14 °C i to døgn (diacetylsteg), deretter 2 døgn på 4 °C (for klarning), og skulle...
  13. Stein Norem Wisted

    Blichmann BrewMometer - justerbart

    Var så heldig å få to av disse til jul, men trenger bare ett. Kan sikkert få byttet det ene, men selger det hvis noen vil ha det til listepris 599.- Hentes det på Sandnes, slippes frakt. Send meg en melding hvis det er interessant. Det er for celisiusgrader. Utrolig enkelt å montere, her er...
  14. Stein Norem Wisted

    Smoked Pale Ale

    Sitter og vurderer å brygge en Smoked Pale Ale, eller kanskje Smoked Very Pale Ale. Volume: 25 liters OG: 1047 FG: 1011 Alcohol:  4.7 % by vol. Colour:  11 EBC (Golden) Bitterness:  36 IBU Fermentables Maris Otter Pale Malt 5 EBC 2400 g Smoked Malt 6 EBC 2200 g Biscuit Malt 50 EBC 250 g...
  15. Stein Norem Wisted

    Flaskekarbonering av lager

    Jeg har en lager som har stått og gjæret på 10 °C i 3 uker, så økte jeg til 14 °C i 2 døgn (Diacetylrest), for så å senke til 4 °C i 2 døgn for å bunnfelle mest mulig av gjæren. Gjæren er Wyeast 2042 Danish Lager. Tenkte å bruke 6 gr sukker pr. liter og karbonere ved 15 °C i 14 dager før...
  16. Stein Norem Wisted

    Formel for stegmesketemperatur

    Jeg har funnet denne formelen : http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,764.msg4012.html#msg4012 som gir deg temperaturen på meskevannet. På denne siden http://brygg.blogspot.no/ ligger en stegmeskkalkulator. Er det noen som har formelen som ligger bak denne ?
  17. Stein Norem Wisted

    Hvor like blir batchene ved "ombrygging" ?

    Jeg har akkurat flasket min andre batch med stout, laget på samme oppskrift som første. Første gang hadde jeg en OG 1054 og FG 1013, denne gang ble det 1049 og 1012. Jeg mesker i plastboks og varmer vannet i gryte, altså et helt manuelt/åpent system. Hvor like blir de forskjellige batchene når...
  18. Stein Norem Wisted

    Alkoholstyrke

    Bare et lite detaljspørsmål. Så vidt jeg har forstått øker alkoholstyrken ca. 0,05% pr gram sukker pr liter ved karbonering på flaske, så et øl som etter gjæring er målt til 4,5% vil etter karbonering med 8 gr/l ha en styrke på 4,9%. Dere som karbonerer på flaske, på etikettene, oppgir dere...
  19. Stein Norem Wisted

    Mikkeller vil brygge hos Lervig

    Tenkte denne er interessant http://www.aftenbladet.no/nyheter/lokalt/stavanger/Mikkeller-vil-brygge-hos-Lervig-i-Stavanger-2980941.html
  20. Stein Norem Wisted

    Mitt bryggeri

    Jeg synes det er gøy å se på andres bryggeutstyr, så jeg tenkte jeg skulle legge ut noen bilder av mitt beskjedne bryggeri. Det er allerede velbrukt, og har brygget 5 brygg på 9 uker. Det siste står til gjæring, og var derfor ikke tilstede når bildet ble tatt. ;D Jeg har lagt inn nye bilder, da...
Topp