Søkeresultater

  1. Stig Aa.

    wlp565 vs. wlp566

    Noen som har konkrete erfaringer om forskjellen mellom disse i praksis, i en Saison? Ut fra det jeg leser på nettet er wlp565 den mest "ekte" gjæren her, og den som gir den "beste" og mest stilriktige gjærprofilen. Min lokale butikk har kun inne wlp566, så jeg er litt i stuss.
  2. Stig Aa.

    Gjærstarter av Munkholm weiss

    Noe i veien for å bruke den til å lage gjærstarter til lyst øl? Vørterøl bruker jeg som regel til mørke øl. Eller kanskje det ikke er så nøye?
  3. Stig Aa.

    Om å brygge cider/sider av butikkjus - tilbakemelding.

    Tenkte å gi en kjapp rapport om det å lage cider av butikkjus. Jeg og en nabo ville prøve dette og kjøpte 75 liter av den billigste butikkjusen vi fant (14 kr for to liter) i slutten av april i år. Satte tre batcher: en med mangrove jack MO2 cidergjær, en til med samme gjær men med 1.2 kg...
  4. Stig Aa.

    Tilsetting av fruktpure og beregning av OG/SG/FG

    Jada, sikkert ørti børti andre tråder om dette, men fant dem ikke... Har tenkt å tilsette fruktpure (90% frukt og 10% sukker) etter stormgjæring. Hvordan er tommelfingerregelen for utregning av alk.prosent i det ferdige ølet når man gjør slikt?
  5. Stig Aa.

    Kort spørsmål om 29 mm- korker

    Har to typer 29 mm-korker. Noen forskjell? Intuitivt ser de med plastriller inni bedre ut, men har aldri hatt særlig god intuisjon. Skal flaske i dag.
  6. Stig Aa.

    Vannjustering Arrogant Bastard og (7fjell) Kniksen?

    Som tittelen sier, hva gjør man? http://www.bryggekalkulator.no/Calculator/Water Nærmest jeg kommer er Amerikansk imperial amber?
  7. Stig Aa.

    Karboneringsdrops.

    (Beklager kjedelig post) For ca et halvt år siden skjønte jeg at karboneringsdrops var akseptert karboneringsmiddel og gjerne anbefalt på humlerike øl. Har derfort brukt dette på slike øl i det siste. Blir litt lite kullsyre med 1 drops på 0.5 flasker (bruker helst den størrelsen) og ser at...
  8. Stig Aa.

    Knusktørr cider - søtning eller ikke.

    Har cider med FG på 1.000 og leser forskjellig om dette blir "for tørt" eller ikke. Hva sier folk? Bør man tilsette noe, eller blir det tørt og fint?
  9. Stig Aa.

    Effekt av lang koketid.

    Oppskrift på Flying Dog Gonzo Porter på BYO sier to timers koketid (http://byo.com/malt/item/1454-tasting-double) (Langt ned på siden) Er det noen annen grunn enn å øke OG man koker så lenge? Mer malt/DME så kan man koke en time, eller er det noe jeg ikke har fått med meg her?
  10. Stig Aa.

    Cider. Helst gjære lavt?

    Skal sette to batcher med cider (av jus). Skal bruke wlp775 og Mangrove Jack cidergjær. Blir det best å gjære lavt (og lenge)? Typ 18 grader i 3 uker? Og er det sant at den bør stå på flaske i ett år før den er "drikkeklar"?
  11. Stig Aa.

    Kjøper dere gammel humle?

    I min lokale bryggebutikk er en god del av humlen fra 2015. Enkelte er fra 2014. Jeg kvir meg veldig for å kjøpe "gammel humle", men er det bare jeg som er gammel og sur? Hva gjør folk?
  12. Stig Aa.

    Northern Brewer humle - tysk/USA

    I forbindelse med planlegging av Janets Brown Ale ser jeg at det er to ulike typer av humlen Northern Brewer - en tysk og en amerikansk. Min lokale butikk har den tyske varianten. Noen som vet om dette er "den samme", eller eventuelt om en god erstatning?
  13. Stig Aa.

    Ønsker høyere FG....

    Mine øl havner så og si alltid på 1.010 - 1.012, (nesten) uavhengig av gjærtype og OG. Mesker som regel litt høyt (ca. 68 flatt). Skal i gang med Janets Brown Ale,og ser at "målet" er en FG på 1.016,med wlp001/US-05. Det tenker jeg at jeg aldri kommer til å greie. Tips?
  14. Stig Aa.

    Blow off tube og hygiene.

    Brukt mye wlp400 i det siste, og derfor begynt å bruke mye blow off tube. Den blir jo av og til ganske grisete når det står på som værst. Spørsmål: lar dere den bare stå ut løpet, eller vasker/renser dere den underveis? Er jo et relativt lukket system, så det skal mye til for at den forårsaker...
  15. Stig Aa.

    Gose/APA. Eller: funker en velhumlet Gose?

    Har bare laget én Gose tidligere, og den ble ganske vellyket. Syrnet i kjelen og kokte ikke, derfor bare tørrhumling. Hvordan funker det å koke opp etter syrning og humle den som en velhumlet APA? Blir det smaksmessig kræsj? Noen som har erfaringer med det?
  16. Stig Aa.

    Karboneringsfeilkilde: Gjær eller sukker?

    Har i det siste plutselig fått problemer med feil/lav/lite (flaske)karbonering. Har også i samme periode kjøpt ny (billig) vekt, så det KAN være feilkilden (feil oppmåling av sukker), men samtidig er det noen øl som blir riktig karbonert, så blir litt i stuss. Hva er "regelen" for når feil...
  17. Stig Aa.

    Engelsk IPA, kun bitterhumle og tørrhumling.

    Noen som har prøvd å lage IPA med kun bitterhumle og tørrhumling? Skal liksom være "old school". Oppskrift fra BYO: 1868 East India Pale Ale (5 gallons/19 L, all-grain) OG = 1.067 FG = 1.015 IBU = 100+ SRM = 6 ABV = 7.1% Ingredients 14 lbs. (6.4 kg) Maris Otter pale ale malt 51 AAU UK Goldings...
  18. Stig Aa.

    Watt og/eller temperatur

    Har skaffet meg en ny induksjonsplate: https://m.bryggselv.no/induksjon/103060/bryggselv-induksjonsplate-c35-b1-3500w-med-schott-glass Dette er litt pinlig, men jeg må bare spørre: Den jeg hadde før hadde bare én bryter for å regulere varmen, mens på denne regulerer man jo både watt og/eller...
  19. Stig Aa.

    Caso Pro Induksjonstopp eller Induksjonsplate C35-B1

    Noen som vet forskjellen mellom disse, bortsett fra pris? https://www.bryggselv.no/induksjon/103060/bryggselv-induksjonsplate-c35-b1-3500w-med-schott-glass https://www.vestbrygg.no/produkt/bryggeutstyr/diverse-bryggeutstyr/caso-pro-induksjonstopp-3500w/
  20. Stig Aa.

    Forstår ikke fargen.

    Brygget en kølsch. Maltbase til 25 liter: 5.7 kg pilsnermalt (2 ebc) + 0.6 hvetemalt (4.7 ebc). Stått en uke på flaskekarbonering. Dette er da feil farge?! Brygget med ordinært BIAB-oppsett. Svidde ikke mesken. Har jeg fått feil varer?
Topp