Søkeresultater

  1. Tom Nordstrand

    Cholaca - mulig å få tak i innenlands?

    https://cholaca.com/brewmasters-cacao-nibs-alternative/ Noen som vet om dette er å skaffe i Norge? (hører dere Bryggselv?) Har lyst å prøve meg på en sjokolade/ kokos porter, og har lest om mange brygger som har benyttet cholaca med stort hell. Noen som vet? Helsekost butikker?
  2. Tom Nordstrand

    Brygge pils- første

    Hei Har tenkt å brygge en pils i helgen. Har brygget en god del overgjæret, men dette blir min første lager. Har satt opp en malt base av pilsner, litt münchner og en touch av spesial B. Humlet med saaz til 36 IBU. Gjær er Saflager w-34/70. OG 50. Har tenkt å tilsette 3% acidulated malt...
  3. Tom Nordstrand

    Humle til lambic

    Jeg går rundt og planlegger en lambic, og siden jeg bor et sted med utstrakt morell produksjon og har tilgang til 1.klasses varer, går tankene i retning av å splitte batchen og lage noe norsk kriek lambic. Har tenkt å bruke pilsner malt og flaket hvete, med OG 50'ish. Tenkte også og gjøre en...
  4. Tom Nordstrand

    Defoamer og skum på ølet

    Tenkte jeg skulle dele en liten erfaring, en negativ sådan. Laget en juleøl- santa's self medication, gjæret denne med WLP007. Jeg måtte lage en totrinns starter, da gjæren ikke var av ny dato. Siden jeg bare har en 3 liter kolbe, tilsatte jeg en dråpe defoamer i starteren. Nå er ølet bra...
  5. Tom Nordstrand

    Gjæringsforløp undergjær

    Hei. Mitt første brygg med lager gjær. Har satt en doppelbock med wlp830. OG 80. FG 20. Er idag på 13. dag i gjæringsforløpet, og har målt SG til 30. Har forstått at en skal la gjæren gjøre jobben i 21 dager med undergjær. Har ingen erfaring med gjæringsforløp. Virker SG normal på nåværende...
  6. Tom Nordstrand

    Overkarbonert øl på Cornelius fat

    Har en rugporter stående på fat i kjøleskap, ca 3-4 °C. Den har stått på fat i ca 8 uker, var fint karbonert med 10 psi. Så koplet jeg fra på trykksiden, for å karbonere et annet fat. Når jeg idag skulle tappe meg en rug porter (har ikke tappet fra fatet på en uke), var den overkarbonert, og det...
  7. Tom Nordstrand

    Bryggetabbe ble lettøl- mangler sødme og munnfølelse

    Prøver å få en bryggetabbe drikkende :) Bommet kapitalt på en WIPA. Nå er det blitt en lettøl, med Mosaic som single hop. Men ølet har dårlig sødme og mangler kropp, og FG på 1.004. Fine humle toner. Noen som har erfaring med laktose? Hvor mye må jeg tilsette i 20 l, for å få FG på 1.010?
  8. Tom Nordstrand

    Koketid rug porter fra ølbrygging

    Mesker denne nå. Koketid 60 eller 90 minutter? Ble litt usikker..... Står ingenting. På forhånd takk :)
  9. Tom Nordstrand

    Gjæring: kan noen vurdere bildet

    Hei Har en Lucky Jack stående. Vørteren var uten anmerkning, og har gjæret en uke. Skal tørrhumle idag, og da ser det slik ut (se bildet). Er dette toppgjær som jeg burde høste? Skal jeg fjerne dette før tørrhumling? Eller bare slippe humlen rett på dette laget? Første gangen jeg har sett så...
  10. Tom Nordstrand

    Ekstraktbrygg med høy FG

    Noen som erfaring med ekstraktbrygg? Jeg tror jeg var litt uvøren, og hadde for varmt vann i ekstraktet og dermed sliter med høy FG. Saken er et ekstraktbrygg fra st Peters- en IPA med OG 1.044. Den er gjæret på en wlp 013 slurry, pitchet 200 ml på 19 liter, og den har putret fint, med fin...
  11. Tom Nordstrand

    Min første gjærstarter

    Hei Skal brygge en vestkyst IPA, basert på Kinn sin oppskrift. Har satt en gjærstarter, basert på oppskrift fra mr. Malty. 2 rør wlp 013 fra 6.desember, og laget 2 liter med 200 g spraymalt etter denne oppskriften: http://www.bryggselv.no/products/gjrstarter-guide Nå er skummingen gitt seg...
  12. Tom Nordstrand

    Meske temperatur

    Hei Er helt ny i forumet, så tillater meg å stille et noob spørsmål. Jeg har brygget et amerikansk havrestaut (min første brygging), og har brukt BIAB metode. Nå er jeg litt usikker på om jeg har bommet på mesketemperaturen, fordi jeg satt termometeret midt i posen :-) hehe Er dette helt feil...
Topp