Søkeresultater

  1. Tom Nordstrand

    Fermentasaurus 2 kommer mot slutten av året

    Jeg har en Fermentasaurus som jeg gjærer øl som er utsatt for oksidering. Funker meget bra, og får helt lukket overføring til fat ved bruk av mottrykk og spunding ventilen. For meg fungerer denne helt utmerket. Jeg har alltid overført til fat, da jeg ikke har tid til å vente med neste...
  2. Tom Nordstrand

    Cholaca - mulig å få tak i innenlands?

    Ja, det er det produktet cholaca jeg er ute etter, som blant annet benyttes av Oskar Blues i sin death by coconut :) Finner det ikke i noen norsk nettbutikk. Får sende en mail til bryggselv;)
  3. Tom Nordstrand

    Cholaca - mulig å få tak i innenlands?

    Har du link?
  4. Tom Nordstrand

    Cholaca - mulig å få tak i innenlands?

    Her er forøvrig en artikkel om cholaca fra craftbeer.com: https://www.craftbeer.com/craft-beer-muses/future-chocolate-beers
  5. Tom Nordstrand

    Gjæringskap

    Du har to valg: stc 1000 hvis du vil mekke selv, eller en inkbird som er plug and play. Finnes i forskjellige modeller. Inkbird selges i norske bryggebutikker, eller du kan bestille fra Kina hvis du er en gjereigknark som meg.
  6. Tom Nordstrand

    Cholaca - mulig å få tak i innenlands?

    https://cholaca.com/brewmasters-cacao-nibs-alternative/ Noen som vet om dette er å skaffe i Norge? (hører dere Bryggselv?) Har lyst å prøve meg på en sjokolade/ kokos porter, og har lest om mange brygger som har benyttet cholaca med stort hell. Noen som vet? Helsekost butikker?
  7. Tom Nordstrand

    Kjøleskaptrøbbel

    Snu det på hodet, la det stå noen minutter, og prøv på nytt:) men det høres uansett ut som en reklamsjonssak. Det ene gjæringsskapet mitt kjøler max til 8 grader. Passer best til ale, men det er 20 år gammalt....
  8. Tom Nordstrand

    Solstorm - NEIPA

    Og hvor leser du i dette at 5.2 er evig frelse, og 5.5 er veien til helvete? conclusion A number of enzymes are active in the mash and many of them have different pH optima which makes it sometimes confusing to choose the proper mash pH. To reduce that confusion, here are some simple guidelines...
  9. Tom Nordstrand

    Solstorm - NEIPA

    Har du noen artikler fra disse som du kan linke til? Det er lett og si at jeg forholder meg til professor Drøvel, men jeg ba om noen vitenskapelige artikler på det du hevder er "faglig vedtatt".
  10. Tom Nordstrand

    Solstorm - NEIPA

    For de som har drevet med denne hobbyen en stund, så ser en at "vedtatt kunnskap" fort endrer seg. Mye innenfor ølbrygging er vitenskap, og mye er synsing og personlige preferanser. Vis meg gjerne forskningen din innenfor fylde og munnfølelse som du sier du forholder deg til. Jeg sier ikke at ph...
  11. Tom Nordstrand

    Solstorm - NEIPA

    Og du er ikke synser? Litt mer ydmykhet hadde kledd deg, før du skriver så bombastisk som det du gjør. Bare et velmenende tips fra min side.
  12. Tom Nordstrand

    Solstorm - NEIPA

    Trådstarter spurte omkring Solstorm NEIPA, satt sammen for bryggselv av Espen Westum. Ifølge Westum så plukket han opp tipset om ph 5,4-5,5 av (om jeg husker rett) Trillium. Det er selvsagt ikke noe fasit, men et tips jeg har benyttet med stort hell på mine NEIPA. PH 5.2 er ikke nødvendigvis den...
  13. Tom Nordstrand

    Solstorm - NEIPA

    Målet er en myk munnfølelse, og brukes bla annet av noen store amerikanske NEIPA bryggerier ifølge diverse øl nerder. NEIPA kan også med fordel meske litt høyt, da restsødme og bitterhet oppleves litt anderledes på en slik stil med såpass mye humle. Dette er ingen fasit, det er nok smak og...
  14. Tom Nordstrand

    Solstorm - NEIPA

    NEIPA har jeg lagt opp på 5,4 til 5,5 i ph. Tilsetter mer calsiumklorid enn calsiumsulfat. Jeg tilsetter det i både mesk og skyllevann. Dropp syremalt, og tilsett gjerne litt karbonat i mesken.
  15. Tom Nordstrand

    Oregonian oppskrift

    Dette er en fantastisk god øl, bare for å ha sagt det:) Selv tilsatte jeg citra som hop stand, kjøle til 80ish grader, og la den trekke i ca 30 min før nedkjøling av vørter.
  16. Tom Nordstrand

    Rengjøring av Grainfather

    Sikkert en oppgradering med 2 silikon pakninger. Jeg har v1. Blås med munnen og vær glad. Du skal bare tømme den for vann, den blir uansett ren når du sirkulerer kokende vørter ved neste bruk. Aldri vært noe problem for meg o_O
  17. Tom Nordstrand

    Rengjøring av Grainfather

    1. Det er ikke silikonpakning i bunnen. Demonter og rengjør. 2. Jeg gjør det uten. 3. Jeg spyler igjennom med hageslange, så blåser jeg med munnen og svirrer litt på utstyret.
  18. Tom Nordstrand

    Svinn i Grainfather?

    Du kan fint vippe litt på grainfather, slik at alt kommer over, hvis du ikke er redd for trub eller er en whirlpool fanatiker :) selv pleier jeg å la trub være i bunnen, så det forsvinner 2-3 liter, avhengig av ingrediensene.
  19. Tom Nordstrand

    Jarrylo

    Ligger i fryseren. Døgnet har ikke nok timer, til alt jeg skal drive med :(
Topp