Søkeresultater

  1. Stig Aa.

    Fermzilla. Bruk, tips og triks

    Har en APA i Fermzillaen, 10 psi og 24 grader. Ferdig utgjæret på 3 dager. Skal nå tørrhumle via gjærbeholderen. Hva er best å gjøre etter tørrhumling? Rett til coldcrash noen dager og så tapping? Og mens jeg har oppmerksomheten: Man tørrhumler ved å fjerne trykket, lukke ventilen, ta ut...
  2. Stig Aa.

    Hvordan leser DERE av hydrometeret?

    Stemmer det. Har vært episoder der jeg har vært særs misfornøyd med OG, og rett og slett notert ned ØNSKET måling, ikke faktisk måling. Som en slags barnslig protest.
  3. Stig Aa.

    Tysk pilsner, synspunkter på oppskriften?

    Hvis det er din første lagerøl, ville jeg ikke ha styrt med syremalt. Få kontroll på gjæringen først. Humleskjema ser fint ut (men kan godt bytte ut bitterhumla, som Finn sier, men er ikke avgjørende).God pils har godt med humle.
  4. Stig Aa.

    Gjæringsstrategier for pilsner

    https://www.bryggselv.no/blogg/beste-metoden-gjaering-lager/
  5. Stig Aa.

    Ølsett

    Det er en ting som ikke har blitt nevnt: Dersom oppskriften følger med settet, kan man også lære noe om oppskrifter og hvordan man bygger opp et øl (Dersom man er interessert i slikt). Og så kan man eventuelt ta utgangspunkt i et ølsett man ble fornøyd med, og bestille ingredienser ut fra...
  6. Stig Aa.

    White IPA?

    Det er fordi jeg ikke hadde plass til mer malt. Om du har plass: øK pilsnermalt og hvete til ønsket OG.
  7. Stig Aa.

    Ølsett

    Det å kose seg med brygging er mangefasettert: Noen liker primært det tekniske - lager eget utstyr etc. og har stor glede av det.m (Egne kjeler, PID og pad, og hva vet jeg). Noen fokuserer på selve ølet, typedefinisjoner og det å utvikle egne oppskrifter. Andre syns det er gøy "å brygge" -...
  8. Stig Aa.

    La oss snakke om Saison gjær - Hvilken gjæringsprofil bruker du?

    Ikke fusel, nei. Bare godsmak.
  9. Stig Aa.

    La oss snakke om Saison gjær - Hvilken gjæringsprofil bruker du?

    Jeg kjørte min Saison med WLP566 på 23 grader flatt, helt fra starten. Ble noe av det bedre jeg har brygget. Syns jeg fikk ut mye smak fra gjæren. Vil gjøre det samme igjen.
  10. Stig Aa.

    IPA med Belgisk Ale gjær

    White IPA er en av mine favorittøl. Kjenner ikke akkurat til gjæren du nevner, men hadde absolutt prøvd. Om det er to batcher: en av hver gjær. Om bare en: kjør på. Om de andre ikke liker ølet - sett opp en mine som viser at de ikke har peiling på godt øl. Bruk nok gjær og oksygen/risting.
  11. Stig Aa.

    «Vinøs»

    Hm.. Jeg har alltid brukt "vinøs" i betydning "positiv (fremtredende) alkoholkarakter/smak". Sterk belgisk er i såfall vinøs. Mulig det er feil.
  12. Stig Aa.

    To nye etiketter... :)

    Belgisk/klosterøl med wlp 550. 7,2 %.
  13. Stig Aa.

    wlp565 vs. wlp566

    Ingen?
  14. Stig Aa.

    Cider - får ikke igang gjæringen!?

    Hva var OG og hva er SG/FG nå?
  15. Stig Aa.

    wlp565 vs. wlp566

    Noen som har konkrete erfaringer om forskjellen mellom disse i praksis, i en Saison? Ut fra det jeg leser på nettet er wlp565 den mest "ekte" gjæren her, og den som gir den "beste" og mest stilriktige gjærprofilen. Min lokale butikk har kun inne wlp566, så jeg er litt i stuss.
  16. Stig Aa.

    Infeksjon- hva er vanligste feilkilder?

    Jeg demonteter ALT etter hvert brygg og lar det ligge i klorvann. Skyller med kaldt vann og gir en dæsj starsann. Før brygging gjør jeg det samme. Tar litt tid, men greit å være sikker (lenge siden jeg har hatt noe infeksjon no (men kommer vel..)). Alle flasker ligger et døgn i klorvann...
  17. Stig Aa.

    Tørrhumling og bakterier

    Slenger pelletsen rett i karet. Ferdig butikk.
  18. Stig Aa.

    Første brygg

    Om du blingser litt på mengde meske- og skyllevann i starten, så er ikke det så grusomt farlig. End opp med riktig kokevolum, så kommer du i mål. Ta notater og lær deg oppsettet ditt.
  19. Stig Aa.

    Øl og lagring

    Lite innspill: Sitter med et glass Janets Brown ale (Fra Brewing Classic Styles), som kun har vært på flaske i en uke. Brygget den en gang tidligere og fikk samme opplevelse da - dette ølet egner seg ikke for modning. Liker best den litt rufsete, hakkete og kantete smaken den har de første 1-3...
  20. Stig Aa.

    Øl og lagring

    Interessant diskusjon, og et tema jeg er opptatt av. Jeg er (selvsagt?) enig i det meste Finn sier i denne tråden, men det mest interessante er hvordan han tøyer sin tolmodighet og pedagogiske begavelse. Her er Finn forumets svar på Sokrates - ved å stille enkle og (liksom)naive spørsmål, får...
Topp