Søkeresultater

  1. simenkvaal

    Brett Brux

    Dette er mitt første brett-øl, og jeg lurer på hva jeg skal gjøre nå ... Jeg har laget en Orval-"klone", OG 1.062 gjæret med WLP510 Bastogne Ale ned til 1.010 på 1 1/2 uke. Følger gjæringsforslaget til Orval-klone fra BYO (andre kilder sier omtrent det samme), og også Brew Like A Monk. Pitchet...
  2. simenkvaal

    Siste "xbeeriment": Pitch rate.

    Siste ekperiment fra Brulosopher-karen omhandler å pitche ett WLP-rør vs. bruke starter. Jeg synes det er interessant, og jeg lurer på hvor mange doble blindtester som er gjort for å undersøke forskjellene. Det bemerkes at WLP selv hevder at ett rør er nok til å inokulere 5 gal...
  3. simenkvaal

    Overgang fra AGA/Sodastream til regulator fra Olbrygging.no

    Hei! Har akkurat bestilt og fått denne: http://www.olbrygging.no/products/overgang-mellom-425g-co2-og-regulator Noen som har denne/har erfaringer? Problemet er at den ikke ser ut til å passe AGA-flaskene mine! Får ikke skrudd flaska helt inn, den sitter bom fast med ca 4 mm igjen å skru...
  4. simenkvaal

    "Ny" humle fra 2012 ...

    Kjøpte Bramling Cross hos BryggSelv. Kommer hjem og ser at den er høstet i 2012! Og jeg som venter på 2014-versjonen ... Er ikke humle fra 2012 litt gammelt? Vi snakker Bramling Cross her, som er kjent for å ha veldig dårlige lagringsegenskaper. Den er tett vakumpakket, så den har vel vært...
  5. simenkvaal

    WLP300 - megaskum etter endt gjæring

    Forum, Er det noen som har opplevt TJUKT skum på toppen av ølet etter endt gjæring med WLP300? Ser det er masse gjær i skummet, men aktiviteten har dabbet av så og si helt. Gjæret først ved 15 C romtemp (bra aktivitet), så 18 C romtemp etter 3 dager. Har nå stått 8 dager. Vi snakker standard...
  6. simenkvaal

    WLP036 (Düsseldorf Alt)

    Er det noen her som har erfaring med denne gjæren? Jeg har brygget en OG 1.051 altbier, 21 liter, pitchet 2 liter starter med blodfersk gjær rett fra fabrikken. Gjærer i kjelleren, den startet på 16 C omgivelsestemperatur. Det gjæret *veldig* aktivt i ca. 36 timer, så bremset den veldig kraftig...
  7. simenkvaal

    Belgisk enkel

    Vil gjerne ha tilbakemelding på denne oppskriften. Chimay har begynt å eksportere Dorée, en belgisk "enkel" som har vært forbeholdt munkene og de lokale kaféene. Smakte denne i går, og den er kanongod, på 4,8 % ABV! Klassisk krydret belgisk smak, litt bitter appelsin. I "Brew Like a Monk" er...
  8. simenkvaal

    Hvor hardt koker folk?

    Forum, Hvor heftig kok har dere når dere koker vørter? Bruser det voldsomt, med "fontenerulling", eller er det mer en rolig småkoking? Lurer på om jeg "gjør det feil", etter så mange brygg. Mitt siste brygg ble veldig ubalasert, selv om oppskiften er fra Brewing Classich Styles (American APA...
  9. simenkvaal

    Kölsch og gjærmengde

    Ærede forum, det er mulig dette er diskutert opp og ned i mente, men jeg fant ikke noe umiddelbart ved søk i forum. Har aldri brygget kölsch, og skal prøve meg på dette. Fin temperatur i kjelleren for tiden. :-) Jeg lurer på hvor mye WLP029 (German ale/kölsch) rett fra rør jeg trenger å pitche...
  10. simenkvaal

    Brukerstatistikk

    Finnes det noen statistikk over antall brukere, innlegg per mnd, osv, fra de siste årene? Hadde vært artig å se utviklingen, ville tro det ville gi en veldig god pekepinn på populæritetsøkningen til hjemmebrygging.
  11. simenkvaal

    Pilsliknende ale

    Hei! Jeg tenkte jeg skulle prøve å lage en pilsliknende ale. Kona er ikke så glad i den fruktige engelske alen og den amerikanske humlemanien. Hva tror folk om følgende oppskrift: OG 1.047 FG 1.011 IBU 25 70 % pilsnermalt 30 % munchenermalt 1.2 g/l Perle (60 min, ca 17 IBU) 1.2 g/l Saaz (30...
  12. simenkvaal

    Oksydert øl

    Hei folkens! Jeg sitter her med den første flaska av den siste bitterbatchen min. Den pleier vanligvis å bli veldig god, men ikke denne. Den smaker ikke godt, men den er ikke infisert. Da jeg pitchet gjær, pitchet jeg nok aaalt for lite (lang historie, jeg tok en sjanse) og gjæringa startet...
  13. simenkvaal

    Maltekstrakt gir "tynn" smak?

    Hei folkens! Jeg kom på noe som var grunnen til at vi gikk over fra ekstrakt til all-grain: Vi syntes ekstraktbryggene hadde en litt "tynn smak", rett og slett litt vandig i smaken. Vi har typisk brukt BryggSelv sine flytende lyse ekstrakter og også Muntons og Brewferm spraymalt, og de aller...
  14. simenkvaal

    Safale S-04

    Jeg skal brygge en engelsk IPA etter en oppskrift jeg har funnet: OG 1.059, man ønsker FG 1.015-17, IBU 53. Mesketemp 67 C. Oppskriften sier at jeg skal bruke Wyeast 1098/WLP007. Jeg har en pose Safale S-04 liggende. Jeg har aldri brukt Safale, så aner ikke hva jeg kan forvente meg av denne...
  15. simenkvaal

    Fuggles i tørrhumling

    Hei! Jeg har tenkt å brygge BYO sin klone av Samuel Smith's India Ale, se feks  http://byo.com/stories/issue/item/666-four-classic-clones-of-great-britain. Oppskriften har altså Fuggles i tørrhumling: 1,5 g per liter i 14 dager. Men jeg har hørt at Fuggles er veldig sterk på gressmak etc, og...
  16. simenkvaal

    Sekundær -- gjorde jeg noe dumt?

    Vyrde Forum, Av ulike årsaker, tenkte jeg denne gangen å stikke om til sekundær etter en uke. Skal flaske og karbonere naturlig. Nå lurer jeg på om dette var en dårlig idé. Det er WLP002 jeg bruker, og jeg har lest at de flokkulerer så hardt at det er vanskelig å karbonere naturlig. Bør jeg...
  17. simenkvaal

    Øl og sild

    Hei folkens! Har noen en formening om hva slags øl som går godt til sild? Da snakker vi spekesild, sursild, ... hele spekteret. (Og da regner jeg med at man må frem med ulike typer øl.) Pils og bitter synes jeg er godt til sursild og salt sild, men det er jo også ganske tradisjonelt. Noen...
  18. simenkvaal

    Bitterhet

    Hei! Jeg lurer på om det er noen som opplever det samme som jeg. Brygget en ESB med IBU 45, nominelt. Gjæret i 2 uker, flasket og smakte på mellombrygget (dette er altså helt flatt og romtemperert). Dette var godt og bittert, Simen tenkte "mmm, ja dette er nok rundt 45 IBU. Jeg er ekspert...
  19. simenkvaal

    Zymurgy

    Hei, folkens! Er det noen som vet om man kan bestille abonnement på Zymurgy, eller kan man bare kjøpe enkeltblader fra AHA? Simen.
  20. simenkvaal

    ESB humleskjema

    Hei folkens! Jeg skal brygge en ESB, med utgangspunkt i Fuller's ESB-kloneoppskrift. Den har OG 1.057 med 8 % Crystal 120EBC, pluss 4 % ambermalt og 4 % caramalt. Jeg har tilogmed litt roasted barley (noen få gram). Mesker på 67 C, 24 liter batch. Foreløpig humleskjema: Totalt 46 IBU 60 min...
Topp