Søkeresultater

  1. Finn Berger

    Engelsk golden ale-erfaringer

    Nei, avgjort ikke. Og om du brygger en engelsk golden med kølsch gjær, blir den mer like en kølsch enn en engelsk golden. Jeg snakker av erfaring. Jeg prøvde det der, dvs, jeg brygga en kølsch med engelsk gjær, og en engelsk golden med kølschgjær, og fant ut at det er gjæren som lager ølet:).
  2. Finn Berger

    Gjær: Imperial L26 Pilgrimage

    Jeg trur det hadde gått helt fint, men jeg hadde nok satt en starter. Og du har rett; det gjør jeg som regel, uansett, ikke minst fordi jeg tar av en del for å sette ny starter (osv osv). Men jeg har brukt Imperialgjær rett i brygg, og det har funka helt flott. (Jeg vurderer på samme måten som...
  3. Finn Berger

    Gjær: Imperial L26 Pilgrimage

    Som @erikraude sier, så er fokus på kvaliteten på gjæra det viktigste. De 200 milliardene celler i Imperialpakkene rekker veldig langt, lenger enn celletallet skulle tilsi om du ser på de anbefalingene som ligger ute. De anbefalingene er nok ikke basert på at gjæren har toppkvalitet, men er en...
  4. Finn Berger

    Gjær: Imperial L26 Pilgrimage

    Ja. Imperial er suveren der.
  5. Finn Berger

    Engelsk golden ale-erfaringer

    Det der ser jeg ikke noe galt med - sjøl om du drar langt mot en ganske moderat APA, så er jo det lov. Har forøvrig sett at First Gold har blitt anbefalt pga. sitruspreget - som er ganske diskret, og ikke noe i nærheten av amerikanske citrushumler. Jeg liker den godt, men har likevel EKG -...
  6. Finn Berger

    Spørsmål angående belgisk trippel

    Reint rasjonelt er jeg helt enig med deg. Men jeg får meg likevel ikke til å helle sukker rett i dunken:). Kan jo prøve å virke litt fornuftig, da;): At bakterier ikke trives i sukker betyr ikke at de ikke kan overleve der om noen har forurensa sukkeret. Men du bør nok kunne kjenne deg trygg om...
  7. Finn Berger

    Gjær: Imperial L26 Pilgrimage

    Det stemmer. wlp835 er fra Andechs, også. Skulle gjerne ha smakt noe derfra, ja:).
  8. Finn Berger

    Engelsk golden ale-erfaringer

    Tørrhumling er ikke dumt. Jeg har prøvd det. Og Pilgrim er ei fin humle til dette ølet, synes jeg.
  9. Finn Berger

    Deilige bilder!!!

    @Amarillo: https://www.nrk.no/trondelag/nerskogen-i-oppdal-fikk-enorme-mengder-sno.-tok-atte-timer-a-broyte-gardsveien-1.15816187 Hvordan var det hos deg? (Mulig det blir litt feil å poste dette her:) - men jeg kom ikke på noe bedre, og jeg tenkte jo umiddelbart på deg da jeg så dette.)
  10. Finn Berger

    Malt i kald vann

    Det der hadde jeg ikke gjort. Maltet er rikt på bakterier, og du risikerer at de blomstrer opp og rekker å lage utrivelige smaker. Og videre er jeg enig med @Ollikainen i det han sier, også.
  11. Finn Berger

    Spørsmål angående belgisk trippel

    Risikoen for at det ikke går bra er nok temmelig lav i prosent. Men den er ikke 0;).
  12. Finn Berger

    Verdens beste bryggekalkulator

    Det med lagerføringa er det eneste som kunne friste meg. Hadde unektelig vært kjekt. (Men ellers klarer jeg meg som sagt greit uten noe sånt system.)
  13. Finn Berger

    Liten maltmølle fra Grainfather

    Det høres veldig greit ut, men det forutsetter at det er enkelt å stille kverna. Og det er ikke enkelt med en MM3:). (Det er en virkelig fristende detalj ved GF-mølla!)
  14. Finn Berger

    Spørsmål angående belgisk trippel

    Bruk vanlig sukker eller druesukker (dextrose, glukose). Jeg holder en knapp på druesukker, uten at jeg trur det egentlig spiller noen særlig rolle. Jeg tilsetter det etter at toppen på stormgjæringa er over. (Ta av litt av vørteren og frys den ned. Så koker du lake på den. Eller du kan koke...
  15. Finn Berger

    Liten maltmølle fra Grainfather

    Støvreduksjon er et poeng, ja. Det er viktig for meg. Du får helere skall enn med tørrkverna malt på samme innstilling, og i alle fall teoretisk mindre risiko for tanninekstraksjon. Det bedrer gjennomstrømming og avrenning, og kan vel kanskje ha betydning om du bruker mye råfrukt i ei oppskrift...
  16. Finn Berger

    Liten maltmølle fra Grainfather

    ah, det var kanskje det jeg hørte, da? Om du har posta om det? Det høres litt rart ut. Du veit ikke hvor høy prosentandel vann han kondisjonerer med? Mi erfaring er at mer enn 2% fort blir trøbbel, og jeg kan forestille meg at det kan være årsaken. Og med den forma det er på trakta, ser jeg...
  17. Finn Berger

    Liten maltmølle fra Grainfather

    Noen som har prøvd den med fukta malt? Jeg har hørt at den ikke fikser det - og dermed er den ikke aktuell for meg.
  18. Finn Berger

    Engelsk golden ale-erfaringer

    Hvis svigerfar hadde blitt aller lykkeligst med pils, hadde jeg ikke brukt karamellmalt der. Og jeg hadde definitivt blanda inn 50% pilsnermalt. Hvis du har vært misfornøyd med Notty fordi den var kjedelig, så er jo Verdant et alternativ. Den gir ikke dramatisk mye sødme; jeg hadde 77% utgjæring...
  19. Finn Berger

    Engelsk golden ale-erfaringer

    Ja, og det er nok den av de jeg har brukt som ligger lengst unna å bli brukt igjen:). Jeg vil ikke ha en EGA som smaker marmelade. Målet er mer en ale-variant av pils, for å si det sånn. Ikke et øl som smaker mest mulig som en pils, men et øl som har de egenskapene som gjør pils så godt...
  20. Finn Berger

    Engelsk golden ale-erfaringer

    Spot on, vil jeg tru. Jeg har riktignok ikke brukt den på lenge, men det er vel en grei gjær, som du kan få til å gi et ganske reint resultat om du gjærer den lavt? Mener at O'Hara's - som lager veldig godt øl - bruker den mye. Golden ale er virkelig en fin øltype. Den hører jo til i ei gruppe...
Topp