Søkeresultater

  1. Stefan W

    Lallemand New England vs. Verdant

    Vi har brukt den endel på Haandbryggeriet tidligere. Jeg mener at blant annet Cervisiam har brukt den og. Jeg synes den gir en fantastisk fersken/aprikos tone som jeg ikke finner i blant annet når vi bruker 1318.
  2. Stefan W

    Haandbryggeriet’s Gnist Hoppy Ale

    50 hl batch Gjær: US 05 19-20 grader attenuation 77-83 Malt: 76% pale malt 12 % wheat malt 12% Crystal 50 62 grader, 30 min saccharification rest 72c 35 minutter sparge temp 78c 5 minutter 60 min kok Humle: Cascade 0 minutt 15 kg Citra Dry hop 20 kg
  3. Stefan W

    Kan vi snakke om Kölsch?

    alle burde snakke mer om kølsch!
  4. Stefan W

    Brygging av NM-vinner-øl hos Haandbryggeriet

    Så på lagerstatus hos grossist at det er det kun 28 bokser igjen. Eh 23, bestilte 5 selv. I disse dager har vi forøvrig vår første marzen på tank ca 10 uker på tank akkurat i tide til litt Oktoberfest på bryggeriet.
  5. Stefan W

    Kvalitetskriterier for øl?

    Jeg tror folk skal være sjeleglade for dagens ordning for å være helt ærlig. Motpolen er jo den subjektive synsingen man får på Untappd. Hvis jeg måtte velge mellom de to så er jeg ganske klar på hvilken av de som er minst verdifull...
  6. Stefan W

    Kvalitetskriterier for øl?

    Tja ikke annet enn at man betaler penger for å være med og få bedømt ølene., og alle deltagerne får en eller annen medalje for å være med, som man da kan bruke i markedsøyemed. For oss har det alltid vært uinteressant pga norsk alkohollovgivning. Vi får en rekke henvendelser år etter år fra en...
  7. Stefan W

    Om opprinnelsen til Nottingham

    Denne tråden har mye interessant om Nottingham gjærens opprinnelse. https://www.jimsbeerkit.co.uk/forum/viewtopic.php?t=53538
  8. Stefan W

    Kvalitetskriterier for øl?

    Ja alle slike utmerkelser er kjøpt og betalt i stor grad.
  9. Stefan W

    Haandbryggeriet Hesjeøl

    Det var en hjemmebrygger som sendte mail om Hesjeøl oppskriften i dag så da legger jeg den ut her. Dett er den første utgaven brygget i 2009. De var ikke så flinke til å skrive ned notater på den tiden men her er i hvertfall den originale oppskriften. batch size 180L 76% efficieny 60 min boil...
  10. Stefan W

    Brygging av NM-vinner-øl hos Haandbryggeriet

    Det er fire ting som gjør at Vectura sliter med leveringer. 1. Plukkemaskinen. Helautomatisert vidunderverk som dessverre er slik at når den først begynner å tulle seg så må de ha inn spesialister fra Tyskland & Danmark. I det siste har det vært monorailen som har tullet seg Monorailen...
  11. Stefan W

    Tips og innspill til en "milkshake IPA"

    Synes i bunn og grunn oppskriften var digg. Personlig ville jeg ikke kastet bort Galaxy på 30 min, men heller brukt en billigere humle på 30 og puttet galaxyen i tørrhumlingen. Vi kommer med en 7% mango milkshake ipa i slutten av måneden så da har du gjerne et artig sammenligningsgrunnlag.
  12. Stefan W

    Lillelørdag haandbryggeriet

    Stemmer. Anbefaler forøvrig hvete fra Norsk malt hvis man har muligheten til å få tak i den.
  13. Stefan W

    Lillelørdag haandbryggeriet

    ca 15% hvete og 10% hvete og resten pils. :) Hvilken pilsmalt er ikke så nøye, men vi bruker Viking malt.
  14. Stefan W

    Brygging av NM-vinner-øl hos Haandbryggeriet

    Distributøren vår Vectura er tom på lager, men de får ny ladning på tirs/onsd, og da bør polet være oppdatert i nettbutikken dagen etter. Jeg synes forøvrig Jørgen, at dette er den beste pilsen vi har klart å få til på bryggeriet! Det var totalt hjertesmelt da jeg smakte den i går. Fantastisk...
  15. Stefan W

    Brygging av NM-vinner-øl hos Haandbryggeriet

    Da nærmer jaggu første pallen vi sendte til polet seg utsolgt! Ikke verst! Gleder meg til å få smakt den selv i løpet av helgen.
  16. Stefan W

    Humlesus

    Jepp det stemmer.
  17. Stefan W

    Båtripa

    Så ikke denne før nå. 65 min
  18. Stefan W

    Båtripa

    Veldig fin oppskrift, her var det veldig nært. Noen få justeringer: 81,3% pilsmalt (viking) flaket hvete 7,7%(bruk gjerne Norsk malt sin. Den er den beste vi har prøvd) Crystal 50 7,2% Flaket Havre 3,8% Humleskjema: For 50 liter batch Citra 65 min for å oppnå 18 IBU 0 minutt: citra, amorillo...
  19. Stefan W

    Kvit IPA

    Jepp. skrev feil forresten, vi brukte Vermont gjæren til Lallemand i Hug me. WB 06 byttes nok ut med wlp380 til neste gang. WB-06 blir litt f for tørr iht til hva jeg vil med ølet.
  20. Stefan W

    Kvit IPA

    Forøvrig. På fredag slipper vi Hug Me i BU på polet, en godt tørrhumlet amerikansk hvete pale ale med WB-06 og US-05 gjær. Tørrhumlet med Mosaic, cascade og motueka.
Topp