Søkeresultater

  1. oyvindhaberg

    Forhold med vann og malt i HERMS

    Jeg har nå knappe 30 brygg bak meg med 2 kjølebagger til mesk og skyllevann samt en kappet varmtvannstank til kokekjele. Nå er jeg nesten ferdig med det nye bryggeoppsetttet; 2 kappa varmtvannstanker på 80-100 liter til skyllevann og meskekar, chugger pumpe og herms-coil, kok på i egen kjele på...
  2. oyvindhaberg

    Noe nytt innen rengjøring av flasker?

    Jeg har behov for å effektivsere flaske-rengjøringen! I hovedsak bruker jeg 1/2 liter longneck flasker, bortsett fra 0,33 når det lages sterkere brygg. Flasker som tømmes i eget hus blir umiddelbart skylt 4-5 ganger i varmt springvann, inspisert at ikke er noe gjærrester i bunn, og på tappedagen...
  3. oyvindhaberg

    Drivverk til skovler / røre rundt

    Jeg drømmer om å oppgradere bryggeutstyret. (Bruker idag 2 kjølebagger på 30 liter og en kappa varmtvannstank som rommer 60 liter med gass under.) Inspirasjonen til mine planer fikk jeg delvis på denne youtube videoen (Camurri) Mitt ønske er å få en modifisert varmtvannstank som rommer 80-90...
  4. oyvindhaberg

    Litteratur for å lage den optimale lager / pils

    Jeg har laget noen brygg med pils og selv synes jeg de har blitt klart bedre enn butikkpils (men det skal vel ikke så mye til). Til nå så har jeg stegmesket, god kontroll på gjærmengde og gjæringstemperatur samt bruker oksygen og lagrer kjølig noen mnd. For litt siden kjøpte jeg en pils på...
  5. oyvindhaberg

    Vannjustering med pH5,2 Stabilizer

    Spørsmål mtp vannjustering: Jeg bruker å tilsette mineraler til vannet/mesken, inntil 4 forskjellige typer, ut ifra en tabell Gahr la ut en gang. Denne tabellen følger jeg rimelig slavisk, uten så mye tanker om det skal fremheves humlebitterhet, maltsmak, heve pH eller bufre. Når jeg bruker...
  6. oyvindhaberg

    Malheur 12, mørk sterk belgisk ale

    En ny verden åpnet seg da jeg drakk en flaske Malheur 12. Slik jeg forstår det hører ølet til i klassen mørk sterk belgisk ale (eller en quadruppel?). Jeg har brygget i et par år men aldri laget barley wine eller lignende. Jeg har et ønske om å få til noe lignende som denne. Er det mulig? Jeg...
  7. oyvindhaberg

    Liten bryggetabbe på gang

    Jeg er i ferd med å lage en starter til IPA i erlenmeyerkolben. OG68, 27 liter og 74% levende gjærceller. Problemet er at jeg glemte å velge at jeg skulle ha starteren på magnetrører og fikk så anbefalt 3,6 liter starter... Så ble gjort og det står nå og koker i kolben. Jeg skulle i...
  8. oyvindhaberg

    Mosaic IPA

    Jeg smakte en pils med Mosaic humle og ble så inspirert til å forsøke på en IPA med den humlen. I juli 2013 utgaven av BYO så stod det en oppskrift på en single-Hop mosaic IPA som jeg synes ser spennende ut. Er det noen som har prøvd denne oppskriften eller har kommentarer???? Mosaic IPA OG...
  9. oyvindhaberg

    Flaskebomber og vintyver

    #9 og #10 på gang. #9 skal være en bayer der OG var 53 og med wlp833. Tilsatte 1 liter oksygen i 1,5 min med 0,5 luftestein. Stod så på 10 grader til gjæring i 3 uker før temp ble øket til 18 grader i 3 dager. Forventet at alt var i orden og tappet på flasker med 6g /l karbonering. Problemet...
  10. oyvindhaberg

    Alt for lav OG, hva gikk galt?

    Hva gikk galt med OG? Brygg nr 8 idag, all grain, brukte oppskrift fra boka "øl-brygging fra hånd til munn", juleøl ala nøgne-ø. I følge oppskrifta 10kg malt, OG 1088, mesketemp 63°C. I følge Beersmith skulle jeg med den maltmengden få en OG på 1094 med effektivitet på 80%. Når jeg skulle...
  11. oyvindhaberg

    Karbonering av pils ved hvilken temperatur?

    Jeg har søkt på forumet, snakke med bryggere med erfaring og slått opp i noen bøker, men jeg er like usikker. På hvilken temperatur skal lager/pils karboneres på flaske? 10 grader (som er tempen gjæren skal trives best på), 15 grader (en slags mellomting), 20 grader (praktisk da romtemp og samme...
Topp