Søkeresultater

  1. Morten Kielland

    Belgisk - Wyeast 1388 har stoppet opp? Hjelp!

    Hei! Jeg driver på med en Belgian Golden Strong Ale, noe i retning av Duvel. Alt har gått fint hittil, det har gjæret friskt og fint i mange dager, men nå er det stopp (ser det ut til): OG var 1.092, SG er nå 1.030. Det var den også i forgårs. Temperaturer har vært fra 18 ºC (dag én), til ca...
  2. Morten Kielland

    Barleycrusher fusker!

    Etter flere år uten problemer av noe slag er den trofaste BC'en min nå begynt å fuske. Det blir bare verre og verre for hver kverning. Jeg holder på å bli sprø. Problemet er at ikke maltet blir dratt ned mellom valsene, det bare slurrer. http://www.barleycrusher.com/barleycrusher.php Noen...
  3. Morten Kielland

    Temperatur på skyllevann

    Jeg har i alle år skylt med vann mellom 76 og 78 ºC som beskrevet i boka til Bjørnstad/Haavardsholm, og bruker vanligvis kontinuerlig skylling. Etterhvert som jeg har satt meg mer inn i mesking og ezymaktivitet har jeg fått med meg at temperaturen i meskekaret bør opp i ca ca 76 grader for å...
  4. Morten Kielland

    Småstein i maltet!???

    I dag fant jeg jammen en liten bit marmor-grus i maltet!   :o Akkurat stor nok til å ikke gå mellom valsene i kverna. Nå skjønner jeg hva som har ødelagt valsene i Barleycrusher'n min tidligere!!!  >:( Det er nemlig ikke første gang dette skjer, men i dag fikk altså jeg knepet synderen før det...
  5. Morten Kielland

    Noen som har prøvd Wyeast 1450 - Denny's Favorite 50

    Noen her på forumet som har prøvd denne gjærstammen? Erfaringer og inntrykk mottas med takk! :)
  6. Morten Kielland

    Artig ølsted i Praha

    Var på gjennomreise i Praha forleden og hadde mange timer til neste fly. Jeg tok derfor en tur inn til gamlebyen (vha buss og T-bane) for se meg omkring, og smake litt godt tsjekkisk øl. Stedet jeg besøkte var U Medviku (antar at det betyr "hos Medviku", eller noe sånt?). Dette er en...
  7. Morten Kielland

    Til hjemmebryggere i Vestfold!

    Er det noen som er interessert i å være med på en fellesbestilling av malt fra Petit? Jeg kan bestille en palle og oppbevare sekkene her til det passer med henting. Jeg har stor, tørr og god kjeller. Jeg bor på Nøtterøy ved Tønsberg. På denne måten sparer vi alle sammen utgifter til frakt. ;)...
  8. Morten Kielland

    Alternativ til oechslevekt?

    Jeg har nå nettopp knust min "ørt-og-femtiende" oechslevekt og begynner å bli litt lei av dette. ::) Er det noen andre noenlunde nøyaktige, greie og ikke alt for dyre måter å måle sukkerinnholdet i vørteren på?
  9. Morten Kielland

    Spørsmål om Wyeast 1318 London Ale III

    Jeg har brukt denne gjæren før og den er super. Det er en "true top-cropping strain", som det står på Wyeast sine sider; formodentlig stammer gjæren fra Boddingtons. (Dette må være feil, for Boddingtons er jo Manchester - så det er nok Youngs, som Espen mener.) Når jeg gjærer ale, pleier jeg å...
  10. Morten Kielland

    Maris Otter fra Muntons vs Fawcett

    Er det noen som har sammenliknet disse pale-malt'ene? Er det noen forskjell, eller blir det hipp som happ? Jeg har selv prøvd Fawcetts Maris Otter og var kjempefornøyd med den. Så det jeg lurer på er vel egentlig om Muntons Maris Otter er like god som den fra Thomas Fawcett. Anyone?
  11. Morten Kielland

    Kielland runder hundre!

    Da er det rett før 100-bryggsjubileum her! Jeg brygget i forgårs mitt 99. (loggførte) brygg, så nå står selve jubileumsbrygget for tur. Det blir - om gjæra er villig - en kloning av Nøgne Ø sin nummer 100. Jeg synes det passer fint til anledningen. Ved jubiléer er det jo naturlig å se seg litt...
  12. Morten Kielland

    Hvorfor i helsikke ... ???!

    ... begynner NM kl 19?!?? Det burde jo være OVER kl 19!??? Om ikke før. Kunne noen være så vennlige å forklare meg tanken bak dette? :attevar:
  13. Morten Kielland

    200-250 ppm kalsiumklorid?

    Trenger litt hjelp til regning igjen, jeg ...  :help: Bryggevannet skal i flg oppskriften tilsettes 200-250 ppm kalsiumklorid. Det vil i flg Beersmith gå med ca 22 liter meskevann og 11 liter skyllevann til bryggingen. Spørsmålet er: 1) Hvor mange gram/ml CaCl2 skal jeg tilsette? 2) Skal det...
  14. Morten Kielland

    Oechsle og Plato

    Hva tilsvarer 4,5 og 23 grader Plato i Oechsle? Hvordan omregnes dette? Finnes det en tabell?
  15. Morten Kielland

    Din favorittgjær?

    Bare syntes det kunne være artig å høre om det er noen gjærstammer som stikker seg særlig ut, eller om det er som med båtlakk: Alle har "sin" favoritt, som så klart er myyye bedre enn alle de andre, uten at de helt kan forklare hvorfor ...   ::) Nå har du sjansen til å synse litt: Hva er din(e)...
  16. Morten Kielland

    Enkel og god oppskrift på bokkøl?

    Jeg ønsker en enklest mulig oppskrift på bokkøl, stilmessig gjerne noe i retning av Frydenlunds. Har noen en god oppskrift å anbefale som de har prøvd selv? Kun byggmalt, gjær, humle og vann. Gjæra jeg har for tiden er WLP 833. Dekoksjonsmesking gidder jeg ikke. Joques' "Bragepils" er blitt...
  17. Morten Kielland

    En liten advarsel

    Hadde en ulykke i går da jeg skulle sterilisere et Corneliusfat med varmt vann og fosforsyre. Slangen sprakk og jeg fikk kokhet fosforsyrling over hele fjeset. Ikke deilig. :noway: Slangene som følger med de vanlige tappekranene er altså ikke særlig varmebestandige! De ugjennomsiktige...
  18. Morten Kielland

    Gassbrenner fra Petit

    Vurderer å skaffe meg den brenneren Petit selger. Er den OK å bruke? (Ja, jeg vet at malingen brenner av  ...  :nosmile: ) Hva mer trenger jeg enn selve brenneren, og hva koster dette sånn omtrentlig? Noen som vet om det finnes noen bedre til (omtrent) samme pris?
  19. Morten Kielland

    Meskedunk fra Petit - krana tetter seg

    Den medfølgende krana går veldig lett tett og må derfor passes på omtrent hele tiden under skylleprosessen. Dette blir litt stressende i lengden, spesielt ved kontinuerlige skyllinger. Parti-skyllinger går greiere. Det som skjer er at små maltbiter kommer seg gjennom de 2mm hullene i silbunnen...
  20. Morten Kielland

    Ale-gjær og pilsnermalt?

    Noen som har prøvd dette? Jeg har en del pilsnermalt som jeg vil ha brukt opp, men kun ale-gjær (Wyeast 1028 London Ale). Noen som har prøvd en slik kombinasjon? Blir det godt? Tenkte noe slikt: 4000g pils 400g münchener (15 EBC) 250 g carapils Anyone?
Topp