Søkeresultater

  1. Kold Brygg

    Revet sitronskall hvor mye?

    Skal brygge en Belgisk Pale Ale hvor jeg skal ha i sitronskall, skrelte en organisk sitron med potetskreller som jeg la i fryseren. Lite/ ingenting av det hvite er med. Jeg lurer på hvor mye av skrellet som anbefales. Fra en hel sitronen? Halvparten? Ønsker kun et lite preg av smaken, skal...
  2. Kold Brygg

    Fenolsk usmak?

    Har brygget en Sparkling Ale med Coopers tørrgjær som har fått en fenolsk? usmak (plasteraktig ettersmak). Årsaken til at den har kommet er fortsatt litt det blå. Jeg har ikke fått denne usmaken tidligere. Brukte litt humle fra 2018 som bitterhumle disse har ligget i fryser. De så og luktet...
  3. Kold Brygg

    WB-06 i Belgisk

    Jeg antar de fleste har fått med seg at denne genetisk nært beslektet med Duvel-gjæren (WLP570). Men det er en vesentlig forskjell på de 2. Utgjæringen. WB-06 har over 85%, mens whitelabs ligger midt på 70-tallet. Tenker det kan være greit med en tråd hvor erfaring med denne i Belgisk øl kan...
  4. Kold Brygg

    CAMRA har oppdatert sine definisjoner på engelske øl

    Det kan være vanskelig å skjønne hva som skiller de forskjellige stilene. Forskjellene er marginale og har endret seg ganske mye over tid. Hva er markedsføring og hva en reel stil. CAMRA har gjort et forsøk på å lage en oversikt...
  5. Kold Brygg

    Italiensk pils

    Stilen er en del diskutert i Ereclea-tråden. Hva er italiensk pils? Enkelt forklart en klassisk pils, tørrhumlet med typiske kontinentale humler. Tipopils regnes som starten https://byo.com/recipe/birrificio-italianos-tipopils-1996-clone/...
  6. Kold Brygg

    Svart New England IPA?

    Er det noen som har laget en Svart New England IPA? Driver og funderer på en slik oppskrift. Har base på Hazy IPA som er jeg tålig fornøyd med. Her har jeg et noenlunde klart bilde av hva jeg kan forvente: Teoretisk IBU 40. Ingen ekstrem humlebombe, men frisk og fin. Kan denne gjøres svart...
  7. Kold Brygg

    NM Historien Vinnere, Finaler med mer.

    Da har jeg omsider ferdig regnearket med oversikt over tidligere vinnere. Dvs den er ikke helt ferdig. Det mangler data for noen år. 2013 og 2012 mangler stil samtlige øl. 2011 mangler alt. 2007 mangler riktig stil for mørk lager. 2000 mangler navn og stil for vinnerølet i mørk lager. 1999...
  8. Kold Brygg

    Lallemand Diamond Lager

    Jeg har verken brukt denne eller noen andre lagergjær. Jeg kommer nok til å prøve meg på lagerøl når det blir kaldere i været. W-34/70 er selvfølgelig et sikkert kort og ikke vanskelig å finne informasjonen om. Snakket med annen brygger som utelukkende hadde gått over til Lallemand Diamant...
  9. Kold Brygg

    Motstrømskjøler med pumpa på BB30a?

    Vurderer å investere i motstrømskjøler og på sikt tenker jeg at egen pumpe til dette må til. Men vil den innebygde pumpa være kraftig nok inntil videre?
  10. Kold Brygg

    Münchener Dunkel Ale eller India Dunkel Ale?

    Er jo ingen stil, men antar likevel at noen har forsøkt å lage en Dunkel Ale eller IDA med München som hovedbase. Tyskerne har kommet med flere humler målgruppen er Pale Ales og IPA. Det vil neppe overraske noen om det blir klare definisjoner på tysk IPA og pale ale om et par år. Uansett, noen...
  11. Kold Brygg

    Inspirasjonstråd for bruk av lageret.

    Vi har vel alle kjøpt malt, humle og gjær på impuls og uten plan. Jeg har ikke brygget så lenge men har allerede klart å bygge et lite lager. Nå er det på tide å legge litt planer for bruk av dette og jeg trenger inspirasjon og innspill fra forumets kreative og kloke hoder. Så hvorfor ikke ha...
  12. Kold Brygg

    Låse temperatur under Whirlpool/ Hopstand?

    Første forsøk med brygging på BB30a gikk sånn passe. Har allerede fått noen innspill som jeg skal forsøke ved neste brygging i påsken. Men på BB30a falt temperaturen ca 1 grad pr minutt under Whirlpool/ Hopstand. Har kjøpt liggeunderlag for å isolere kjelen, men finnes det annen måte å holde...
  13. Kold Brygg

    Kupp, tilbud og kampanjer

    Er medlem på noen andre forum, der er det samletråd hvor man legger inn kupp. tilbud og kampanjer som kan være av interesse for andre. Synes selv dette er en fin måte å finne tilbud som er interessante. Og mye ryddigere enn at det opprettes egne tråder for Black Friday etc. Kan begynne :)...
  14. Kold Brygg

    Er Burton Ale noe å teste?

    Snakker her om ølstilen og ikke gjæren :) Stilen kan vel beskrives i sjiktet med Old Ale, Winter Warmer og litt løsere Barley Wine. Til tross for at enkelte medlemmer her har stor forkjærlighet for engelske øl, har jeg ikke funnet noe om Burton Ale på forumet. Kan bidra med det jeg har funnet...
  15. Kold Brygg

    Kan vi snakke om New Zealand Pilsner?

    En forholdsvis ny stil og heller ikke nødvendigvis en pilsner. Både lager og nøytral overgjær kan brukes. Med andre ord en hybridøl. https://dev.bjcp.org/beer-styles/x5-new-zealand-pilsner/ Litt fra BJCP sin beskrivelse: https://byo.com/recipe/new-zealand-pilsner/ Har planer om noe sånn som...
  16. Kold Brygg

    BeerMaverick humbug eller nyttig verktøy?

    BeerMaverick har en vitenskaplig tilnærming til bruk av humler. Er dette nyttig eller bare humbug? Noen som har erfaringer. For et utrent øye ser dette imponerende ut. Sammenligning av humler https://beermaverick.com/hops/hop-comparison-tool/ Finn erstatninger...
Topp