Søkeresultater

  1. R

    Kveik, tørrhumling og temperatur

    Har en tass gående med m12 kveik. Tenkte å tørrhumle like etter stormgjæring, og siden jeg gjærer på 35-40c så er det omtrent etter 1 dag. Det jeg er litt bekymret for er at jeg skal få noen «udigge» smaker ved å kaste oppi humlen på så høy temp! Skal ha oppi Citra og Loral. Har gjort dette før...
  2. R

    Kveik og Tørrhumling temp?

    Har en tass gående med m12 kveik. Tenkte å tørrhumle like etter stormgjæring, og siden jeg gjærer på 35-40c så er det omtrent etter 1-2 dager. Det jeg er litt bekymret for er at jeg skal få noen «udigge» smaker ved å kaste oppi humlen på så høy temp! Skal ha oppi Citra og Loral. Har gjort dette...
  3. R

    Lambic kriek sopp i flaske?

    Har “forsøkt” laget en kreik. Vært litt treig, så den villgjæret 6mnd og skulle ligge med bær i 90 dager. Glemte litt av det og det lå med bær i ! Ehm 225 dager. Så også at gjærlåsen var tørr! Var et greit hvit lag på toppen men jeg kjørte på og flasket etter en ukes coldcrash. Per nå er jeg på...
  4. R

    Clarity Ferm og Kveik

    Hei, skal lage en «golden ale» med kveik. Tenkte å bruke clarity ferm da en kompis reagerer på gluten og dette har fungert bra ved tidligere brygg. Kunne ikke finne noe på anbefalt virknings tid. Det står at man skal gjære det ferdig, så er det klart. Problemet er at kveik gjør seg ferdig...
  5. R

    Aroma borte etter 3 dager

    Hei, laget en 25l batch neipa’ish øl med pils malt og litt hvete. Brukte loral til alt som bitterhumle, 10min addition, hopstand og tørrhumle. Ølet gjæret på 2 dager med kveik på 35grader c. Deretter 5 dager på 19c med 200g tørrhumling. Tok ut tørrhumlen og coldcrashet 2c + karbonering...
  6. R

    Omstikk nødvendig?

    Hei, har en 25l ipa som har kokt heavy på 35c med kveik i en snub nose. I oppskriften kjørte jeg 30g humle i 10 min kok og 50g i hopstand (80c). Skal nå tørrhumle i noen dager og lurer på om jeg kan ta ut tørrhumlen og gå rett til coldcrash og deretter karbonering uten å stikke om? Vil humle...
  7. R

    Tørke Appelsinskall selv

    Hei, lurer på om det går å tørke appelsinskall selv, og hva som skiller søt/bitter :) Noen erfaringer der ute? mvh Roger
Topp