Søkeresultater

  1. FrodeSy

    Favoritthumle til pils?

    Ingen grunn til å tvile på dette forholdet, Jørgen O, men eg vil berre informere om at eg baserte 4:1 på denne tråden:
  2. FrodeSy

    Favoritthumle til pils?

    Beercalc som eg brukar har ein kalkulasjon for whirlpool, men det ser ut til at den gir høgare bitterheit med 15 minutts whirlpool enn 15 minutts kok noko som skal vere riv ruskande galt. Det er muleg eg ikkje forstår kalkulatoren.
  3. FrodeSy

    Favoritthumle til pils?

    Takk for svar.
  4. FrodeSy

    Favoritthumle til pils?

    Kan eg forstyrre deg midt i kokinga med å spør kva pH og forhold sulfat:klorid du sikter deg inn på?
  5. FrodeSy

    Favoritthumle til pils?

    Mistenker at det kanskje har litt meir effekt enn kva bryggekalkulatorane (i alle fall beercalc.org som eg bruker) seier. Sist gong eg brygga IPA opplevde eg i alle fall at det ferdige ølet smakte fleire IBU enn planlagt. Men då hadde eg 25 minutts rest på 85 grader før vidare nedkjøling. Har...
  6. FrodeSy

    Favoritthumle til pils?

    Takk så mykje! Tidleg i bryggekarriæra sette eg eit ekstraktsett med mykje ekstra Perle til både bitter, smak og aroma. Var godt fornøgd med det den gongen, men det er over 11 år sidan. Eg får legge litt band på meg sjølv innleiingsvis på denne tyske tørre pilsa, men eit par gram pr liter @30...
  7. FrodeSy

    Favoritthumle til pils?

    Såpass ja. Ikkje den verste skjebna ein kan oppleve det. Men i så fall blir det både mild og kölsch til våren (oh yeah). Men tilbake til pils. Kor mange gram Spalt-humle pr liter vørter ved 25-30 minutts kok kan du tenke deg blir ein god del, men ikkje i overkant mykje til ei herleg humla pils...
  8. FrodeSy

    Favoritthumle til pils?

    Det er planen, og håpet. Snart klar for karbonering etter 6 vekers kaldlagring. Den bør bli ferdig til sommaren.
  9. FrodeSy

    Favoritthumle til pils?

    Vladimir har igjen, bestilte akkurat. På kölschen brukte eg 31 gram Hersbrücker på 30 minutts kok (23 liter ferdig vørter etter kok), ikkje tilsettingar etter den tid. Men det er kanskje litt mykje.
  10. FrodeSy

    Tysk Pils

    Har drukke ein del tyske pils i år. Når ein ikkje får tak i Jever så er Lederer eit bra substitutt, så det hadde vore spennande å prøve ei oppskrift som nokon har gode erfaringar med.
  11. FrodeSy

    Tysk Pils

    Har du fått samanlikna denne med originalen?
  12. FrodeSy

    Favoritthumle til pils?

    Det har gått berre 11 dagar sidan dette innlegget ditt, men eg er spent på om w-34/70 har sagt noko til deg om Spalt i pils. Eg har ikkje fått til (nord)tysk pils så langt, grunna fleire feil according to the gospel of John J. Palmer. Men eg har ein kölsch som står på kaldlagring no. Mitt...
  13. FrodeSy

    HASTAR! Gjærstarter med mange lag

    Vasket på same måte som Gustav Foseid viser på gjærvaskingsvideo på YouTube. Begynte med gjær- og trubrestar rett frå gjæringskaret. Eg tenkte å vaske gjæra før eg laga starter for å ikkje få med for mykje trub frå det gamle ølet og for å få mest muleg aktiv gjær til ny batch med OG 1.093. Eg...
  14. FrodeSy

    HASTAR! Gjærstarter med mange lag

    Takk for svar, Børre Aursnes. Eg har faktisk vaska den, men sidan det var WLP 007 som flokkulerer ganske fort, tok eg ikkje sjanse på å la første vaskerunde vare for lenge, ergo fekk eg nok med meir trub enn eg burde. (Neste gong derimot...) Men eg skal faktisk bruke den i ein stout denne...
  15. FrodeSy

    HASTAR! Gjærstarter med mange lag

    I går kveld vaska eg gjær frå ein stout og sette starter på magnetrøreren. Eg har berre laga to startarar tidlegare på røreren, det var basert på gjæpakkar og ikkje vaska gjær. Lagdelinga i starteren ser litt snål ut samanlikna med andre startarar eg har sett på nettet der truben har lagt seg...
  16. FrodeSy

    "Pils" med Oslokveik

    Spent på korleis det blir med haldbarheita til lagerøl gjæra med kveik. Mitt eine forsøk med kveit tålte ikkje lang lagring. Dette er for så vidt også same som andre bryggarar lokalt har erfart, men dei har då stort sett anten laga råøl eller berre gitt vørteren eit oppkok utan humle. Dei brukar...
  17. FrodeSy

    Britisk øl - helt ut?

    Veit at denne IPAen eg held på med no er å dra den langt vekk frå det opprinnelege. Brygga James McRories original IPA-oppskrifta for 2,5 år sidan. Har framleis flasker igjen. Fortsatt masse masse humle, men naturlegvis i all hovudsak bitterhumle. Brukte 580 gram humle på 27 liter, derav 241...
  18. FrodeSy

    Britisk øl - helt ut?

    Har brygga fleire av oppskriftene i den publikasjonen frå Durden Park-gjengen med mange spennande resultat, OG gode øl. Den Simonds-bitteren med oppskrift frå 1860 vart heilt unik, ganske annaleis enn mykje anna eg har smakt. Dog vart den litt for søt etter min smak og har ikkje blitt brygga...
  19. FrodeSy

    Tilsette einer etter gjæring I stedet for å lage eienrlåg

    Har brygga med einelog berre ein gong, så har minimalt med erfaring. Men eg vil TRU at du ikkje får mykje smak ut av ei slik tilnærming, men kanskje litt aroma. Det kan kanskje følge med einene noko du ikkje vil ha i øla, f.eks. bakterier? På andre sida vil alkoholen motverke ev bakterier, men...
  20. FrodeSy

    Nøgne Ø brown ale - maltprodusent av pale krystall, amber og brown

    Nærmer seg brygging så må ta ei avgjerd her. Ut frå mi smaksoppleving av ølet (slik eg husker det) og Google-søk (6 av 9 søk på pale crystal ga treff på Thomas Fawcett) så blir det TF pale crystal 75 EBC. Dette blir jo støtta av at dei brukar Thomas Fawcetts malt på amber og brown, som Loebrygg...
Topp