Søkeresultater

  1. Hallstein

    Vitenskapelige kilder / Bøker - Trykkfermentering

    https://www.masterbrewerspodcast.com/230 Hørte gjennom denne i dag. Her hadde det blitt gjort forskning på feltet. Konklusjonen var vel egentlig den at trykkfermentering er et ekstra verktøy/variabel man kan ha i verktøykista for å endre på ølets karakter utifra hva man ønsker å oppnå. Det ble...
  2. Hallstein

    Vitenskapelige kilder / Bøker - Trykkfermentering

    Nuvel, det er jo noen åpenbare fordeler med disse trykktankene sammenliknet med andre tanker. Enkel, oksygenfri overføring direkte til boks eller fat er for min del største pluss. Har allerede skrubba vekk mange oksygenkilder i oppsettet mitt og jeg har allerede fått merkbart lengre holdbarhet...
  3. Hallstein

    Vitenskapelige kilder / Bøker - Trykkfermentering

    Jepp. I den nevnte boken (Yeast) står det en del om hvordan store bryggerier ofte er nødt til å bruke et par batcher for å "diale inn" smaken på nye tanker, spesielt om de har endret på størrelsen. Så det er åpenbart at trykk og smak henger sammen på et eller annet vis.
  4. Hallstein

    Vitenskapelige kilder / Bøker - Trykkfermentering

    Vel, det er noen av disse tingene jeg vil til bunns i. Takk for podcasten, forresten. Skal høres på! :) Om det er sånn at man får pregløst, men rent øl ved 1,2 bar (drar et tall ut fra intet her) og øl med (u)smaker ved atmosfærisk trykk, vil det i mitt hode være et eller annet sted i mellom...
  5. Hallstein

    Vitenskapelige kilder / Bøker - Trykkfermentering

    Hei alle sammen! Har nylig skaffet meg en fermzilla og har tenkt å gå i gang med trykkfermentering for første gang. Er på ingen måte en nybegynner innen ølbrygging og har holdt på i over 10 år. Så er godt kjent med det meste innenfor ølbryggingsprosessen. Ved atmosfærisk trykk, vel og merke...
  6. Hallstein

    Fruitopia Pale malt til Kölsch

    Fruitopia bør brukes nesten som et spesialmalt. Har prøvd det som basemalt, og synes det blir litt mye karakter fra det maltet. Passer best i øl hvor du vil tilsette litt fruktaktig sødme. Pale ales, ipa osv.
  7. Hallstein

    Usmaker fra uvanlige steder...

    Det er definitivt en litt rar lukt på kullsyra fra brannslukningsapparatet. Var å handla en adapter for sodastream i dag. Kommer til å gå over til sodastream fra nå av. Er jo bare 29kr for fylling på rusta når det er supertilbud der, så det er bare å bunkre opp med 8-10 flasker og bytte når det...
  8. Hallstein

    Usmaker fra uvanlige steder...

    Jeg ser på meg selv som rimelig erfaren. Jeg har brygget øl i over 10 år nå, men dette problemet har rett og slett fått meg til å reflektere litt over at man fort kan sette seg fast i gamle rutiner og at man fort kan finne feil i prosessen sin der man minst venter det. Jeg har bytta en del...
  9. Hallstein

    Brewzilla Gen 4.0 lansert

    Kommet video fra kegland med en liten demo også, nå!
  10. Hallstein

    Brewzilla Gen 4.0 lansert

    Brewzilla 4.0 er snart på vei til disse trakter! https://www.kegland.com.au/brewzilla-35l-gen-4-home-micro-brewery-for-distillation-or-all-grain-brewing.html Ganske mange forbedringer. Mer ergonomisk plassering av en ny fargeskjerm med wifi, 30% større maltrør, forbedret resirkuleringsarm...
  11. Hallstein

    Oppskrift på 1664 Blanc

    Har du vurdert aprikosekstrakt/essens? https://brewshop.no/produkt/ravarer/tilsetning/fruktessenser/naturalsensation-aprikos-fruktessens-20ml-homebrew-pouch Har hatt veldig gode resultater med fruktessensene fra brewshop. Ofte bedre enn hva jeg får til med pure eller hel frukt.
  12. Hallstein

    Hva har du 3D printet i dag

    Har vært litt hekta på taphandles i det siste. Har lagt ut 2 stk på myminifactory. Gjengene er printa, og de sitter som støpt på perlick-kranene mine iallefall. Du kan laste ned STL's her: 3D Printable Tap handle with customizable text by Hallstein Lysberg 3D Printable Simple tap...
  13. Hallstein

    Speidel Braumeister 50L vs. Brewtools b80pro

    For meg er det viktig at bryggemaskinen tar lite plass og er enkel og rengjøre. Speidel oppfyller begge disse kravene for meg. I tillegg har maskina kjølemantel (Plus-varianten) i stedet for spiral eller motstrømskjøler som gjør den enda mer kompakt. Ser for meg at Brewtools er en bedre maskin...
  14. Hallstein

    Til dere med masse NEIPA erfaring...

    Ja nå snakker vi reodor felgen løsninger som jeg liker! Det der virket snedig, ja!
  15. Hallstein

    Til dere med masse NEIPA erfaring...

    Før jeg kaster bort timesvis med tid og masse humle, har jeg noen spørsmål når det kommer til NEIPA brygging og oppsettet mitt. Brygger med speidel, og vørterproduksjonssiden av ting er ikke problemet når det kommer til produksjon av NEIPA, men jeg har en chronical 26L konisk gjæringstank...
  16. Hallstein

    Beergas i Norge

    Jeg mener å huske at når denne diskusjonen gikk for fullt for en del år tilbake, var det mange som karbonerte stout veldig lavt, men kjørte opp trykket ganske kraftig når de serverte. Må selvsagt passe på å slå ned trykket igjen og purge keg etter du er ferdig å servere for kvelden. Stoutkran er...
  17. Hallstein

    Tørrhumling - Ikke vits med mer enn 8g/L?...

    The Surprising Science Of Dry Hopping | Lessons From Tom Shellhammer Her var det mye intressant lesning. Oppsummert: - Mer enn 8g/L tørrhumling ser ut til å virke mot sin hensikt, spesielt om det er sitrusaromaer du er ute etter. Ved bruk av cascade vil du få sitrus opp til 8g/L, men mer enn...
  18. Hallstein

    Benytte CO2 Brannslukker med original gass

    Jeg har også vært i kontakt med AGA før angående dette. Gassen er akkurat den samme, men den næringsmiddelgodkjente er "sporet". Har brukt brannslukningsapparat i årevis. Noen øl blir karbonert med den, mens noen blir karbonert nede i boden med sodastream patroner. Jeg har aldri merket noen...
  19. Hallstein

    Spedel Braumeister Plus 20 liter

    På sommeren. Mulig det går kjappere på vinteren.
  20. Hallstein

    Camurri vs Speidel

    Jojo sikkert kjempefint det, jab. Men du svarte ikke på spørsmålet til trådstarter. Personlig synes jeg byggekvaliteten til speidel gjør at jeg foretrekker den. Tykt gods og særdeles solid bygd i forhold til f.eks SS Brewtech som kjennes ut som at godset er litt tykkere enn en colaboks. (har en...
Topp