Søkeresultater

  1. Finn Berger

    Tråden for dumme spørsmål.

    Jeg synes det er nydelig, og bruker det veldig mye. Det er et pale malt som er litt på vei mot lyst münchener, og jeg kan gjerne slenge på litt av det, også - eller Bisquit/Victory - for å forsterke det preget. Men det kan ikke brukes til alt.
  2. Finn Berger

    OBS! scandinavianbrew.no

    Jeg har bestilt, men ikke betalt. Om jeg hadde betalt for noe jeg ikke hadde fått, hadde jeg nok vært litt mindre rolig:). Jeg er bare forbannet fordi det ikke skjer noe, og det ikke er mulig å kommunisere med dem.
  3. Finn Berger

    Vannjusteringskurs 18. januar 2021

    Det er nok ikke noe behov for å tilsette magnesium i det hele tatt. Maltet forsyner gjæren med det den trenger. 20-40 ppm skal visstnok være gunstig i porter og stout (sier Palmer), og jeg har magnesiumsulfat liggende - men uten å ha brukt det noen gang:). Ellers er det ikke noen smaksmessige...
  4. Finn Berger

    OBS! scandinavianbrew.no

    Nei, for all del. Jeg har sagt fra til dem om hva jeg synes.
  5. Finn Berger

    Vannjusteringskurs 18. januar 2021

    Martin Brungards hilsen til alle petimeterne blant oss: Så lenge du er innafor 10-20 ppm i forhold til målet, holder det lenge. Unntaket er magnesium, der maksdosen er såpass lav (40 pmm) at det er fort gjort å komme over.
  6. Finn Berger

    OBS! scandinavianbrew.no

    Jeg hadde faktisk glemt hele greia. Jeg klarer meg godt uten den kjelen:).
  7. Finn Berger

    Vannanalyse Gran kommune

    Nei, jeg har 32 ppm om sommeren og 40 ppm om vinteren. Og 40 og 60 ppm bikarbonat. (Hardheten ganget med 17,8 gir deg mengden kalsiumkarbonat, som har 2 deler kalsium og 3 deler karbonat.) Det får nesten ikke blitt så fryktelig dramatisk i Norge, siden kalk er den eneste kilden til kalsium, så...
  8. Finn Berger

    Vannanalyse Gran kommune

    Som regel, ja - men jeg har enda lavere tall på de der, men jeg har en hardhet som varierer mellom 4,5 og 5,5 dH. Vann fra et lite vann i et kalkrikt område. Da kan det bli sånn. Det kan være til hjelp å ta en kikk på geologien i området.
  9. Finn Berger

    OBS! scandinavianbrew.no

    Nei, og jeg har ikke hørt noe, til tross for flere henvendelser.
  10. Finn Berger

    Vannanalyse Gran kommune

    pH er vel i seg sjøl uinteressant. Klorid, sulfat og natrium er jo relevant, men jeg har til gode å se en norsk vannprøve med mengder av de stoffene som spiller noen rolle. Den ene opplysninga som du stort sett kan greie deg langt med, er hardhet. Og som sagt, om såpa skummer godt, har du bløtt...
  11. Finn Berger

    OBS! scandinavianbrew.no

    Samme erfaring som deg.
  12. Finn Berger

    "Ser oppskriften min grei ut?" -Spør her.

    Jeg tenker at det er et artig forsøk - men basert på egne erfaringer med samme type brygg med ris, så er det der veldig mye ris. Det blir smakløse greier. Bruk i alle fall godt med gjærnæring. Og tilsett gjerne en ekstra dose når gjæringa er på sitt livligste. (Gjærnæring med sink.)
  13. Finn Berger

    Gjærstarter for lager bruker lang tid...

    Lagergjærens veier er uransakelige - jeg hadde et sånt brygg som ditt nå. Masse gjær av beste merke og masse kjærlig omsorg. Men det varte og det rakk - og de utakknemluge dyra belønna meg til og med med et følelig snev av acetaldehyd :(.
  14. Finn Berger

    Tråden for dumme spørsmål.

    Servomyces er vrient å dosere om du ikke blander det ut. En pose med 10 gram rekker til 1000 liter - altså til 40 brygg. Jeg blander det ut med 90 gram druesukker, og dermed blir ei halv teskje en grei dose til et brygg på 25 liter
  15. Finn Berger

    Vannanalyse Gran kommune

    Ikke mye dere kan få ut av de der. Om ikke annet bør dere kunne få tall på hardhet. Det kommer man veldig langt med. Dersom såpa skummer lett hjemme hos dere, kan dere regne med at vannet er bløtt. Men jeg trodde egentlig at folk på Brandbu hadde relativt hardt vann.
  16. Finn Berger

    Tråden for dumme spørsmål.

    Gjærnæringa tilfører en del mineraler og vitaminer, og aminosyrer (FAN, fritt aminonitrogen), og ørsmå mengder av viktige metaller. I brygg med 100% malt er det som regel unødvendig å bruke det. Derimot bør du bruke det i startere - og da skal du vanligvis ikke bruke det i sjølve brygget...
  17. Finn Berger

    Vannjusteringskurs 18. januar 2021

    Eksperimentgutta kjører reprise på episode nr. 94. Om Brunwater rett fra hestens munn: https://www.experimentalbrew.com/podcast
  18. Finn Berger

    Vannanalyse Gran kommune

    Nei, den der inneholder vel bare helserelevant stoff. Ikke noe du som brygger kan bruke til noe som helst.
  19. Finn Berger

    Hel malt

    Siden du har kvern, men vil bruke sett: Kjøp ikke sett der du ikke får hele oppskrifta. Har du oppskrifta, har du muligheta til å lære noe om hvordan de ulike maltsortene, eller kombinasjoner av dem, fungerer. Og etter hvert vil du sikkert, hvis brygginga tar av litt, få lyst til å begynne å...
  20. Finn Berger

    Grusomme bilder !!!

    Ikke gi opp for tidlig. Jeg fikk liv i en ett år gammel lagergjær (Global) fra Imperial. Men den måtte stå to-tre døgn. Egentlig ga jeg den opp, og tok den av rører'n - men så tenkte jeg at den kan jo få stå i fred og ro ei stund, også. Og morgenen etter var det liv.
Topp