Søkeresultater

Hei. Har tappekveld i kveld. Atter en pils. Trodde jeg hadde satt klart en dunk med StarSan til å stikke over i og tilsette sukkerlake, men det viser seg at jeg lot dunken stå med PBW i stedet. Skulle skylle den og tilsette StarSan før tapping, endring i rutinene. Er vel en uke siden så det ble...

Hei, Jeg har nylig brygget 2 pils-kloner, en tsjekkisk Bernard (den de selger på Rema) og en Corona. Har endt opp med Diacetyl i begge. Litt usikker på hvorfor. Bryggeprosesen var ganske lik for begge to. Tar Coronaen som eksempel: Rengjøring av utstyr: Veldig nøye. PBW og StarSan all the way...

Jeg kjøpte meg nylig et PH-meter av typen Milwaukee pH56 fra BryggSelv for å ha bedre kontroll på PH under mesking og skylling. Har tidligere brukt strips men synes de er litt vanskelig å lese av helt eksakt. I den forbindelse kjøpte jeg Lactol for nedjustering av PH om behovet skulle oppstå...

Jeg brygget i dag en Brooklyn Lager klone (http://i.imgur.com/4evxDON.jpg?1) og skulle ifølge oppskriften bruke følgende (litt snodige) meskesteg: - 20 minutter på 47 grader - 5 minutter på 57 grader - 35 minutter på 69 grader - 5 minutter på 76 grader Mellom Steg 1 og 2 gikk min bryggekjele...

Aas har lenge vært min favoritt blant norsk pils fra de store bryggeriene. Jeg har litt lyst til å prøve og lage noe liknende, evt. kanskje spice den litt opp. Noen som kjenner til en oppskrift som er i nærheten?

Hei, Jeg laget en 3-liters starter for snart 2 døgn siden og den har stått på magnetrøreren siden (i et rom på ca. 19 grader). Jeg skulle nettopp hente den opp av kjelleren og sette den i kjøleskapet, men nå lurer jeg på om noe har gått galt. Veldig store klumper flyter rundt i starteren. Har...

Jeg har akkurat mesket og skylt vørteren til en kommende pale ale. 5 minutter unna koketemperatur slår det meg at plutselig at det står PBW på boksen som jeg trodde var PH Stabilizer 5.2. Jeg skulle ha ca 2 spiseskjeer PH 5.2 i de 40 literne med vann jeg tilsatte underveis, men nå har jeg altså...

Jeg har utvasket wlp090 San Diego super yeast og wlp004 Irisih Ale Yeast tilgjengelig. Tidligere brukt til en IPA og en Guiness-klone. Noen som har noen knakende gode oppskrifter som bør prøves ut?

Jeg brygget sist søndag en ABC Halvor IBA etter oppskirft fra BryggSelv. Til denne laget jeg en 3-liters starter basert på en wlp001 vasket ut av et tidligere brygg en måned tidligere. Denne har gjæret i en gang nede i kjelleren hvor det var litt kaldere enn forventet. Tempen i gjæringsdunken...

Hei, Jeg har mange øl til gjæring samtidig. Disse gjærer i en bod som jeg har meget god kontroll på temperaturen i. Ølene er imidlertid brygget over et intervall på 14 dager. Jeg tenker å snurre diacetylrest på alle batchene, men pga. at tidspunktene for brygging varierer, er ikke dette så...

Hei, Jeg brygget i går i min første splitbatch. Jeg har en ambisjon om å finne "min pils" og kommer til å eksperimentere med forskjellige maltprofilter, humletilsetninger, gjærtyper, mesketemperaturer m.m. fremover. I dette tilfelle brukte jeg 4,4 kilo pilsnermalt, 300 gram melanoidin malt og...

Hei, Jeg har vasket ut gjæren fra sikkert 7-8 av mine batcher i den senere tid og lagt merke til at mengden gjær man ender opp med varierer en del. Jeg følger ganske slavisk videoen til Gustav () by the way. I de tilfellene jeg har vasket ut gjæren har OG ligget mellom 1.040 og 1.055. Ved...

Har lett litt rundt på forumet her om overpitching og hva slags skumle bieffekter det kan medføre, men har ikke funnet ut så mye annet enn at det ikke er så farlig så lenge man ikke overpitcher for mye? Et naturlig oppfølgingsspørsmål blir da: Hvor mye er for mye? Jeg satte nettopp en ABC...

Jeg har akkurat begynt med å vaske ut gjæren fra tidligere brygg for gjenbruk. Har bare gjort dette en eneste gang. Brygget som jeg brukte gjenbrukt gjær til, er enda ikke ferdig. Jeg vet derfor ikke om vi snakker suksess eller skandale. Jeg kjører følgende prosedyre: - Kok 3-4 liter vann i 15...

Hei, Jeg har på mine 3 siste batcher fått et snodig 1-2 cm lag med "månelandskap" på toppen av brygget mitt etter endt gjæring. Det ser ut ca. som gjærkaken vil jeg si. Min første "snodige" batch var en American Brown Ale. Jeg brukte 3 rør WLP007 til gjær (det måtte til ifølge MrMalty.com...

Hei, Jeg brygget en pale ale med masse humle, sitrongress og ingefær for ca. 1,5 måneder siden (https://www.brewtoad.com/recipes/pale-thai-summer-madness). Pga. av at gjæringen kræsjet med mine ferieplaner, ble brygget stående i samme gjæringsdunken i 3,5 uke (i ca. 20 grader celcius)...

Hei, Jeg har akkurat brygget en batch med American Pale Ale og holder på med nedkjøling av godsakene. Jeg hadde i utgangspunktet en gjærstarter klar til dyst. Det ser imidlertid ut til at starteren min har blitt infisert. Er ikke 100% sikker, men tar ingen sjanser og har derfor nylig tømt den i...

Hei, Jeg har bare holdt på å brygge siden midten av mai så jeg har ikke så altfor mye erfaring enda, men det begynner å komme seg. Holder på med mitt niende brygg akkurat nå. Jeg bruker en Beer Brew 30 og brygger utendørs i sola. BB 30en er kledd inn i et lekkert liggeunderlag fra G-sport ved...

Hei, Jeg er det man kan kalle for en nybakt ølbrygger og norbryggmedlem. Jeg kjøpte en Beer Brew 30, gjæringsdunker og det man måtte trenge av oppstartsutstyr på Bryggeland for ca. 2,5 uker siden. Nå står det en Sterling pils og gjærer i krypkjelleren under huset mitt (ca. 10-13 grader der...