Hei!
Jeg driver på med en Belgian Golden Strong Ale, noe i retning av Duvel. Alt har gått fint hittil, det har gjæret friskt og fint i mange dager, men nå er det stopp (ser det ut til):
OG var 1.092, SG er nå 1.030. Det var den også i forgårs.
Temperaturer har vært fra 18 ºC (dag én), til ca...
Etter flere år uten problemer av noe slag er den trofaste BC'en min nå begynt å fuske. Det blir bare verre og verre for hver kverning. Jeg holder på å bli sprø. Problemet er at ikke maltet blir dratt ned mellom valsene, det bare slurrer.
http://www.barleycrusher.com/barleycrusher.php
Noen...
Jeg har i alle år skylt med vann mellom 76 og 78 ºC som beskrevet i boka til Bjørnstad/Haavardsholm, og bruker vanligvis kontinuerlig skylling.
Etterhvert som jeg har satt meg mer inn i mesking og ezymaktivitet har jeg fått med meg at temperaturen i meskekaret bør opp i ca ca 76 grader for å...
I dag fant jeg jammen en liten bit marmor-grus i maltet! :o
Akkurat stor nok til å ikke gå mellom valsene i kverna.
Nå skjønner jeg hva som har ødelagt valsene i Barleycrusher'n min tidligere!!! >:(
Det er nemlig ikke første gang dette skjer, men i dag fikk altså jeg knepet synderen før det...
Var på gjennomreise i Praha forleden og hadde mange timer til neste fly. Jeg tok derfor en tur inn til gamlebyen (vha buss og T-bane) for se meg omkring, og smake litt godt tsjekkisk øl.
Stedet jeg besøkte var U Medviku (antar at det betyr "hos Medviku", eller noe sånt?). Dette er en...
Er det noen som er interessert i å være med på en fellesbestilling av malt fra Petit? Jeg kan bestille en palle og oppbevare sekkene her til det passer med henting. Jeg har stor, tørr og god kjeller.
Jeg bor på Nøtterøy ved Tønsberg.
På denne måten sparer vi alle sammen utgifter til frakt.
;)...
Jeg har nå nettopp knust min "ørt-og-femtiende" oechslevekt og begynner å bli litt lei av dette.
::)
Er det noen andre noenlunde nøyaktige, greie og ikke alt for dyre måter å måle sukkerinnholdet i vørteren på?
Jeg har brukt denne gjæren før og den er super. Det er en "true top-cropping strain", som det står på Wyeast sine sider; formodentlig stammer gjæren fra Boddingtons. (Dette må være feil, for Boddingtons er jo Manchester - så det er nok Youngs, som Espen mener.)
Når jeg gjærer ale, pleier jeg å...
Er det noen som har sammenliknet disse pale-malt'ene? Er det noen forskjell, eller blir det hipp som happ?
Jeg har selv prøvd Fawcetts Maris Otter og var kjempefornøyd med den. Så det jeg lurer på er vel egentlig om Muntons Maris Otter er like god som den fra Thomas Fawcett.
Anyone?
Da er det rett før 100-bryggsjubileum her!
Jeg brygget i forgårs mitt 99. (loggførte) brygg, så nå står selve jubileumsbrygget for tur. Det blir - om gjæra er villig - en kloning av Nøgne Ø sin nummer 100. Jeg synes det passer fint til anledningen.
Ved jubiléer er det jo naturlig å se seg litt...
Trenger litt hjelp til regning igjen, jeg ... :help:
Bryggevannet skal i flg oppskriften tilsettes 200-250 ppm kalsiumklorid.
Det vil i flg Beersmith gå med ca 22 liter meskevann og 11 liter skyllevann til bryggingen.
Spørsmålet er:
1) Hvor mange gram/ml CaCl2 skal jeg tilsette?
2) Skal det...
Bare syntes det kunne være artig å høre om det er noen gjærstammer som stikker seg særlig ut, eller om det er som med båtlakk: Alle har "sin" favoritt, som så klart er myyye bedre enn alle de andre, uten at de helt kan forklare hvorfor ... ::)
Nå har du sjansen til å synse litt: Hva er din(e)...
Jeg ønsker en enklest mulig oppskrift på bokkøl, stilmessig gjerne noe i retning av Frydenlunds. Har noen en god oppskrift å anbefale som de har prøvd selv? Kun byggmalt, gjær, humle og vann.
Gjæra jeg har for tiden er WLP 833.
Dekoksjonsmesking gidder jeg ikke.
Joques' "Bragepils" er blitt...
Hadde en ulykke i går da jeg skulle sterilisere et Corneliusfat med varmt vann og fosforsyre. Slangen sprakk og jeg fikk kokhet fosforsyrling over hele fjeset.
Ikke deilig.
:noway:
Slangene som følger med de vanlige tappekranene er altså ikke særlig varmebestandige! De ugjennomsiktige...
Vurderer å skaffe meg den brenneren Petit selger.
Er den OK å bruke? (Ja, jeg vet at malingen brenner av ... :nosmile: )
Hva mer trenger jeg enn selve brenneren, og hva koster dette sånn omtrentlig?
Noen som vet om det finnes noen bedre til (omtrent) samme pris?
Den medfølgende krana går veldig lett tett og må derfor passes på omtrent hele tiden under skylleprosessen. Dette blir litt stressende i lengden, spesielt ved kontinuerlige skyllinger. Parti-skyllinger går greiere.
Det som skjer er at små maltbiter kommer seg gjennom de 2mm hullene i silbunnen...
Noen som har prøvd dette?
Jeg har en del pilsnermalt som jeg vil ha brukt opp, men kun ale-gjær (Wyeast 1028 London Ale).
Noen som har prøvd en slik kombinasjon? Blir det godt?
Tenkte noe slikt:
4000g pils
400g münchener (15 EBC)
250 g carapils
Anyone?
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å tilpasse innholdet, skreddersy din opplevelse og holde deg innlogget dersom du registrerer deg.
Ved å fortsette og bruke dette nettstedet, samtykker du i bruken av informasjonskapsler.